Egg Rolls 8 Schritte (mit Bildern)
Diese Eier Brötchen sind immer noch ein bisschen ein work in progress. D
Ich bin durcheinander noch mit der ein wenig Füllung, weil ich denke, dass sie noch besser sein könnte! Aber dieses Frühlingsrolle Rezept ist auf jeden Fall ein guter Leitfaden für Anfänger.
Und das Beste daran? Sie können sie montieren und frieren sie dann vor dem Braten, so dass Sie Frühlingsrollen jederzeit haben! Sie müssen sie nicht einmal auftauen - nur sie kochen ein wenig länger im Öl. )
Schritt 1: Zutaten:
- 1 Pfund Schwein, gemahlenes
- 2 Tassen geraspelte Möhren
- 1/2 Kopf Weißkohl, geschreddert
- 2-3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zoll von Ingwer, geriebene oder gehackter
- 2-3 EL Sojasauce (nach Geschmack!)
- 1/2 Teelöffel chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
- 1 EL Reisessig
- 1-2 Teelöffel Sesamöl
- Salz und Pfeffer für das Schweinefleisch
- Öl zum Braten der Eierbrötchen
Schritt 2: Kochen Sie den Schweinefleisch
Erhitzen Sie ein wenig Öl in einer großen Pfanne oder einen Wok bei mittlerer Hitze und dann in dem Pfund Mett hinzuzufügen. Fügen Sie eine Prise Salz und Pfeffer und 1/2 Teelöffel des chinesischen Fünf-Gewürze-Pulvers.
Break it up, wie es in kleinere Stücke kocht. )
Schritt 3: im Veg hinzufügen und es Let Down kochen
Fügen Sie in dem Ingwer, Knoblauch, Kohl und Karotten. Halten Sie das Rühren und kochen, bis der Kohl ist schön und welk. Nun drehen Sie die Hitze zu gering nach unten. )
Schritt 4: Saison It!
Kombinieren Sie das Sesamöl, Sojasauce und Reisessig zusammen und übergießen Sie das Schweinefleisch und Gemüse. Rühren Sie diese in so alles bedeckt ist. Schalten Sie die Hitze und decken Sie die Pfanne und lassen Sie es sich!
Schritt 5: Mit Reis-Papier-Wrappers
Sie können Brötchen mit Ei Reis Papierverpackungen machen - sie schmecken toll, aber sie sehen nicht sehr hübsch. ;)
Sie werden die Verpackungen in warmem Wasser für 15-20 Sekunden einweichen wollen, bis sie schön weich sind - aber nicht mehr, weil sie aufzulösen beginnt!
Liegt die Verpackung flach und dann die Füllung an einer Seite der Hülle. Falten Sie den Wrapper über die Füllung einmal und dann zweimal, drücken die Luft heraus, wie Sie gehen. Die Falte auf beiden Seiten in der Mitte und halten Rollen. Sie können auf einmal viele diese montieren und halten sie auf Wachspapier und sie mit feuchten Papiertüchern vor dem Trocknen abdeckt.
Halten Sie diese so fest wie möglich - wenn man in ihnen große Lufträume verlassen, Öl sickern in während des Bratens!
Sie werden diese bei 350-375 F nur für ein paar Minuten braten. Legen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen lassen, wenn sie fertig sind. D
Schritt 6: Verwenden von Kühl Egg Roll Wrappers
Nehmen Sie die Umhüllungen aus dem Kühlschrank ein paar Minuten vor dem Braten! Hier finden Sie eine kleine Schüssel mit Wasser wollen neben Ihnen, ihnen zu helfen zu versiegeln.
Legen Sie ein paar Löffel in der Mitte die Mitte der Hülle zu füllen. Setzen Sie etwas Wasser entlang der oberen Kanten. Falten der Hülle auf und über die Füllung, alle Luftblasen Auspressen und die Kanten miteinander versiegelt.
Dann legen Sie ein wenig Wasser an der unteren Kante und falten Sie die Seiten in. Halten Sie dieses schön und dicht! Jetzt ein wenig Wasser auf dem oberen Dreieck platzieren und die Füllung aufrollen und über. )
Braten diese bei 375 F für ein paar Minuten, bis schön und goldbraun sind. Braten Sie sie bei einer niedrigeren Temperatur und sie werden sprudeln wie verrückt!
Sobald sie fertig sind, lassen Sie sie für ein paar Minuten auf Papierhandtüchern abtropfen lassen.
Schritt 7: Das Einfrieren der Eierbrötchen
Halten Sie sie auf Wachs oder Pergamentpapier auf einem Blatt Pfanne und Pop sie in den Gefrierschrank. Lassen Sie sie so solide einzufrieren und sie dann in ziploc Taschen setzen. Wenn Sie sie gerade in den ziplock Taschen setzen werden sie zusammenhalten und in einem großen Klumpen gefrieren.
Braten Sie sie später bei 375 F für ein paar zusätzliche Minuten. Ta-daaaa! Eierbrötchen zu jeder Zeit.
Ich kann es nicht zu tun, um die Reispapierverpackungen auf diese Weise sprechen, aber ich wette, es arbeiten würde. )
Schritt 8: Essen!
Ich versuchte, meinen eigenen süß-saurer Sauce mache mit ihnen von diesem Rezepte zu gehen. Wenn Sie sich entscheiden, es zu tun, würde ich mit einem etwas weniger cornstarch empfehlen - wenn ziemlich gloopy bekam.
Genießen! Und wenn Sie irgendwelche Frühlingsrolle Spitzen haben, teilen Sie sie. D