Dorayaki Rezept - Süß Gefüllte Pfannkuchen
Ein klassisches und traditionelles japanisches Konfekt wird Dorayaki von zwei handgroße amerikanischem Stil Pfannkuchen zusammen mit einer süßen Füllung, die beliebteste davon sind azuki rote Bohnen sandwichartig gemacht (anko). Allerdings, Pudding, Kastanien (Kuri) und Sahne (Matcha, Sahne mit Früchten, etc.) sind ebenfalls sehr beliebt. Die weichen, feuchten Honig Pfannkuchen mit süßen roten Bohnen-Füllung passt perfekt zu warm und leicht bitter japanischen grünen Tee. Genießen Sie diese dorayaki als On-the-go behandeln oder als Mittagszeit Dessert. Es ist sehr populär bei den Kindern und Erwachsenen gleichermaßen in Japan. Dorayaki ist am besten als ein Dessert mit roten Bohnen-Füllung zwischen zwei Scheiben süßen flaumigen Pfannkuchen beschrieben.
Die Legende besagt, dass die erste Dorayaki gemacht wurden, als ein Samurai namens Benkei seine Gong vergessen ( ‚dora‘ auf Japanisch) auf einem Bauern Haus zu verlassen, wo er sich versteckt hielt und der Bauer verwendet, um den Gong die Pfannkuchen zu braten, daher der Name Dorayaki. Diese sind wirklich lecker und ideal für einen Brunch oder Snack.
Für eine perfekte goldbraun Pfannkuchen, stellen Sie sicher, das überschüssige Öl aus der Pfanne Oberfläche abzuwischen. Wenn Sie Ölstreifen auf der Pfanne lassen, drehen Sie die Pfannkuchen nicht in schöne goldene Farbe ohne Flecken. Keine Sorge, wenn die ersten paar nicht perfekt ausfallen; einfach weiter gehen und Sie werden die Dreh es sehr schnell. Es ist gut, dorayaki auf einer elektrischen Pfanne zu machen, so dass die Kuchen gleichmäßig braun werden.
Was du brauchen wirst
- 2 große oder 3 kleine Eier
- 2/3 Tasse Zucker
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 3 Eßlöffel Wasser (oder Milch)
- 1 Tasse Allzweckmehl, gesiebte
- 3/4 Pfund anko (süß azuki Bohnenpaste)
- * Pflanzenöl zum Braten
Wie man es macht
- Setzen Sie Eier und Zucker in einer Schüssel und Schneebesen sehr gut.
- Man löst Backpulver in Wasser.
- Fügen Sie das Wasser in die Ei-Mischung.
- In gesiebte Mehl in die Ei-Mischung nach und nach.
- Erwärmen eine Pfanne oder Heizplatte und leicht ölen.
- Gießen Sie eine Schaufel des Teiges in die Pfanne geben und einen kleinen Pfannkuchen machen. (Ca. 3-4 Zoll im Durchmesser).
- Umkippen, wenn Blasen auf der Oberfläche erscheinen.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang 8-10 Pfannkuchen zu machen.
- Kühlen Sie die Pfannkuchen.
- Machen Paare von Pfannkuchen und legte eine Kugel Anko süßen Bohnen zwischen ihnen.
- Wenn Sie dicker Pfannkuchen machen möchten, fügen Sie einfach weniger Wasser (oder Milch).
- Sie können auch versuchen kuri Kastanien zu benutzen, um Ihre dorayaki zu füllen.
- Versuchen Sie, Mischen 150 g vorbereitet Azukibohnen mit 200 ml Schlagsahne für eine luxuriöse azuki Cremefüllung.
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