Erbsen Chaat - Beach Style - Gravy Version, Kitzel Gaumen
Diese Erbsen chaat ist sehr verschieden von der thengai mangai pattani Sundal, die ein Trockenpräparat ist, dass Sie in Papierkegel eingewickelt werden verkauft sehen.
Meiner Meinung nach ist chaats sind die nahrhafte essbar, die man haben kann. Es ist gut ausbalanciert und haben selten hohe Menge an Fetten in ihm.
Aber natürlich kann man sehr leicht zu Lebensmittelvergiftung erliegen, wenn das gleiche auf der Straßenseite Geschäfte zu haben ist.
Trotz der chaats für die Kinder gut und füllt sein, genehmige ich meine Kinder nicht außer Haus essen die hygienischen Bedingungen berücksichtigen.
Beachten Sie während machen Erbsen Chaat:
- Das Wichtigste ist nicht die Erbsen auf den Punkt des Breis verkochen, wenn sie zwischen den Fingern gedrückt.
- Um die Erbsen zu kochen perfekt, legen Sie die getränkten Erbsen in dem Dampfkochtopf. Fügen Sie genug Wasser nur um sie vollständig zu bedecken.
- Setzen Sie den Herd in der großen Brenner und kochen Sie es vollständig. Koch für eine Pfeife. Sie werden perfekt gekocht Erbsen erhalten, ohne ihre Haut kommen aus.
- Verwenden Sie nicht mehr Besan (Kichererbsen Mehl) als notwendig sonst die chaat wird zu dick und klebrig.
- Ich habe hier getrocknete grüne Erbsen verwendet, aber Sie können auch getrocknet Schnee Erbsen oder weiße Erbsen verwenden.
Erbsen Chaat Rezept Details unter:
- Getrocknete grüne Erbsen - 1 Tasse
- Zwiebel - 2
- Tomato - 3
- Rotes Chilipulver - 2 TL
- Besan (Kadalai Maavu oder Kichererbsen Mehl) - 1 TL
- Wasser - 2 Tassen
- Chaat Masala - nach Geschmack
- Salz - nach Geschmack
- Öl - 2 TL
- Fein gehackte Zwiebeln
- Geriebene rohe Mango
- Plain Sev
- Fein gehackte Koriander
- Zitronenscheiben (optional)
- Eine Prise Salz Schwarz (optional)
- Weichen Sie die Erbsen für mindestens 4 Stunden.
- Pürieren Sie die Tomaten und halten Sie sie bereit.
Wie man Erbsen Chaat machen:
- Ablassen des Wassers aus den Erbsen und gut abspülen. Transfer zu einem Druckkochtopf.
- Druck kocht in ausreichend Wasser mit einer Prise Salz, bis sie weich im Griff ist.
- In wenig Wasser in die Besan (Kichererbsen Mehl) und macht in eine Paste ohne Klumpen.
- Gießen Sie das restliche Wasser zu der Paste und gut mischen in einer Lösung und halten beiseite.
- Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen Pfanne. Wenn heiß, fügen Sie Zwiebeln. Anschwitzen, bis sie durchscheinend sind.
- Tomatenpüree und kochen für eine Minute. In roten Chilipulver und gut mischen. Kochen für 2 Minuten.
- In gekochte Erbsen zusammen mit dem Wasser, Salz und Flüssigkeit Besan (Kichererbsen Mehl) Mischung und gut mischen.
- Koch über kleine Flamme, bis der rohe Geruch des Besan verschwindet.
- Halte Rühren dazwischen als die Besan im Boden absetzen könnte und zu brennen beginnen. Dies sollte 2 bis 3 Minuten dauern.
- In diesem Stadium können Sie die Verdickung des chaat mit einem frechen Blick sehen. Nehmen Sie den Ofen ab.
- Erbsen chaat ist fertig.
- Streuen Chat Masala Pulver, gut mischen und halten die Pfanne für 2 bis 3 Minuten geschlossen.
Zum Servieren Erbsen Chaat:
- Transfer Erbsen Chaat in einzelne Schüsseln.
- Streuen Sie geriebene rohe Mango, fein gehackte Korianderblätter und das Ganze mit gehackten Zwiebeln.
- Streuen Ebene sev an der Spitze.
- Squeeze Zitrone Keil über die Erbsen chaat für einen würzigen Geschmack und einige dringend benötigte Stempel.