Die wilde Schwein-Raucher 18 Stufen (mit Bildern)
Einleitung: The Wild Pig Raucher
Die Idee war so billig wie möglich ein Grill Raucher zu bauen. Ich wollte etwas, das ich ein ganzes Schwein tun könnte auf oder einfach nur ein paar Wochenende Leckereien kochen. Ich wollte auch etwas einzigartig, unterschiedlich, Konversationsstück, aber funktional. Mein Material Jagd begann mit einem Tank Suche nach dem Herd aus zu machen. Es dauerte nicht lange, und ich fand ein. Der nächste Schritt war eine Feuerungen zu bauen diesen Tank zu erwärmen. Ich entdeckte bald die Stahlpreise Goldpreise näherten :-) Plan B nun in Kraft war. Ich hatte einen anderen Behälter zu finden, ein Feuerungen aus zu machen. Nach einigen Wochen fand ich einen Verkauf und kaufte es für etwa ein Zehntel der Kosten für Stahl zu bauen. Einmal bekam ich es mit nach Hause und begann zu schauen, was ich hatte ich eine Idee kam. Ich würde montiert eine horizontale und eine vertikale. Ein Teil der vertikalen wäre die Feuerungen und Teil würde ein vertikaler Herd sein. So, jetzt hatte ich sowohl die Kochkammer und eine Feuerungen für weit weniger als neuen Stahl zu kaufen und ich recycelt. Das einzige, was noch zu tun war Gebäude es zu starten.
Hier bin ich über einige Goodies beginnen Probenahme aus den Rauchern.
Zunächst wird eine Sicherheitswarnung. Früher habe ich alten Propanbehälter für meine Kochkammer und Feuerungen. Propan ist sehr gefährlich. Sie sollten einen professionellen versuchen, den Tank sicher für den Bau zu machen. Sie nicht diese selbst versuchen.
Schritt 1: Türausschnitte
Ein Wort der Warnung hier. Seien Sie nicht überrascht, wenn, wenn Sie den Tank Dinge schneiden etwas verziehen. Das ist normal und nicht deine Schuld. Es gibt Möglichkeiten, dies zu korrigieren, dass ich nicht in jetzt gehen.
Ein weiterer Tipp ist nicht vollständig die Tür ausgeschnitten. Lassen Sie etwas Material in den Ecken und Mitte der Ober- und Unterseite der Türen, den Tank in Ausrichtung wie möglich, so lange zu halten. Sie werden zurückgehen und später die Final Cut outs machen.
Schritt 2: Stand oder den Berg
Ich kaufte einen gebrauchten Anhänger mounten auf, da es billiger war eher ein gebrauchtes Gerät zu kaufen, als das Material zu bauen zu kaufen.
Schritt 3: Mount auf Trailer
Dieser Schritt ist sehr kritisch. Stellen Sie sicher, dass Sie einen sehr schweren Stand bauen diese Sache zu halten. Jeder Schritt von hier wird mehr und mehr Gewicht auf die Raucher hinzuzufügen. Denken Sie auch über die Belastungsfähigkeit des ausgewählten Anhänger tragen vor dem Kauf oder Bau eines.
Der Anhänger Halterung dient zwei Zwecken. Es macht den Raucher tragbar und es erlaubt mir die Klinke in der Front zu verwenden, um die Raucher auf dem Gelände abhängig nivellieren ich es auf eingerichtet habe.
Planen Sie Ihre Halterung. Hier wusste ich, ich würde auf der Rückseite eine Firebox haben und das zusätzliche Gewicht würde bewirken, dass die Vorderseite des Anhängers Licht sein, so zog ich den Tank nach vorn weiter. Wenn Sie nicht über dieses Recht bekommen, können Sie immer setzen Buchsen festschrauben auf der Rückseite des Anhängers Kippen zu verhindern, wenn Sie darauf intensivieren.
Ich habe den Tank an der Seite des Anhängers versetzen ich Raum zu ermöglichen, von der Seite der Raucher zu arbeiten. Wenn Sie es in der Mitte des Anhängers montieren werden Sie wahrscheinlich nicht in der Lage sein, auf dem Anhänger steht mit ihm.
Schritt 4: Türscharniere
Nun ist es Zeit Scharniere an der Tür / Türen zu setzen. Denken Sie daran, Sie haben nicht die Türen vollständig an dieser Stelle richtig ausgeschnitten? Ich benutzen Schweiß auf schwere Scharnieren, aber Sie können ein schönes schweres Scharnier aus Rundrohr und festen Stab der richtigen Größe herzustellen innerhalb des Rohrs zu gleiten.
Erhalten und schweißen auf Scharniere, bevor die endgültigen Ausschnitte auf Ihre Türen zu machen. Sobald die Scharniere vorhanden sind, können Sie die letzten Schnitte an den Türen machen. Dadurch werden die Türen in Ausrichtung halten.
Schritt 5: Installieren Türdichtungen
Ich entfernte vom Anhänger in den Tank, um es für mich zu machen leichter zu bekommen nah an meinen Schweißer aber dies könnte auf dem Anhänger erfolgen.
Was Sie wollen, hier zu tun ist, einigen Flachstahl innerhalb der Türöffnungen zu schweißen bekommen. Das flache Lager muss nicht sehr dick, aber breit genug, um auf schweißen und hat etwa die Hälfte die flache Überlappung der Öffnung. I 1 verwenden 1/2 inch flache Lager.
Schneiden und biegen Sie die Stücke an der Innenseite der Türöffnungen in den Tank entsprechen. Ich benutze mehrere Klammern oder vice Griffe an jedem Stück in Position zu halten, während ich es Schweißpunkt. Die Hälfte der Breite Flachmaterial in dem Tank, die andere Hälfte der Breite so dass die Öffnung zu überlappen. Dies wird nicht nur helfen, die Öffnung abdichten zu viel Hitze / Rauch entweichen können, aber es wird auch als Türanschlag handeln. Linie alle Seiten der Türöffnungen mit diesem.
Einige Bauherren wählen, um das Flachmaterial an der Außenseite der Türen zu platzieren. Dies ist eine Bauherren Wahl. Ich ziehe nach innen, wie ich denke, es ist eine bessere Abdichtung macht. Sie können für die Optik auf der Außenseite flach legen, falls erforderlich.
Hier habe ich den horizontalen Tank wieder auf dem Anhänger und ich bin Schneiden Sie das Ende aus in Vorbereitung der vertikalen Rundbehälter mit diesem verbunden ist.
Sie können ein Muster von der Seite des vertikalen Tanks machen, aber wenn es nach mir ginge, und es war, würde ich es auf der konservativen Seite klein machen. Sie können immer machen es größer und Sie müssen die Extra die Passform ohnehin einzustellen.
Schritt 7: Vertikalen in die Horizontale Verbindung
In dem vorhergehenden Schritt den vertikalen Tanks eine Rohschnitt Öffnung in dem horizontalen Tank, in dem Einlage aus ich hatte. Hier müssen Sie die zwei Tanks miteinander schnallen und beginnen Schneiden eines Materials, bis Sie vertikalen Tankeinsatz 6 oder so Zoll am Ende des horizontalen Tanks zu bekommen.
Schritt 8: Abschliessende Fit
Hier können Sie den vertikalen Tank zur horizontalen Tank angebracht sehen. Es hat sich nicht zusammen noch geschweißt worden, da es noch einige Arbeit, die getan zu werden, einfacher ist viel vor getan, um die beiden Tanks zu verbinden.
Schritt 9: Koch Bodenträger
Dies ist eine Ansicht des Endes des horizontalen Tanks mit dem Winkeleisen in-place den Koch Regale zu unterstützen.
Ich legte das untere Regal knapp unterhalb der Öffnung der Haustür unterstützt, mir nur ein bisschen mehr Platz zwischen dem Koch Regalen.
Setzen Sie den Winkel, so dass die Regale nicht in der Lage sein, um zu gleiten, einmal installiert.
eine zweite Zahnstangenunterstützungssystem auf halbem Weg zwischen der Oberseite des Tanks und dem unteren Gestellträger nun messen von diesem unteren Gestellrahmen an der oberen Mitte des Behälters und bauen.
Wenn Sie das erste Regal unterhalb der Öffnung in der Tür tun fallen, sollten Sie dieses Regal machen (3/4 Zoll Winkeleisen und Streckmetall) in zwei Stücken für die einfache Entfernung. Messen Sie die Länge der Tragschienen und machen die Gesamtlänge der beiden Regalen 1 Zoll kürzer.
Schritt 10: Vertikal Behälteröffnung
Beachten Sie, wie nah habe ich den Boden der an der Unterseite des horizontalen Tank geschnittenen Öffnung. Es ist fast selbst. Nun, tu das nicht. Machen das öffnen mindestens 1/4 Zoll über dem Boden des horizontalen Tank oder der Dämpfer (Tür) wird ziehen.
Schritt 11: Dämpfer
Schneiden Sie und einige 1 1/2 Flachmaterial verschweißen senkrecht zum Tank wie hier abgebildet. Diese Stücke müssen etwa auf halbem Weg nach unten die Öffnung auf jeder Seite angeheftet werden. schweißen sie nicht auf nur ein wenig Heftnaht, wie Sie mit ihnen (Süd-term) ein bisschen fummeln müssen sicherstellen, dass Sie die ganze erhalten tönt frei zu schwingen. Sie müssen Löcher in diese schneiden oder bohren Seite ein Stück rundes Rohr oder eine Stange durch i sie von der Seite in der Lage sein zu laufen. Diese Löcher müssen diesem Rohr / Stab erlauben, nur die vordere Mitte der Platte / Türdämpfer zu berühren. Gerade tack den Dämpfer in der Mitte an der Stange an dieser Stelle.
Nun, da Sie haben diese verspottet müssen Sie testen, um sicherzustellen, dass die Dinge schwingen / open / close richtig zu machen. Sobald der vertikale Tank diese Stange fest mit dem horizontalen verbunden ist, muß durch die Außenseite des horizontalen Tanks und zurück in die prefabbed flachen Platten und dann verschweißt zu der Dämpferplatte angeordnet werden. Aus diesem Grund ist zu diesem Punkt haben wir nur Sachen zusammen geheftet haben.
Schritt 12: Vertikal-Behälter Prep
Jetzt ist eine gute Zeit, die meiste Arbeit an dem vertikalen Tank zu tun, bevor sie permanent mit dem horizontalen Tank verbunden ist.
Da der vertikale Tank auch als Feuerungen verwendet wird, müssen Sie eine Platte (in diesem Fall rund) herzustellen, der Teil des vertikalen Tanks für die Firebox abzuteilen wird. Für einen Herd dieser Größe benötigen Sie mindestens eine Firebox 2ft x 2ft x 2ft. Ich wählte diesen ein 2 x 2 x 30 Zoll zu machen. Diese Trennplatte wird im Inneren des vertikalen Tanks nur etwa einem halben Zoll über der Öffnung für die Dämpferöffnung geschnitten zuvor geschweißt werden. Ich würde einen Karton Mock-up dieser runden Platte empfehlen zu machen Schneiden und Montage einfacher.
Schritt 13: Vertikal-Koch-Racks
Während der vertikale Tank noch leicht zugänglich, läßt den Koch ein Feuer Racks bauen.
Sie werden ein Viertel-Zoll-Rundzumindest müssen die äußeren Bänder machen. Ich ziehe es kaltgewalzte Rund wie es seine Form besser hält, während Biegen. Ein Ende des Rund etwas stabiler (Arbeitstisch) und biegen in einen Kreis. Dieser Kreis muss so bemessen, innerhalb der runden Tanks passen. Da meine Tanks 24 Zoll im Durchmesser waren machte ich meinen Rahmen 23 Zoll im Durchmesser. Machen Sie so viele von ihnen, wie Sie für plus eins für die Firebox geplant haben.
Schritt 14: Firebox Air Inlet
Denn ein Feuer richtig zu brennen braucht es Sauerstoff. Hier machen wir eine einfache verstellbare Lufteinlass in der Seite des Tanks. Sie sollten versuchen, den Anfang der Einlass unter dem Feuerraum Rost zu halten.
Weiter bohrt ein Loch durch den Ausschnitt Stück in der Nähe der oberen und verschweißen dieses Loch eine Mutter über. Sie können dann ein Stück der Gewindestange oder einfach nur eine Schraube durch den Ausschnitt Stück schrauben und gegen den Tank es in Position zu halten.
Wie Sie im Bild sehen können ich geschweißt auch ein Stück Viertel-Zoll-Runde auf dem Boden der Öffnung für den Ausschnitt auf ruhen, wenn sie geschlossen.
Schritt 15: Stacks
Jetzt müssen wir die Stapel (Schornsteinen) hinzuzufügen. Die Stapel werden im Grunde das Abgassystem sein. Um ein schönes Feuer am Brennen zu bekommen und zu halten brauchen wir ein Mittel zu lassen, die alte verbrannte Luft zu schaffen, so zu sprechen, und die frisch in.
Es gibt verschiedene Faustregeln für wie lange und welche Durchmesser Stacks benötigt werden. Meine Faustregel ist, größer ist besser. Meine Logik ist, habe ich immer daran ersticken kann nach unten, aber es kann nicht immer öffnen. Wenn ich dieses gebaut habe ich eine Menge Forschung und bekam eine Eingabe von Jungs, die diese Dinge seit Jahren aufgebaut haben und wissen, was sie brauchen.
Unter diesen sind 120 Gallonen-Tanks, I berechnet ich einen fünf Zoll Durchmesser Rohr benötigt, und es brauchte 44 cm in der Länge zu sein. Also, da diese Zahlen, die Sie nach oben oder unten auf der Basis der Größe des Tanks anpassen könnten.
Der Boden des Stapels soll in etwa der Tank erstreckt sich zwischen dem Koch Regalen zentriert. Siehe Bild. Dieses Bild kann auch für andere Unterstützung bezeichnet werden, wenn ich etwas weglassen oder ich war etwas nicht klar.
Schritt 16: Burnout und Würzen
Jetzt müssen wir den Tank Burnout und Jahreszeit. Um diesen Setup ausbrennen legte ich Holz in der horizontalen Koch Kammer und die Feuerungen und zündete sie ab und sie brüllen lassen. Dies geschah nach einem guten Drahtbürsten und die Tanks wurden mit Hochdruckwasser ausgewaschen. Ein gutes heißes Feuer an dieser Stelle soll noch von Verunreinigungen kümmern.
Lassen Sie diese abbrennen und aus und dann auswaschen mit wieder Hochdruckwasser. Nach dem Trocknen wollen wir das Innere alles mit Pflanzenöl abzuwischen und einem Lappen. Dies ist, was ich benutze. Viele Bauherren nutzen jede Art von Spray auf Öle wie Pam.
Lassen Sie es ausbrennen und cool. Nach dem Abkühlen zum Greifen in dorthin zu gelangen und sie wischt sie wieder. Ein Feuer im Feuerraum wieder und wiederholt. Sobald diese zweite Zündung der Raucher sollte gewürzt erfolgt und nur eine gelegentliche Ausbesserungs auf allen trockenen Flecken innerhalb erfordern.
Schritt 17: Lässt Koch
Nun ist es Zeit zu kochen. Es gibt eine Fülle von Informationen, die im Internet zu rauchen Fleisch betreffen. Es gibt einige wirklich netten Foren und ich habe niemanden auf diesen Foren nicht bereit zu helfen, jemand vom Anfänger bis zum Wettbewerb Herd erfüllt.
Es gibt Informationen Raucher auf den Aufbau und das Kochen auf ihnen. Für mich versuchen, dies Schritt für Schritt zu legen, würde ein Buch erfordern. Oh, es gibt viele Bücher zu diesem Thema auch.
Das grundlegende Design hier kann zu vielen Größen und Formbehältern angewandt werden. Ihre Phantasie ist der einzige limitierende Faktor.
Eine weitere Sache, die ich erwähnen möchte. Je mehr Sie kochen auf Ihrem Raucher, desto besser werden Sie als Koch bekommen und desto besser werden Sie bekommen es in Betrieb. Sie werden ein wenig über sie jedes Mal, wenn Sie kochen lernen.
Ist es kochen? Siehe unten.
Schritt 18: Fertig
Denken Sie daran, niedrig und langsam. Low temps (200-250) langsam Koch (4-10) Stunden) = Good eats!
Ich habe meine Raucher Das wilde Schwein liebevoll genannt.