Englisch Eccles Kuchen Rezept
Zutaten
Vorbereitung
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- 1. Ofen auf 400 ° F. Gründlich schmieren ein großes Backblech.
- 2. Melt Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Stir in Johannisbeeren, Fruchtschalen, Weißzucker, brauner Zucker, Piment, Muskat und Zimt. Mischen Sie gründlich, bis der Zucker aufgelöst ist und Frucht wird beschichtet. Vom Herd nehmen.
- 3. Roll out aufgetauten Blätterteig auf einem sauberen, leicht bemehlten Fläche, bis sie 1/4-Zoll dick. Schneiden Sie acht Kreise, die jeweils etwa 5 Zoll im Durchmesser; beiseite legen Teig restlichen für die Verwendung in anderen Rezepten. Dividieren Johannisbeere Mischung gleichmäßig zwischen den Kreisen, dann befeuchten Kanten des Gebäcks mit ein wenig Milch, zusammenfalten, und die Klemm abzudichten.
- 4. Schalten Gebäck den Kopf auf bemehlten Fläche und vorsichtig ausrollen, um eine breitere und flachere Teig zu machen. Achten Sie darauf, den Teig zu brechen.
- 5. Bürsten Kuchen mit geschlagenem Ei, dann mit Weißzucker bestreuen. Machen Sie drei parallele Schnitte über die Oberseite eines jeden Kuchen, dann legen Sie auf gefettetes Backblech legen.
- 6. Backen Gebäck im vorgeheizten Ofen für 15 bis 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Entfernen Sie bestreichen und mit etwas mehr Zucker, dienen dann.
Diese sind gut, sehr gut. Was ich mochte über sie wirklich die Größe. Eccleskuchen Sie kaufen, sind etwa doppelt so groß. Dies sind ein schöner, kleiner Teil. Ich reduzierte den Zucker um die Hälfte, nur brauner Zucker verwendet wird, und es wird noch mehr beim nächsten Mal reduzieren. Die getrocknete Frucht ist süß genug. Ich benutzte eine Mischung aus Rosinen, Sultaninen und Korinthen und didn # x27; t getrocknete Früchte hinzufügen, aber gerieben etwas Orangenschale. Zusätzlicher Bonus ist der kurze Text über Downton Abbey.
I # x27; m völlig süchtig nach diesem wunderbaren Gebäck! Ich selbst nur eine Hälfte Teig zu einer Zeit lassen oder ich # x27; d die Größe eines Berges sein!