Wie man den besten Kokosmakrönchen, Kitchn Stellen
Crunchy auf der Außenseite, zähe in der Mitte, eine gute Kokos-Makronen sind eine unwiderstehliche Sache. Es ist auch ein besonderer Favorit für Leute zu beobachten Passah und diejenigen, die Gluten vermeiden. Solange Sie einige Kokosraspeln in Ihrem Schrank und ein paar Eier gebunkert haben, dass Sie nicht Knacken nichts dagegen, eine Charge von süßen Makronen kann Ihnen in weniger als einer halben Stunde.
Wie man Kokosmakrönchen: Sehen Sie das Video
Die richtige Farbe für eine macaroon ist eine Angelegenheit von großen Kontroversen und persönlichen Geschmack. Snowy-weiß oder golden geröstet? Wie Sie von diesen Bildern sehen können, bin ich ein Sauger für eine gut geröstet Makronen. Ich mag die Kokosnuss auf Toast nur leicht, noch bevor es mit dem Eiweiß vermischt. Einmal gebacken, diese wiederum eine schöne goldene Farbe mit einer zart knusprigen Schale und einem tiefen Kokosgeschmack.
Wenn Sie die klassischen weißen Makronen bevorzugen, lassen Sie die Toasten Schritt und hält ein Auge auf Ihrer Makrone, wie sie backen. Bei rund 15 Minuten werden die Spitzen gerade beginnen werden, golden zu drehen, und das ist wahrscheinlich, wenn Sie sie aus dem Ofen ziehen wollen.
Es gibt unzählige Möglichkeiten, wie Sie dieses grundlegenden Makronen Rezept für Ihren eigenen Geschmack und Launen optimieren können. Fügen Sie mehr Kokosnuss für leichtere Makronen oder Peitsche Ihre Weißen und Zucker in eine Baiser für eine noch knuspriger Version. Sie können auch tuck Nüsse oder Schokolade (oder beides!) In das Innere Ihrer Makronen oder Frucht in den Teig getrocknet falten. Und nie unterschätzen die Macht eines kleinen beträufelt Schokolade Ihre Makronen nehmen noch eine andere Kerbe.
Was sind Ihre Lieblings-Möglichkeiten Makronen zu machen?
Es gibt viele Möglichkeiten, wie Sie Ihre Charge von Kokosnussmakronen variieren kann. Schauen Sie sich die Anmerkungen Abschnitt für einige Ideen!
Wie man die besten Kokosmakrönchen Stellen
Bildet ungefähr 24 Plätzchen
Was du brauchst
Zutaten
3 Tassen gesüßt, Kokosraspeln
4 große Eiweiß
1/2 Tasse Zucker
1 Teelöffel Vanille oder Mandelextrakt (siehe Anmerkungen)
1/4 Teelöffel Salz
Ausrüstung
Backblech
Silpat oder Pergamentpapier
Rührschüssel
Schneebesen
Rührlöffel
Anleitung
- Heizen Sie den Backofen auf 350 ° F: Legen Sie einen Ofenrost im unteren Drittel des Ofens vorheizen auf 350 ° F. Sammeln Sie alle Ihre Zutaten und Ausrüstung.
- Rösten Sie die Kokosnuss (optional): Für tiefer Kokosnussaroma und extra knusprig Makronen, verbreitet die Kokosnuss auf dem Backblech und Toast für ca. 5 Minuten, oder bis gerade noch beginnt etwas Farbe zu zeigen. Etwas abkühlen lassen, bevor Sie.
- Eiklar, Zucker, Vanille und Salz: Kombinieren Sie das Eiweiß, Zucker, Vanille und Salz in einer Rührschüssel. Verquirlen, bis die Weiße und Zucker vollständig kombiniert werden, und die Mischung wird schaumig.
- Kombinieren Sie die Kokosnuss und Eiweiß Mischung: Gießen Sie die Kokosnuss über das Eiweiß Mischung und rühren, bis die Kokosnuss gleichmäßig befeuchtet.
- Gestalten Sie die Makronen: Line das Backblech mit einem silpat oder Pergament. Mit nassen Händen Anhaften zu verhindern, gestaltet die Kokosnuß Mischung in kleine Kugeln etwa 1 1/2 Zoll im Durchmesser. Raum sie ein Zoll oder so auseinander auf dem Backblech.
- Backen Sie die Makronen für 15 bis 20 Minuten: Backen Sie die Makronen bis golden, 15 bis 20 Minuten.
- Kühlen Sie die Makronen: Lassen Sie die Makronen abkühlen auf dem Backblech für 5 Minuten, dann Transfer zu einem Drahtgestell vollständig abkühlen lassen. Makronen können bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Rezept Hinweise
- Wenn Sie koscher für Pessach halten. doppelt überprüfen Sie Ihre Zutaten vor der Verwendung, insbesondere die Vanille (die oft mit Getreide Alkohol hergestellt wird). Sie können Extrakt anstelle des Vanille anderen koscher für Pessach ersetzen oder ganz überspringen. Für eine vollständige Ressource der reinen Zutaten finden Sie unter diesem Link.
- Für knusprige, leichte Makronen. erhöht die Menge der Kokosnuss zu 5 Tassen.
- Für Baiser-wie Makronen, wischen Sie das Eiweiß in einem stehenden Mischer, bis sie weiche Spitzen halten, dann nach und nach den Zucker hinzufügen, bis sie steife Spitzen hält. Whisk in dem Vanille und Salz, dann faltet in den Kokosraspeln von Hand.
- Für größere oder kleinere Makronen, das Rezept halten wie es ist, aber die Backzeit einstellen (länger für große Makronen, kürzer für kleine Makronen) entsprechen.
- Coconut Makronen Variationen: (! Oder eine ganze Mandel und ein Stück Schokolade) Dip oder nieseln die gebackenen Makronen mit geschmolzener Schokolade, wickeln Sie das Kokosnußmischung um eine ganze Mandel, falten bis zu 1 Tasse gehackte getrocknete Früchte in die Kokosnußmischung.