Drei Farbe Dessert (Che Ba Mau), RunAwayRice
Hinweise zu dem Rezepte, Tipps und Tricks
Diese Rezepte macht etwa 4 Tassen geriebener Gelee und so werden Sie einige übrig haben. Sie können das Gelee Rezept halbieren oder Sie können die Menge der roten Bohnen und Mungobohnen doppelte Gelee passen. Ich persönlich nichts dagegen, etwas Gelee Überbleibsel haben. Ich genieße es einfach wie es ist.
Ich benutze eine dish Mess 7 1/2 x 4 1/2 inches so das Gelee zwischen 1 1/2 bis 2 Zoll dick sein kann. Diese Dicke wird benötigt, um das Gelee mit einem Mandolinen raspeln. Wenn Sie nicht über einen rechteckigen oder quadratischen Teller haben sollten Sie eine Schüssel oder einen Kunststoff-Vorratsbehälter unter Berücksichtigung mit der Höhe für Gitter benötigt. Wenn alles, was Sie haben eine große Schüssel ist, können Sie das Gelee in Scheiben mit einem scharfen Messer schneiden. Es muss nicht perfekt sein. # 128578;
Sehen Sie sich das Video unten für Anweisungen.
für die rote Schicht
1-15,5 Unzen können rote Bohnen
1 1/2 Tassen Wasser
3/4 Tasse Zucker
für die gelbe Schicht
3 EL Zucker
1 Tasse zerdrückte Mungobohnen
für den Topping
4 Tassen zerstoßenes Eis
1/2 Tasse Kokossoße
Making the grüne Schicht
In einem mittelgroßen Topf geben, Wasser bestreichen und in dem Agar-Agar-Pulver. Verrühren, das Pulver und Wasser mischt. (Das Pulver wird nicht vollständig auflösen, bis sie erwärmt wird.) Für 15 Minuten, um die Mischung ruhen lassen. Das Gemisch wird bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren. Sobald es zu sprudeln beginnt, fügen Sie den Zucker und schalten Sie die Hitze. Weiter Rühren, bis der Zucker aufgelöst ist, etwa 2-3 Minuten. Abschöpfen den Schaum mit einem Sieb oder Löffel und entsorgen. Fügen Sie die Pandan Paste und kombinieren gut. Gießen Sie die jelly-Mischung in einer Schale oder Schüssel. Mit einem Löffel die Luftblasen aus der Oberseite des jelly abzuschöpfen. Lassen Sie auf der Theke 1 Stunde abkühlen lassen. Dann kühlt 4 Stunden, bis sie fest.
Nachdem die jelly gesetzt ist, ein Messer, um die Kante laufen. Schneiden Sie das Gelee in dünne Stäbe, ca. 1 1/2 bis 2 Zoll dick. Raspeln das Gelee ein Mandolinen verwenden. (Über die Klinge mit den wenigsten Zähne die dicksten Schnitzel zu erreichen.)
Herstellung der roten Schicht
Gießen Sie die roten Bohnen in ein Sieb und spülen Sie die Konserven Flüssigkeit und Salz entfernt mehrmals mit kaltem Wasser waschen. Abtropfen lassen und in eine mittelgroße Schüssel. In einem kleinen Topf erhitzen das Wasser, bis es kocht. Fügen Sie den Zucker und rühren bis gelöst, ca. 2-3 Minuten. Fügen Sie den Sirup in den roten Bohnen. Lassen Sie die Bohnen in dem Sirup trinken, bis das Dessert bereit ist, um bedient zu werden.
Herstellung der gelben Schicht
In einer kleinen Schüssel, fügen Sie die zerdrückte Mungobohnen und Zucker. Kombinieren Sie, bis die Mungobohnen glatt und cremig ist. Legen Sie beiseite.
Um das Dessert zu dienen, fügt 1/2 Tasse zerstoßenem Eis in ein klares Glas oder Teller. Fügen Sie 2-3 Esslöffel rote Bohnen, 1-2 Löffel pürierte Mungbohne, 2-3 Esslöffel grüne Gelee, und ein anderer 1/2 Tasse zerstoßenem Eis. Ganz oben auf das Dessert mit einem gehäuften Löffel Kokossauce. Genießen Sie sofort!
Ausbeuten: 4 Portionen
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