Die Kunst der Herstellung von sopes- einen Schritt für Schritt-Prozess - Blog - Flaming Tortillas
Geschrieben von Melissa Pitts
Sopes sind wie angehoben Tortilla Pastetchen gefüllt mit im Grunde alles, was du willst. Weil sie sein kann mit Ihrer Wahl der Füllung gestopft, sie bitte Vegetarier und Fleischesser gleichermaßen. Wir haben nicht diese sopes braten aber man kann sicherlich etwas Öl in der Pfanne erhitzen, um sie ein wenig knuspriger zu machen. Sie nehmen jede Anstrengung kaum aber schauen, wie es Ihnen den ganzen Tag dauerte! Sie sind ideal als Vorspeise oder als Hauptgericht mit etwas Salat serviert.
2 Tassen masa (empfohlen: Maseca)
1 ¼ Tasse warmes Wasser
¼ Teelöffel Salz
Mit den Händen, mischen Sie die masa, Salz und Wasser zusammen in eine glatte Konsistenz für etwa 3 bis 5 Minuten.
Make 1 ½ Zoll Kugeln mit der Masa, glätten sie aus bis 4 Zoll im Durchmesser und ¼ Zoll dick.
Man erhitzt eine Gusseisenpfanne (oder einer beschichteten Pfanne) zu mittlerer Hitze. Platzieren 3 Masa Pastetchen auf Pfanne ohne Öl, braun auf beiden Seiten, ca. 1 Minute auf jeder Seite (bis sie gerade beginnen Blister). Aus der Pfanne nehmen.
Die Arbeit an der Seite, die zuerst erhitzt wurde, klemmen die Ränder des fladens up (dieser Teil schmerzhaft sein kann als die masa noch heiß ist! Aber keine Schmerzen keinen Gewinn, nicht wahr?). Dann kneift noch einen kleinen Kreis im Innern des Patty - dies den sope kollabiert in verhindern helfen, sobald Sie stopfen sie-und weil Abigail gesagt.
Stuff die sope mit dem, was Sie wollen! Wir wählten mit Chorizo zu stopfen, die mit Tomaten und Zwiebeln und gekrönt mit Ziegenkäse gekocht wurden, kaufte ein Geschäft Brathähnchen und Frikadellen. Der klassische Weg ist, zuerst die sope mit gebackenen Bohnen, eine Schicht von Huhn oder Rind, oben mit Guacamole, Salat und etwas Crema hinzufügen - es gibt unendlich viele Möglichkeiten, sopes nach oben!
Wir hatten viele gute Sachen für unsere sopes!
Sobald Sie die sopes gestopft haben, legte sie auf die Pfanne zurück, Hitze auf mittlerer niedriger Hitze für eine weitere Minute und servieren.
