Herstellung von Käse in Garstang drei Generationen - Dewlay Käse-
Drei Generationen von Lancashire Käse
Alle unsere Lancashire Käse wird mit frischer pasteurisierter Milch direkt aus Milch Bauernhöfen produziert
Sowie mit pasteurisierter Milch hergestellt werden, sind unsere Lancashire Käse für Vegetarier geeignet.
P.D.O. - Was bedeutet es, und warum ist es wichtig?
P.D.O. unter steht für geschützte Ursprungsbezeichnung und der Standard wurde, um zu helfen, zu schützen regionale Lebensmittel, ihre Herkunft und altehrwürdige Methoden der Produktion von Unternehmen außerhalb der Region der Herstellung von Produkten mit dem gleichen Namen, aber nicht die gleichen Traditionen und verkaufen sie erstellt der traditionelle Name. Klingt verwirrend? Unbedingt! Unsere Kunden sind immer wieder überrascht, wenn wir sie als eine Menge Käse sagen „Lancashire“ auf dem Etikett genannt wird von den Molkereien die tatsächlich nicht einmal mit Sitz in der Grafschaft!
Käse am bekanntesten für ihre P.D.O. umfassen Roquefort und Parmigiano Reggiano, aber es gibt auch eine kleine und sehr exklusive Auswahl an britischen Lebensmitteln, die diese respektierten P.D.O. halten Akkreditierung einschließlich Beacon Fell Traditionelle Lancashire Käse, der hier in unserer Milch produziert wird. P.D.O. Regeln sagen, dass nur Käse aus Vollmilch aus einem bestimmten Teil aus Lancashire und benannt werden können sehr streng traditionelle Techniken zu „Beacon Fell Traditionelle Lancashire Käses“ bedeutet, dass Sie nur die Verbraucher Käse Lancashire werden so, wie es gemeint ist, zu sein, so, wie es seit Jahrhunderten! Ein einzigartig milden, cremigen Käse zu einem zweitägigen Quark Rezept hergestellt, die für das Kochen mit und absolut perfekt auf jede nach dem Abendessen Käseplatte ideal ist! Nähere Informationen finden Sie unter www.defra.gov.uk oder www.euprotectedfoodnames.org.uk
Mit Dewlay können Sie sicher sein, dass Sie immer „Echt Lancashire Käse, der in Lancashire wirklich gemacht hat“ bekommen, die heute mit den gleichen Techniken über Generationen von Lancashire Käser weitergegeben.
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