Dhansak-Dhansak Rezept-How zu machen Dhansak, Padhuskitchen
Dhansak ist ein sehr beliebtes Gericht unter der Parsi Gemeinschaft in Indien. Normalerweise Parsen machen Dhansak mit Hammelfleisch, aber das ist ein Vegetarier Dhansak .Ich weiß nicht, ob es sich um ein authentisches Rezept oder nicht, aber ich weiß, dass es ein sehr schmackhaftes Gericht ist. Meine Familie liebt sehr viel dieses Gericht. Ich sah diese auf einer TV-Show lange Zeit zurück, liebte es sehr. Es hat die Güte von Gemüse, Linsen und Gemüse und geht gut mit pulao, Reis, Chapati und paratha, so wollte es mit Ihnen alle .Jetzt zum Dhansak Rezepte teilen -
Zwiebel -2 (fein gehackt)
Tomate -3 Big und saftig diejenigen
Ginger -1-Zoll-Stück
Knoblauch - 3 Gewürznelken
Grüne Chili - 1
Salz nach Bedarf
Kurkuma - 1/4 TL
Chilipulver - 1 1/2 TL
Korianderpulver - 1 EL
Garam Masala - 1 TL
Tur Dal - 1 1/2 EL
Moong dal / split grüner Gramm - 1 1/2 EL
Masoor dal - 1 1/2 EL
Channa dal / Bengal Gramm - 1 1/2 EL
Urad dal - 1 1/2 EL
Schwarz Augen Erbsen - 1 1/2 EL
Frische oder trockene Ackerbohnen (Mochai) - 1 1/2 EL
Kichererbsebohnen (Kabule channa, Kondai kadalai) - 1 1/2 EL
Karotte -1
Bohnen -4-5
Potato - 1
Radish - 1
Kürbis - 1/3 Tasse
Ash Kürbis - 1/3 Tasse
Es gibt keine festen Regeln. Sie können weniger oder mehr von irgendwelchen Gemüse hinzufügen, aber Kürbis ist ein Muss für dieses Rezept.
Bockshornklee Blätter / Methi - Handvoll
Minzeblätter - Handvoll
Spinatblätter - Handvoll
Korianderblätter -handful
Für die Dhansak Masala
Kümmel - 1 TL
Ganz schwarzer Pfeffer -1/2 TL
Koriandersamen -1 TL
Red Chili -1
Sesamsamen - 1/4 TL
Fenchelsamen (Sombu) - 1/2 TL
Trockenbraten alles separat und schleifen sie die Zugabe wenig water.Keep es beiseite.
Für die Würze
Öl - 2 EL
Fenchelsamen - 1 TL
Lorbeerblatt -1
Grind grüner Chili, Ingwer und Knoblauch zu einer feinen Paste. (G-g-g) Halten Sie es zur Seite.
Tränken Sie Black Eyed Pea, channa und Feld Bohnen über Nacht. Dieser Schritt ist nur erforderlich, wenn Sie getrocknete verwenden.
Waschen und hacken Gemüse und Greens. Halten Sie beiseite.
Genießen Sie alle Linsen / dal für 20 Minuten in heißem Wasser, so dass sie schneller gekocht werden und Energie wird auch gespeichert.
Pürierte Tomaten in einen Mixer geben.
- Druck kochen alle Linsen, Gemüse und Gemüse mit wenig Wasser für 4 Pfeifen und halten Sie sie beiseite.
- Öl erhitzen und fügen Fenchelsamen, Lorbeer, wenn Fenchel zischt, fügen Sie fein gehackten Zwiebeln und braten, bis es kontinuierlich braun Rühren dreht.
- Ingwer Knoblauch und Chili-Paste und brät für einige Zeit.
- Tomatenpüree, Dhansak Masala und alle Gewürze-Pulver. Kochen, bis Öl abscheidet.
- Dann fügen Sie den Druck gekochtes Gemüse + Linsen-Mix, benötigt Salz und wenig Wasser.
- Kochen für ein paar Minuten, bis alles gut vermischt wird.
Heiß mit pulao oder einem indischen Brot.
Wir treffen uns alle wieder mit einer anderen interessanten Rezept, bis dahin ist es bye von Padhu von Padhuskitchen.
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