Easycooking Kumbalanga Cherupayar Parippu Curry ~ Ash Gourd und Moong dal Curry
Hier ist ein weiteres Gericht aus Bharathy Blog als promised.I so in diese Richtung Curry gezogen wurde, weil Kumbalanga / Asche Kürbis eines unserer Lieblingsgemüse ist und ich wirklich nicht, um viel spielen mit dem, was ich mit it.It machen, ist in der Regel ein Pulishery [Kerala Stil natürlich geht es in die alle absorbierenden Sambhar.The Rezept klang sehr ähnlich dem pulishery, mit moong dal und ohne Quark] oder ein Huli [Konkani style] und dann.
Ich identifiziere sehr viel mit Bharathy der Kochstil auch für eine lange Zeit in Kerala zu sein, unsere Küche ist von Gottes eigenes Land Hit Rezepte [nur Vegetarier, aber!] Viel inspiriert. Viele Male wir nicht einmal zwischen den beiden unterscheiden und am Ende Rezepte dort durch Anpassung eines Kerala Rezept in Konkani Küche kombiniert.
Ich folgte fast vollständig das Rezept, aber übersprungenen die leicht dicklich Curry onions.Loved Zugabe, die auch mit Reis super geschmeckt wie rotis.I dieses man sehen kann eine regelmäßige Klammer dank Bharathy werden.
Kumbalanga Cherupayar Parippu Curry
Rezept minimal von Bharathy angepasst
Ash gourd- 1 große Tasse diced-
Moong dal - trocken geröstet - 1/4 Tasse
Kleiner onions- fein chopped- 1 TL [I übersprungen diese]
Übertragen des leicht trocken geröstet moong dal zum Herd, gibt ihm eine schnelle Spülung, fügen 1/2 Tasse Wasser und zum Kochen bringen. Senken Sie die Flamme zu kochen und kochen in offen, ohne dass der Deckel auf) für 2-3 Minuten ein Auge nicht zu lassen, es überkochen.
In der Zwischenzeit mahlt Kokosnuss, Knoblauch [bei Verwendung], jeera, Grün kühl und Kurkuma Pulver zu einer glatten Paste eines wenig water.Stir in dem Koch dal zusammen mit der Asche Kürbis Stücken und 1 TL fein geschnittener Zwiebeln Zugabe [bei Verwendung von ]. Mit Salz und gut mischen. Der flüssige Teil soll nicht mehr als 1 / 2- 3/4 Tasse in diesem Stadium als Asche Kürbis Wasser ausstößt beim Kochen. Schließen Sie den Deckel und kochen bis 03.02 Trillerpfeifen.
Open, nachdem die Dampfaustrittsdüsen aus. Wenn das Curry ein wenig wässrig zu sein scheint, ein Teelöffel Reispulver oder Maisstärke hinzufügen und zu einem sanften Kochen bringen. Auch sonst das Curry neigt dazu, nach dem Abkühlen ein wenig zu verdicken!
Für die Würze, Öl in einer kadai, stottern die Senfkörner und neben den gehackten Zwiebeln. Lassen Sie die Zwiebeln zu einem braunen Farbton gebraten bekommen und das Aroma verleihen. Werfen Sie in den roten kalten Bits durch die Curryblätter gefolgt. Gießen Sie die Würze über das Curry.
Warm servieren mit phulkas oder gekochtem Reis.
