Die ultimative Rinderleber Rezept - Paleo und Whole30 konform
Wenn meine frühere Rinderleber Rezept mir einen Gläubiger gemacht, der neuen hatte mich nur einen echten Fan.
Ich kann einfach nicht, dass ich glaube, wie in „moi“. dort saß, Essen Leber, und tatsächlich mit jedem Bissen gehen „OMG YUM“.
Und ich übertreibe nicht im Geringsten. Das war wirklich unglaublich lecker.
Sie sehen, wenn richtig zubereitet, Rinderleber ist unglaublich zart und feucht und saftig und fast samtig! Es hat eine Textur, die von einem anderen Stück Fleisch einfach konkurrenzlos ist. Also wirklich, ist der Trick, es bei sehr hoher Temperatur zu kochen für eine sehr kurze Zeit. Der Innenraum hat ein wenig auf der rosaen Seite zu bleiben.
Kochen Sie es zu viel und es wird wirklich hart und körnig, wie Schuhleder. Nicht das, was ich würde lecker nennen.
Auch scheint der Geschmack beeinträchtigt werden, wenn Sie es zu lange kochen ...
Aber jetzt, wo ich lerne, wie die Natur der stärksten Supernahrungs den richtigen Weg zu bereiten, lerne ich wirklich, es zu genießen.
Ich sage zu lernen, weil, Leber verachtet habe mein ganzes Leben lang, mein Gehirn noch seine Meinung äußern will und geht „Ewwww, aber es ist LEBER!“ Jedes Mal, wenn ich denke, dass es darüber, dass, was immer führt zu diesem großen Streit zwischen uns, wo ich davon zu überzeugen, dass wir es tun wie schließlich wirklich.
Aber mit ein wenig Zureden, weiß ich, dass ich irgendwann hole er seine Wache legte und vergessen Sie alles über seine alten Überzeugungen und Missverständnisse auf Leber.
Ich weiß jetzt, dass die Innereien, und vor allem des Leber, sind extrem nährstoffreiche Lebensmittel, die wirklich ein paar Mal pro Woche ein wenig Platz auf unserer Speiseplatte gemacht werden verdienen.
Ich bin nicht sicher, ich bin ganz da noch nicht, aber ich beabsichtige, dass Leber Weg öfter auf dem Essen als ich es gewohnt (das war nie, so dass nicht schwer zu schlagen!)
Mit Rezepten wie diese, wird es viel einfacher für mich sein, um dorthin zu gelangen.
Rinderleber mit Feigen, Speck und karamellisierten Zwiebelkompott
Mahlzeiten: Bedient 2-3
* Dieser heizt überraschend gut in der Mikrowelle. Um ehrlich zu sein, ich hatte erwartet, die schlimmer und dachte sicher, dass die Mikrowelle das Fleisch in Schuhleder drehen würde, aber gar nicht. Nach 2 Minuten auf hoch, das Fleisch war schön und warm und behielt alle seine Zärtlichkeit.
Portionsgröße: NF basierend auf 1 von 3 Portionen
Der Feige, Speck und karamellisierten Zwiebelkompott, die nur darauf warten für die Leber ...
(Ich glaube, es funktioniert, ich habe ein Nicken ...)
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Reader-Interaktionen
Dieses Rezept sieht so lecker. Ich bin eigentlich ein großer Liebhaber der Leber und Feigen. Doch dazu kam es nicht zu meinem Verstand sie in einer Mahlzeit zu kombinieren. Ich freue mich darauf, dies zu kochen.
Vielen Dank für die Inspiration!
Dann werden Sie wahrscheinlich denken, dass Sie gestorben und ging in den Himmel, wenn Sie essen, dass Earlene. Ich sage Ihnen, diese Geschmackskombination ist einfach nicht von dieser Welt. Ich hoffe, dass Sie es so viel wie wie ich!
Ihr Rezept sieht köstlich! Ich konnte einfach dieses Recht jetzt essen!
Hmmm! Ich würde sicher lieben, dass Elch Leber zu versuchen! Ich werde ein Auge dafür haben zu halten.
Das ist eine Überraschung Vergnügen für mich. Es schmeckt wirklich schön mit Zwiebelkompott und knusprigem Speck. Ich gebe versuchen unter Beobachtung von Koch.
sieht gut aus. Was wäre ein guter Ersatz für die getrockneten Feigen sein? Ich habe immer Datteln, Kirschen, Rosinen auf der Hand. Vielen Dank.
Das sieht absolut köstlich! Das Wort Speck hat mich klicken Durch haha.
Große schauende Bilder, wie gut!
Sie waren in Venedig? Glücklich. Das wäre ein Ort, den ich sicher hoffe, einen Tag zu besuchen.
Und ich höre Sie völlig auf Orgel Fleisch von höchster Qualität sein zu müssen! Welche ist natürlich meine ... also, wenn Sie nicht versendet über Sie haben, können Sie sich nach Montreal versenden vorbei und ich werde mehr als glücklich sein, einige für euch vorzubereiten.
Wohlgemerkt ... nachdem Sie einige der authentischen italienischen Sachen habe, ich bin nicht sicher, ob ich einmal wagen würde. Sprechen Sie über Druck! Und Weißwein hat sich so gut mit der Leber zu paaren. Hmmm. Weißwein Paläo, ist es nicht? Ich fühle mich ein wenig zu behandeln dies foodie Weg kommt ihr nach Whole30 vorbei ist. Weißwein und frische Pfirsiche würden einfach nehmen dieses Gericht über die Spitze.
Dieses Rezept sieht so schmackhaft und lecker. aber leider Kochen ist härtesten Job für mich.
Ich sorgte mich nie wirklich für Leber entweder, David, und um ehrlich zu sein, dauerte es ein paar Versuche, bevor ich ein bisschen sorta es zu mögen begonnen. Ich hielt ihn an und hielt mir den Kopf zu sagen, dass wir es mögen musste. Wir mussten. Jetzt sehne ich tatsächlich das Zeug. In der Tat, ich werde einen Apfel, Kastanien und Hühnerleber auf Salat morgen peitschen. Ich kann einfach nicht warten!
Gut, dass Sie Art von mochte fast dieses Rezept und dass es überzeugt Sie mehr meiner Sachen zu versuchen. Ich sage Ihnen Leber eine andere in einem Monat gehen geben sollte oder so ... Dich es ein bisschen mehr dann!
Grüße aus Finnland!
Vielen Dank für das Rezept,
Onkel P.