Ein damson Wodka Rezept
Während wir Fans sind, und wir haben vor Schlehenschnaps Rezepte geschrieben, sind wir auch teilweise Wodka von Zeit zu Zeit Damson.
Damson Wodka Rezept (macht 1,5 Liter)
Du wirst brauchen:
1 kg gewaschen Zwetschgen
Saubere Nuscheli
Ein sterilisierter Kilner jar, Weckglases oder ein Glasbehälter mit einem dicht schließenden Deckel
Saubere Glasflaschen mit Deckel für das fertige Produkt
Eine große Schüssel gießen (wie ein Backteig jug)
Setzen Sie sich bequem an den Küchentisch und stechen jedem damson ein paar Mal mit einer Nadel (wie Sie tun, wenn Sie jemals Schlehenschnaps gemacht haben). Es ist eine gute Arbeit auszuführen, während Sie Radio hören oder wenn ein Freund Runde für Kaffee ist, weil sie in und Hilfe Dreck.
Setzen Sie jede Frucht in den sterilisierten Glasbehälter, wie Sie dies tun. Wenn die ganze Menge drin ist, fügen Sie den Zucker, in dem Wodka gießen und den Deckel fest auf den Behälter gegeben.
Dann stecken Sie den Behälter weg in einem kühlen, dunklen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung - wie die Rückseite eines Schrankes oder der Speisekammer. Notieren Sie das Glas des Kopf jede Woche zu drehen oder so (aus diesem Grunde der Deckel auf fest sein muss), so dass die Frucht etwa gleichmäßig in der Wodka-Lösung bewegt wird und absorbiert es gründlich.
Vier Monate später (sechs Monate oder länger ist besser, wenn Sie widerstehen kann), können Sie es Flasche auf.
Nehmen Sie die saubere Musselin und große Schüssel und legen Sie die Musselin darüber. Ein Teig Krug Schüssel wäre hier besonders praktisch. Gießen Sie die Flüssigkeit in die Musselin, aufzusammeln die Seiten des Gewebes, wie Sie dies tun, um es zu belasten.
Dann gießt die angespannte Flüssigkeit in den Flaschen (das ist, wo die Kunststofftrichter in seine eigenen kommen so keines des schönen Zwetschgen Wodkas verschwendet wird).
Setzen Sie den Deckel auf die Flaschen und Etikett. Kühl und trocken lagern.