Deutsche Leberknödelsuppe - bayerische Spezialität Beste deutsche Rezepte
Die deutsche Leberknödelsuppe ist eine bayerische Spezialität und in deutscher Sprache „Leberknoedelsuppe“ genannt. Knoedel ist ein Knödel und Leber ist Leber. Wenn Sie nach Bayern 1 Tag reisen, vergessen Sie nicht, zu versuchen; Sie können in fast jedem Gasthaus diese Suppe zu bekommen. Die hausgemachte Rezept Basis ist eine Rinderbrühe, wie es in einer meiner früheren Rezepte beschrieben. In Deutschland können Sie den Leberknödel in Dosen oder gefroren kaufen - finden sie in den USA - Happy Cooking!
Zutaten Deutsche Leberknödelsuppe
(Für 8)
2 l Fleischbrühe - Finden Sie das Rezept für Rinderbrühe -
750 g Rinderleber
300 g Rindfleisch
8 ältere Rollen (vorzugsweise deutscher rolls)
4 Zwiebeln
frische Kräuter, wie Petersilie, Schnittlauch, Estragon, Thymian, Liebstöckel (liebstoeckel)
3 Eier
Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
Kochanleitung Deutsch Leberknödelsuppe
- Bringen Sie die Brühe in einem größeren Topf zum Kochen bringen. Sie können auch organische Instant-Fleischbrühe verwenden.
- Führen Sie das Rindfleisch und Leber durch einen Fleischwolf.
- Weichen Sie die Brötchen in warmem Wasser.
- Zwiebeln schälen und hacken sie fein; waschen Kräuter und sie hacken.
- Fügen Sie das Fleisch in eine Schüssel und mischen Sie es mit Zwiebeln, Kräutern und Eiern.
- Drücken Sie das Wasser gründlich aus den Brötchen, mischen Sie es mit dem Fleisch.
- Würzen nach Geschmack.
- Mit feuchten Händen Knödel formen, nicht zu groß, mit einem Schaumlöffel sie in die kochenden heiße Brühe legen, Hitze reduzieren.
- Lassen Sie sich für 15 Minuten.
- Wichtig: Bringen Sie die Brühe nicht mehr zum Kochen sonst der Knödel auseinander fallen.
Servieren Sie die Suppe mit etwas bestreut Petersilie oben.
7 Responses to „Deutsch Leberknödelsuppe - Bayerische Spezialität“
Oh ich liebe Leberknödelsuppe. Selbst eine blasse Brühe wird wirklich gut, wenn Sie ein paar Knödel darin kochen! Lecker!
Bringen Sie die Brühe zum Kochen bringen. Wenn Sie jetzt die Leber aus dem Kühlschrank nehmen, werden Sie sehen, dass die Mischung ist jetzt mehr wie ein Teig, viel weniger Flüssigkeit. Sie können aus ihm Portionen nehmen und es Knödel zwischen den Händen rollen. steckt sie in die kochende Brühe und warten, bis sie fertig sind. Sie fallen nicht auseinander, auch wenn die Brühe ein wenig kocht.
Der Geschmack ist etwas stärker als ein Knödel, die aus Fleisch besteht, sondern auch sehr gut.
Dies ist von einem meiner bayerischen Kochbücher. Ich bin von Preußen und meinem Mann aus Bayern, so dass wir essen prussian und bayerische Küche alot # 128578;
Dank fo diese Variante immer Sie können mich mehr von Ihren leckeren Rezepten senden.
Mein „nana“ machte diese Suppe in Gallonen ... .she verwendet 1/3 Leber 2/3 Rindfleisch und hinzugefügt rohem Reis zu der Mischung zusammen binden, ihm zu helfen.
Thnaks. Nizza Spitze.
Hier ist mein Rezept für Super Sauerkraut: eine Zwiebel, ein roter Apfel, eine Kartoffel ... ein Pfund polnische Wurst, ein Glas Sauerkraut ... ein Bier ... Dice die Zwiebel und braten. Würfeln Kartoffel, die bereits gekocht worden ist, fügen Sie ihn in die Pfanne. Die polnische Wurst, schneide ich in einem Zoll-Stücke in der Regel, fügen zu schwenken. Lassen Sie das Sauerkraut, in die Pfanne. Der rote Apfel, entkernen und hacken, in die Pfanne geben. Fügen Sie genug Bier es feucht zu halten. Mein Favorit ist ein Beere-Honigbier, es ist wie eine Art Halb Bier, halb Wein, aber fast jedes Bier sollte gut funktionieren. Meine Großmutter Familie stammte aus Deutschland und Preußen, aber ich habe dieses Rezept mich selbst, hätte es nicht von ihr.
Ich liebe Leberknödelsuppe. Ich werde das Rezept versuchen. Vielen Dank für die Entsendung es. Auf diese Weise muss ich nicht warten, bis nach München zurück # 128578;
Lebte in Wiesbaden in den 1980er Jahren besuchte eine von einem bayerischen Besitz Bierstube. My fav Menüpunkt war gegrillte Leberknödel mit Bratkartoffeln (Bratkartoffeln) - saurkraut. Nach dem Kochen des Leberknödels er sich auf dem Grill für eine Minute oder zwei werfen würde.