Die Vegan Speck Fleisch-Liebender Foodies kann - t Get Enough Of
Baby Ferkel „Verarbeitung“ ist das übliche Verfahren auf beiden Tierfabriken und kleinere, so genannte humane Farmen. Um mehr zu erfahren, sehen Sie Funktion, Speck: Ein Tag im Leben.
Es ist auch ein Symbol für die tiefe Kluft zwischen Verbrauchern und ihrer Ethik. Auf die Frage - „Ist es falsch, ein Tier zum Vergnügen zu verletzen oder zu töten?“ - jede einzelne Person, die ich je abgefragt haben geantwortet hat, eindeutig, mit einem klaren „Ja.“ Doch für die meisten von uns, die Wahl, Fleisch zu essen, Milchprodukte oder Eier sind eine Wahl für Tiere zu unserem Vergnügen geschadet werden; für unseren Gaumen Freude. Wissenschaft bestätigt, dass die Menschen keine biologische Notwendigkeit haben tierische Produkte, um zu konsumieren, gesund oder gedeihen zu sein. Wenn wir den Zugang zu pflanzlichen Lebensmitteln haben, und zu verstehen, dass die Tiere ist keine Voraussetzung für eine gute Gesundheit, unsere eigenen Werte zu diktieren, dass anstatt abschütteln, dieses Wissen zu essen, müssen wir vielmehr, lehnen die unnötige Ausbeutung und Tötung von Tieren für ihre Fleisch. Muttermilch. und Eier. Wenn wir glauben, dass es falsch ist, Tiere zum Vergnügen zu verletzen oder zu töten. dann bedeutet, dass unsere Werte leben vegan leben.
Chef Skye Michael Conroy hat sein Leben gewidmet praktisch nicht zu unterscheiden pflanzliche Basis Versionen sämtlich Fleisch zu schaffen. Käse. Milch- und Eierspeise unter der Sonne. Sein größtes Ziel im Leben ist es, den Prozess der Beseitigung von Tierquälerei aus unserer Ernährung so einfach wie möglich zu machen. Zu diesem Zweck hat er Jahre das Studium der molekularen Gastronomie gewidmet, zu perfektionieren pflanzliche Basis Rezepte für Lebensmittel wie Speck, Mozzarella-Käse. eggless kriecht und Sonnenseite-ups so wie die reale Sache in Geschmack und Textur Sie müssen wirklich schmecken, es zu glauben. Und du kannst. Seine bahnbrechenden Kochbücher sind als Taschenbuch erhältlich oder für die digitalen Download per Mausklick auf eine Schaltfläche.
Chef Conroy Seitan-Veganer Speck (bezeichnet als „Bacun“) ist eine der am beständigsten schwärmt-über-by-ehemalige Fleischliebhaber Rezepte, die ich je erlebt habe. Und es ist nicht nur geliebt von gewürzt Veganer, die ihr Verlangen nach knusprigen Schweine Fleisch verloren haben; Zeuge die Aussage von professionellen Fotografen und sich selbst als „Essen Snob extraordinaire“ Jason Friedman, der so freundlich war, diese köstlichen Fotos sowie einen Bericht über seine Erfahrungen mit vegan Speck zu bieten.
diejenigen, die Förderung von pflanzlichen Lebensmitteln entwickelt, um zu imitieren Fleisch, Milchprodukte und Eiprodukte laufen in Kritik von einigen Veganern Unweigerlich, die auf shaming vegane Lebensmittel bestehen, die tierischen Lebensmitteln ähneln. Manchmal ergeben sich diese Kritik von einem legitimen Wunsch für jedermann zu sehen, dass eine Diät von ganzen pflanzlichen Lebensmitteln kein Opfer ist, und bietet reichlich Abwechslung und Vergnügen. Andere Zeiten, obwohl, „fake Fleisch“ shaming stammt aus einem völlig unproduktiv Gehabe, die nichts mit der Ethik des Veganismus zu tun hat, sondern hat seinen Ursprung in nichts von hyper restriktive „Health Food“ Diäten schwer auf Ingredient-Polizeiarbeit. oder in weirdly Wettbewerb Vorstellungen von theoretischer Reinheit. So oder so, sollten wir anerkennen bemühen, dass für viele Menschen, Essen eine Form von Suchtverhalten ist. und dass die Empfindungen Menschen aus Essen erleben, vor allem mit hohen Fettgehalt tierischen Lebensmitteln. oft ähnelt die angenehm im Gehirn durch bestimmte Medikamente bewirkt Empfindungen.
So wie wir nicht gönnen jemand raucht die Verwendung von Nikotinkaugummi, Patches oder elektronischer Zigaretten zu beenden versuchen, und genauso wie wir keine Schuld mit jemandem, dem wollte Alkohol Substitution ein nächtliches Rituals von Traubensaft geben in einem Weinglas finden würden , sollten wir für die eine vegane Ernährung nicht kritisch sein, jemand wird ermöglicht, einfacher oder einfach angenehmer mit Hilfe von veganen Lebensmitteln, die wie tierischen Produkten aussehen und schmecken.
Ich finde es auch lehrreich, diese Worte von Jo Tyler, über die Probleme zu erinnern, mit Berufung auf pflanzlicher Basis Fleisch, Milchprodukte und Eier Lebensmittel „fake“ -
Einige Leute behaupten, dass vegane Lebensmittel gefälscht sind, wenn sie die Form, Textur und Geschmack von tierischen Lebensmitteln (Dinge wie Hot Dogs, geriebenen Käse, Nuggets und Deli Scheiben, zum Beispiel) gemacht zu imitieren. Aber die Idee, die Bohnen und Getreide hacken und sie in abstrakte Formen Formen ist irgendwie weniger real als Tiere Zerkleinern und Formen ihres Fleisches (oder Sekrete) in die gleichen abstrakten Formen macht einfach keinen Sinn machen.
Wie für den Geschmack, gehen typischerweise Menschen nicht vegan, weil sie den Geschmack der tierischen Lebensmitteln nicht mögen sie essen aufwachsen; sie gehen vegan, weil sie Tierquälerei nicht mögen. Erstellen der Geschmack und die Textur von Lebensmitteln, die wir genießen, ohne schaden und das Töten von Tieren ist nicht gefälscht - es geradezu fabelhaft ist.
Rezept für Seitan Bacun von The Gentle Chef
Speck hat einen Geschmack und Textur, die viele Menschen vermissen, wenn sie auf eine Ernährung auf pflanzlicher Basis übergehen. Es gibt mehrere Schritte, um dieses Rezept; jedoch nicht angedeutet werden, weil es eigentlich sehr einfach zu erstellen und die Ergebnisse sind die Mühe wert.
Trockene Zutaten für Teig 1:
1 Tasse vitales Weizengluten
2 T Nährhefe Flocken
2 TL Zwiebelpulver
¼ TL gemahlener weißer Pfeffer
Flüssige Zutaten für Teig 1:
2 T dunkelbrauner Zucker oder real Ahornsirup
2 T Flüssigrauch
1 T rot Misopaste *
1 T vegan Worcestershire Sauce
* Wenn Sie nicht rot Misopaste, ersetzt mit 1 EL Tomatenmark erhalten.
Trockene Zutaten für Teig 2:
⅓ Tasse vitale Weizengluten
1 T garbanzo Bohnenmehl
1 tsp Knoblauchpulver
Flüssige Zutaten für Teig 2:
½ TL feines Meersalz oder Salz koscher
Heizen Sie den Backofen auf 325 ° F. Schneebesen die trockenen Zutaten für Teig 1 in einer großen Schüssel zusammen. Verrühren flüssige Zutaten für Teig 1 in einer Schale oder Meßbecher bis der braunen Zucker und Miso auflöst.
Fügen Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten und mischen Sie gut zu integrieren. Den Teig in 3 Stück. Beiseite legen.
Schneebesen die trockenen Zutaten für Teig 2 in einer kleinen Mischschüssel zusammen. Verrühren flüssige Zutaten für Teig 2 in einer Schale oder Messbecher, bis das Salz löst.
Fügen Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten und mischen Sie gut zu integrieren. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften.
Nehmen Sie ein Stück Teig 1 und abflachen und verteilen Sie den Teig auf der Folie, bis sie etwa ¼-Zoll dick ist. Sie brauchen sich nicht um die Form zu kümmern.
Den Teig in eine rechteckige „slab“ etwa 1 Zoll dick. Wieder einmal, keine Sorge über zu präzise zu sein; der Teig beim Backen an die Form der Folienverpackung erweitern anzupassen. Streuen die Bacun mit etwas grob gemahlenen schwarzen Pfeffer oder geräucherten schwarzem Pfeffer, falls gewünscht; oder gezuckerten Bacun, Pinsel mit echten Ahornsirup oder reiben mit dunkelbraunem Zucker.
Wickel die Bramme von Bacun in der Folie (nicht rollen), ein flaches Paket zu schaffen. Falten Sie in den Seiten der Folie (wie eine Geschenkverpackung), Einklemmen der Folie zu versiegeln, wie Sie falten. Legen Sie das Paket Nahtseite nach unten direkt auf der mittleren Ofenrost und backen Sie für 90 Minuten.
Kühlen Sie die Bacun in der Folie, bis das Paket bequem vor dem Öffnen gehandhabt werden kann. Schneiden Sie die Bacun dick für zähen Bacun oder dünn für knusprigen Bacun. Die Bacun kann für bis zu 10 Tage oder in der Gefrierschrank für bis zu 3 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Braten Sie die Bacun Scheiben in einer Pfanne mit einer großzügigen Beschichtung von Öl zu kochen, bis sie leicht gebräunt und knusprig an den Rand. Vermeiden Sie Überkochen oder die Bacun wird trocken und hart sein. Übertragung auf eine Platte mit Papiertüchern ausgekleidet überschüssiges Öl beflecken. Warm servieren; hacken, Würfel oder bröckeln in Rezepte; oder auf Ihrem Lieblings-Sandwich-Schicht.
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