Samosa Rezept-traditionelle Kartoffel Samosa Rezept-How zu machen Samosa, Padhuskitchen
traditionelle Samosa zu Hause zu machen ist nicht so schwierig, wie wir alle denken. Wenn Sie die Kochanweisungen gegeben unten folgen, können Sie köstliche Samosas zu Hause. Obwohl ich Kartoffelfüllung verwendet habe, können Sie zusammen mit Kartoffeln gedünstete Gemüse wie Karotten, Bohnen, Erbsen hinzufügen und Gemüse Samosa machen. Ich habe bereits gebucht Zwiebel Samosa, heute werden wir sehen, wie die traditionelle Samosa mit Kartoffelfüllung zu machen.
Samosa Rezept-Traditionelle Samosa Rezept mit Kartoffelfüllung
Vorbereitungszeit. 20 Minuten
Kochzeit. 30 Minuten
Die Renditen. 10-12 Samosas
Rezept-Kategorie. Snacks
Rezept Küche. indisch
Autor. Padhu Sankar
Zutaten benötigt (für die äußere Abdeckung)
Allzweckmehl / maida - 1 Tasse
Carom Samen / Ajwain / Omam - 1/4 TL (optional)
Öl - 1 EL
Salz - ca. 1/2 TL
Zutaten für die Kartoffelfüllung
Zwiebel - 1
Grüne Paprikas -1
Ginger - 1/2 Zoll-Stück
Kartoffel - 3 mittlere Größe
Korianderblätter - wenige (optional)
Chilipulver -1 TL
Kurkuma Pulver - 1/4 TL
Korianderpulver -1 TL
Cumin Pulver -1/2 TL
Zitronensaft abschmecken
Für die Würze
Öl - 1 EL
Cumin Samen / jeera Samen -1 TL
Verfahren zur Herstellung der äußeren Abdeckung
In einer Schüssel vermischt Allzweckmehl, Salz und Öl gut mit dem Finger sollte tips.The Mehl mit dem Öl gut gemischt werden. Dies geschieht, knusprige Samosas zu bekommen.
Dann Carom Samen, Wasser wenig auf einmal hinzufügen und einen steifen Teig machen.
Decken Sie sie mit einem feuchten Tuch (zu verhindern, dass es dem Trocknen) und lassen Sie den Teig ruhen für 20 Minuten. In der Zwischenzeit werden wir die Füllung vorbereiten.
Vorbereitung für die Füllung
Druck kochen Kartoffeln, schälen die Haut und in Würfel schneiden oder es leicht zerdrücken.
Zwiebeln fein hacken, Ingwer und grünem Chili.
Öl in einer kadai / Pfanne geben, jeera Samen, wenn es zischt, Zwiebeln, Ingwer, grüne Chilischoten und braten, bis Zwiebeln transparent machen.
Dann fügen Sie Korianderpulver, Kurkuma, Chilipulver, Kümmel Pulver und Salz benötigt. Gut mischen, kochen für 2-3 Minuten.
In gewürfelten Kartoffeln, Korianderblätter und gut mischen. Schalten Sie die Flamme.
Fügen Sie einige Tropfen Zitronensaft abschmecken. Jetzt ist unsere Kartoffelfüllung ist fertig.
Wir werden damit fortfahren, die Samosas vorzubereiten -
Was Sie brauchen - Öl zum Frittieren Samosas
Machen Sie Kugeln aus dem Teig in Abhängigkeit von der Größe der Samosas benötigt. Wenn Sie eine kleine Samosa wollen, machen einen kleinen Ball und einen etwas größeren Ball für eine größere Samosa.
Nun nehmen Sie einen Teigkugel und ausrollen sehr dünn in ovaler oder runder Form. Sie müssen nicht zu perfekt sein. Schneiden Sie es in Hälfte, wie unten in der Abbildung dargestellt.
Nun benetzen die gerade Seite mit wenig Wasser Ihren Fingerspitzen verwenden.
Falten Sie es so, dass Sie einen Kegel bekommen (siehe Bild unten). bringen ersten Rand zur Mitte, dann bringen die anderen Kanten und legen sie die erste überlappt. Jetzt erhalten Sie einen Kegel wie unten gezeigt.
Füllen Sie den Kegel mit Kartoffelfüllung. Achten Sie darauf, dass Sie auch die Spitze des Kegels füllen.
Nun benetzen den Umfang des Konus mit Wasser zum Aufkleben Ihrer Fingerspitzen verwenden.
Haltet zusammen und falten Sie es. Wenn es auf der Rückseite Überlänge ist, können Sie eine Falte machen (siehe erstes Bild unten) und dann falten ein Dreieck zu bilden. Machen Sie es sitzen und es schön zu gestalten. Sie können ein Design mit einer Gabel machen. (Siehe Bild unten)
Beeindruckend. Schauen Sie sich die dreieckförmigen Samosa mit Kartoffelfüllung schön innen sitzen.
Nun wiederholen Sie den Vorgang für den Rest des Teiges. Alle Samosas sitzen (Bild unten) wartet in Öl gebraten zu werden.
Nun Öl in einer kadai. Um zu überprüfen, ob das Öl heiß genug ist, fällt ein kleines Stück Teig in das Öl, wenn es sofort an die Oberfläche wirft, dann das Öl heiß genug ist, um die Samosas zu braten.
Nun reduzieren die Flamme auf mittlere und halten die gleiche Öltemperatur im gesamten Braten. Drop 2-3 Samosas in das Öl sanft und braten auf beiden Seiten goldbraun backen.
Fry den Rest der Samosas in der gleichen Weise.
Jetzt können Sie schöne Samosas machen wie Sie zu Hause selbst in Hotels und Straßenverkaufsständen erhalten.
Serve Samosa mit grünem Chutney oder Tomatenketchup.
Ich bin sicher, Sie werden myOnion Samosa Rezept mit stufenweise Bilder und Kochanweisungen und auch meine Sammlung von indischen Snacks Rezepte lieben.
Hinweis -I noch nicht backen Samosas versucht. Sobald ich es versuchen, werde ich es hier aktualisieren.
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