Einfache Kirschmarmelade (kein Pektin), Neugierig Nuss
Es ist furchtbar schwierig Kirschen in Taiwan zu finden, geschweige denn diese verflixten gut aussehenden Süßkirschen. Daher wäre es nicht überraschen, wenn ich Ihnen sage, wenn ich eingefroren diejenigen in Costco sah, die „Dark Süßkirschen“, erklärte ich sie sofort gekauft. Ich hatte zu glauben, dass sie waren süß. Wer sonst könnte ich vertrauen?
Auf einer anderen Anmerkung, kaufte ein kleiner Laden Flasche Kirschmarmelade kostet zwischen US $ 07.06 pro Person. Also dachte ich, ich total diese für einen Bruchteil des Preises machen könnte. Mr. V würde es lieben. Er liebt alle Dinge Kirsche. Ich habe nur einmal Marmelade in meinem ganzen Leben gemacht. Aber weil es ein Erfolg war, halte ich mich ein Marmeladeherstellung Wunder. Alles, was jemand versucht hat, das erste Mal zu tun und war ein voller Erfolg, wie ein Baby zum ersten Mal kriecht erfolgreich, ist völliges Genie.
„So wirst du Grube sind alle, die Kirschen, nicht wahr?“
„Pfftt, natürlich. Das wird eine meiner Projekte sein! Ich werde tun es in dieser Woche.“
Wie dem auch sei, tauchte ich die Tasche geöffnet und bekam meine Stäbchen bereit, die Kirschen an die Box. Ich inspizierte ein eng. Es schien auf ein Loch zu haben. Ich kann nicht sicher sagen, damit ich die Frucht in zwei Hälften geschnitten. Und siehe da, wurde die Grube verschwunden. Ich konnte meine Augen nicht trauen. Es ist wie (Chor im Hintergrund singen) ein Wunder. Und ich denke, für zwei Monate für diese gezaudert. Die Tasche könnte ich zumindest gesagt ‚entkernt‘ irgendwo ‚Wunder in der Tasche.‘ Wer ist zu wissen, was jetzt vertrauen? Sind sie wirklich süß. oder dunkel. oder sind sie sogar echte Kirschen? Wir werden nie sicher wissen.
Diese Methode ist für die Hälfte faul. Der Nicht-OCD. Die nicht pro Pektin Menschen (wenn Sie nicht wissen, was Pektin ist, ist diese Methode für Sie auf jeden Fall). Prost!
Schnell Rezept liefert 2 1/4 Tassen Marmelade
1 kg (2 Pfund) süße dunkle Kirschen, entsteint, grob gehackt, frisch oder gefroren
1/2 Tasse Zucker (oder mehr, je nachdem, wie süß Sie Sie Marmelade)
2 EL Zitronensaft
sterilisierte Gläser
- Setzen Sie alles in einer flachen Pfanne auf mittlerer Hitze.
- Bringen Sie es zum Kochen unter gelegentlichem Rühren. Wenn es anfängt zu kochen, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
- Weiter bis Marmelade eindickt Rühren (ca. 20 Minuten) oder bis er die gewünschte Konsistenz. Um zu testen, legen Sie eine kleine Menge auf einem gefrorenen Löffel und steckt es in der Gefrierschrank für 1-2 Minuten. Nehmen Sie den Löffel aus und verwenden Sie Ihre Finger, um es zu verschieben. Wenn es Falten, dann ist es fertig. Wenn nicht, kocht wieder einige mehr und testen.
- Vom Herd nehmen, lassen Sie Marmelade für 1-2 Minuten.
- Verwenden Sie einen sterilisierten Löffel und setzen Marmelade in den sterilisierten Glas. Füllen Sie es den ganzen Weg nach oben (die weniger Raum, desto weniger Sauerstoff). Wischen Rand mit einem sauberen Tuch / Handtuch und legen den Deckel auf. Ich weiß nicht Wasserbad sie. Da ist es den ganzen Weg nach oben, es Vakuumdichtungen selbst gefüllt.
- An einem kühlen, dunklen Ort für bis zu einem Jahr.
Zu sterilisieren Gläser - Deckel
Unterzutauchen Gläser / Deckel in einem Topf mit Wasser. Bei mittlerer Hitze bringt das Wasser zu einem Simmer. Hitze reduzieren und lassen Gläser und Deckel in Wasser, bis sie gebraucht werden.
Vorwärmen der Ofen auf 225 ° F / 110 ° C. Legen Sie Gläser und Deckel in den Ofen für 20 Minuten. Schalten Sie den Ofen ab, sondern halten die Gläser in ihnen, bis sie gebraucht werden.
Behandeln Sie den jar / Deckel mit einem sauberen, sterilisierten Handler.
Wissen alle gute Tricks zu genial Marmelade zu machen?