Einführung in Vietnam bevorzugten Nudelsuppe Pho
Egal zu welcher Tageszeit oder Nacht, eine dampfende Schüssel mit pho Nudelsuppe ist nie schwer in Vietnam zu finden. Genau wie Pad Thai in Thailand, pho ist Vietnam inoffizielles Nationalgericht, mit Stolz exportierte auf der ganzen Welt.
Pho besteht aus flachen Reisnudeln in einer leichten, auf Fleischbasis Brühe. Die Schale wird in der Regel von Basilikum, Kalk, Chili und anderen Extras auf der Seite begleitet, so dass Esser Saison die Suppe zu ihrem eigenen Geschmack.
Der ausgewogene Geschmack von süß, salzig, würzig, und Zitrus ist hoch ansteckend; pho wird in der Regel einen sofortigen Favoriten für jeden Besuch in Vietnam!
Was geht in Ihren Liebling Pho Dish?
Traditionell wurde pho Nudelsuppe von Vietnamesen zum Frühstück gegessen und manchmal Mittagessen. Heute Einheimische und Ausländer gleichermaßen können die ganze Nacht hindurch auf der Straße Karren gebückt dampfenden Schüsseln von pho finden.
Trotz seiner nach außen Einfachheit pho ist mit einer komplexen Anordnung von Aromen und Texturen untermauert.
Als nächstes kommen die Nudeln. Flachreismehl Stränge frisch hergestellt, die die reale Masse der Schale bilden.
Die Nudeln spielen die geringen Mengen an Fleisch aus - dünne Scheiben Rindfleisch oder federnde Frikadellen - die aus der Brühe getrennt gekocht werden und in letzter Minute enthielten.
Schließlich füllen Sie das frische Gemüse garniert das Ensemble, in der Regel bestehend aus Thai-Basilikum, grüner Zwiebeln, Koriander und Sojasprossen.
(Pro-Tipp: Sojasprossen sind für Touristen.)
Für all dies ist pho billig überall in Vietnam zur Verfügung; eine große Schüssel kostet nur etwa VND 20000-40000 (etwa 90 Cent auf $ 1,80, um Geld in Vietnam lesen).
Wie essen Pho - ein Leitfaden für Newbie
Ausgesprochen so etwas wie „fuuuh“ mit einem ausgefahrenen Vokal, pho ist schwierig für Westler richtig zu sagen, weil der Ton. Zum Glück ist pho leichter zu essen, als auszusprechen.
Wenn die pho ankommt, nehmen Sie Ihre Stäbchen in Ihrer dominanten Hand und die Suppenlöffel in der anderen.
Beginnen Sie mit der Brühe: sip es und nehmen in den tiefen, reichen Aromen des Fleisches, das in jedem Tropfen der Sachen gekocht worden ist. Die Aromaten als nächste kommen: die Sternanis, Ingwer und Zimt Nase sättigen soll, wie Sie die heiße Flüssigkeit trinken.
Slurping ist völlig akzeptabel. sogar gefördert: es zeigt, die Sie genießen Sie Ihre Mahlzeit und ist ein großes Kompliment an die Köche! Lesen Sie mehr über Etikette in Vietnam.
Nachdem Sie die Brühe abschmecken, nach Geschmack würzen. Squeeze Kalk oder rieseln ein wenig Fischsauce oder in einer Prise schwarzem Pfeffer setzen. Wenn die Brühe schon gut ist, diesen Schritt überspringen.
Fügen Sie die Gemüse-Beilagen mit den Stäbchen, und drücken Sie das Grün auf den Boden der Schüssel sich in der Hitze leicht zu kochen. setzt die Blätter nicht ganz: Riss in Stücke vor dem Hinzufügen von ihnen in.
Wo haben Pho wirklich aus?
Trotz seiner Popularität, gehen die Meinungen über die Ursprünge der pho Suppe. Kulinarische Experten Einigkeit darüber, dass die Reisnudeln von Kantonesisch Einwanderern aus Guandong Provinz in Südchina gebracht wurden.
Einige sagen, dass die Suppe selbst von dem Französisch während ihrer Kolonisierung Vietnam geprägt war, aber Einheimische diese Theorie bestreiten. Die vietnamesische Behauptung, dass pho in der Provinz Nam Dinh entstand südwestlich von Hanoi und verteilte dann auf andere Teile des Landes.
Bis zum heutigen Tag schwelgen Hanoi Bewohner in der Forderung des Nord erfunden pho hat. Northerners dient ihre pho mit dem bereits eingearbeitet Gemüse in der Schüssel der Suppe und Nudeln; nur die Barbaren im Süden getrennt das Gemüse Garnierung dienen!
Variationen von Pho
Zutaten und Arten von pho Nudelsuppe variieren je nach Region in ganz Vietnam. Pho ga bedeutet typischerweise, dass die Schale enthält Huhn; phobo bedeutet, die Schale mit Rindfleisch vorbereitet ist. Die ehemalige verwendet ganze Hühner im Lager Topf gekocht; Letztere nutzt oxtail, flankieren und Rinderknochen.
Um mit Touristen essen Trends, vegetarische und Tofu pho kann jetzt in großen Städten wie Hanoi zu finden. Farbton. und Ho-Chi-Minh-Stadt. (Hanoi, wenig überraschend ist, in unserer Liste der Top-Südostasien Städte für Feinschmecker.)
Andere Varianten auf pho umfassen auftreten könnten:
Pho cay: würzige Rindfleisch-Nudelsuppe
Pho bo vien: pho mit Rindfleischfleischklöschen
Pho tai: Nudelsuppe mit dünnen Scheiben von seltenen Rinderfilet
Pho hai san: pho Nudelsuppe mit zugesetztem Meeresfrüchte
Pho sach bo: im traditionellen Stil pho mit Zusatz von Rinderpansen
Das ultimative pho Gericht - nicht für das schwache des Herzens - wird als „Spezialität pho“ (pho dac Biet) bekannt und enthält jede Art von Fleisch zur Verfügung im Restaurant einschließlich Hühnerherzen, Leber, Rinderpansen und Sehnen.