Die Wahrheit über Red Nahrungsmittelfarbstoff von Bugs gemacht
Starbucks wird eine rote Lebensmittelfarbe von Bugs gemacht aufhören mit, ihr Präsident schrieb kürzlich in einem Blog-Post.
Trotz der Aufmerksamkeit Starbucks für die Verwendung des Insekten Farbstoff auf der Basis in einigen seiner Produkte erhalten hat, ist der Kaffee purveyor weitem nicht der einzige Benutzer dieses Additivs. Jedes Mal, wenn eine Zutatenliste sehen, den Karmin, Cochenille-Extrakt oder natürliche rot 4 enthält, können Sie sicher sein, dass es ein wenig darin pulverisierten Fehler.
Cochenille-Extrakt wird aus der Cochenille extrahiert, insbesondere die weiblichen, eine Insektenart, die Entomologen auf die Reihenfolge beziehen, wie die gehört „wahren Fehler.“ (Vertrauen Sie nicht jedes Konto, dass dieser Fehler einen Käfer nennt - es ist nicht).
Als die Europäer auf Südamerika in den 1500er Jahren abstammen, entdeckten sie, dass die Azteken vibrierend, Cochenille-gefärbten Fasern produziert wurden, die ihre Farbe für eine unglaublich lange Zeit beibehalten. Bald wurde getrocknet Cochenille ein wichtiger Handel gut.
Heute Schildläusen sind vor allem in Peru geerntet und die Kanarischen Inseln auf den Plantagen von Feigenkakteen, die bevorzugten Wirts Bugs. Dort werden die Insekten der Sonne getrocknet, zerstoßen und getunkt in einer sauren Alkohollösung Karminsäure zu produzieren, das Pigment, die schließlich Karmin oder Cochenille-Extrakt wird, auf der Verarbeitung abhängig ist. Über 70.000 Insekten nötig sind, um ein Pfund Farbstoff herzustellen.
Abgesehen von seiner Rolle als Allergen, Cochenille hat keine gesundheitlichen Risiken bekannt, obwohl diejenigen, die koscher halten oder wählen Sie keine tierischen Produkte essen wollen, um ihre Distanz zu halten. Zusätzlich zu den Lebensmitteln wird, Cochenille als Farbstoff in Kosmetika verwendet werden, einschließlich Lippenstift, und mindestens einer Person hat eine schwere allergische Reaktion auf einen Cochenille Farbstoff in einer Pille Beschichtung verwendet berichtet. [9 Weirdest Allergien]
Direkt auf: Es sei denn, Sie allergisch sind, Koschinellenextraktlösung wahrscheinlich kein Gesundheitsproblem ist.