Erdbeer Macarons ~ Süß - Savory von Shinee

Diese entzückende kleine herzförmige Erdbeer Macarons mit Erdbeergeschmack in jeder Schicht (kein künstliches Aroma) infundiert! So gut, würden Sie nicht teilen möchten!

Haben Sie schon einmal gefrier frittierten Früchte haben?

Sie sind Schmelze-in-your-Mund leicht und unglaublich intensiv im Geschmack! Im Gegensatz zu Luft getrocknete Früchte, sie schrumpfen nicht wirklich groß, und sie werden extrem leicht und knackig. Ich war zuerst da war, sie zu kennen, während sie durch Korea reisen. Ich habe eine Schachtel ganzer gefriergetrocknet in weißer Schokolade getauchte Erdbeeren am Incheon Flughafen. Ja, weiße Schokolade! Es war himmlisch! Ich habe jeden einzelnen von ihnen genossen wie es kein Morgen.

Leider konnte ich nicht etwas Ähnliches in den USA finden und in einer kleinen Stadt leben überhaupt nicht helfen.

Eines Tages war ich einkaufen in unserem lokalen Gesundheits-Shop, und sich vorstellen, wie aufgeregt ich ein Regal voller gefriergetrockneten Früchten zu sehen war. Nicht die Schokolade bedeckt ist, aber es spielte keine Rolle. Es gab Erdbeeren, Himbeeren, Banane, Kiwi, Mango, nennen Sie es! Ich habe sie alle. Ok, ich liege, habe ich nicht bekommen Kiwi gefriergetrocknet. Sie für sie viel nicht.

meine erste Runde des Kaufs nach dem Einatmen, ging ich in den Laden zurück und bekam mehr gefriergetrockneten Erdbeeren und machte diese schöne Macarons. Und rate was? Sie können diese gefriergetrockneten Erdbeeren auf amazon.com finden! Duh, ist es etwas, das Sie nicht auf Amazon finden? Wahrscheinlich nicht!

Wie auch immer, diese Macarons, mein Freund, mit Erdbeergeschmack infundiert durch und durch. In der Shell in der Buttercreme und es gibt sogar Erdbeermarmelade im Innern verborgen.

Haben Sie meine Video-Tutorial sehen, wie Macarons zu machen. Wenn nicht, sehen Sie es jetzt und lassen Sie uns backen Sie diese hübschen herzförmige Erdbeer Macarons.

Zunächst werden wir die gefriergetrockneten Erdbeeren in ein feines Pulver zermalmen. Ich benutzte eine Teigrolle hier, aber Mörser und Stößel oder sogar Kaffeemühle wird auch funktionieren. Dann sichten die Pulver von Erdbeeren (klingt so komisch), Mandelmehl und Puderzucker zusammen paar Mal.

Und der Rest ist das gleiche wie jeder andere Macaron Rezept. Da ich bereits ein umfassendes Macaron 101 für Sie geschrieben habe, werde ich nicht wieder hier ins Detail gehen. Gehen Sie weiter und diesen Artikel lesen, bevor Sie die Macarons beginnen zu machen.

Um die Herzformen zu machen, habe ich kleinere runde Rohrspitze als meine normale A1 Spitze, die ich in der Regel für meine Macarons verwenden. Es gab mir mehr Präzision.

Um die Macarons zu montieren, werden wir Rohr etwas Erdbeere Butter mit einem Tropfen Erdbeermarmelade in der Mitte. Eine kleine süße Überraschung, wissen Sie!

Diese Schönheiten wirklich gut einfrieren. In der Tat, genieße ich einen Augenblick, da ich dies schreibe! Also sehr gut und nett!

Strawberry Macarons

Diese entzückende kleine herzförmige Erdbeer Macarons mit Erdbeergeschmack in jeder Schicht (kein künstliches Aroma) infundiert! So gut, würden Sie nicht teilen möchten!

Ausbeute: Etwa 25 gefüllt Macarons

Zutaten:

Für Macaron Schalen:

½ Tasse (10gr) gefriergetrocknet geschnittenen Erdbeeren (ergibt etwa 3 Esslöffel Pulver von Erdbeeren)
1 Tasse (100 g) Mandelmehl
3/4 Tasse (100 g) Puderzucker
2 großer Eiweiß (etwa 70gr)
¼ Teelöffel Weinstein
¼ Tasse (50gr) Zucker
½ Teelöffel reines Vanille-Extrakt
Red Gel Lebensmittelfarbe

Für die Füllung:

3 Esslöffel (40g) ungesalzene Butter, weich
3/4 Tasse (100 g) Puderzucker
2 Teelöffel schwere (Schlag) Creme
1 Esslöffel Erdbeermarmelade, plus zusätzliche 2-3 Esslöffel für die Füllung
½ Teelöffel reines Vanille-Extrakt
1/8 Teelöffel Salz

Richtungen:

Legen Sie die gefriergetrockneten Erdbeeren zwischen zwei Lagen Pergamentpapier. Mit einem Nudelholz, zerquetschen Sie die Erdbeeren in ein feines Pulver. (Alternativ können Sie auch Mörser und Stößel oder Kaffeemühle verwendet werden.)
In einer mittleren Schüssel sieben zusammen Mandelmehl, Puderzucker und pulverisierte zweimal Erdbeeren. Beiseite legen.
In einer großen Schüssel mit Schneebesen, schlug das Eiweiß auf mittlere Geschwindigkeit bis schäumend. In Weinstein und weiter zu schlagen. Langsam zu einem Zeitpunkt, Zucker einen Esslöffel. Erhöhen, um die Geschwindigkeit zu hoch, und Medium schlagen, bis harte Spitzen bilden. Fügen Sie Vanilleextrakt und rote Lebensmittelfarbe. Schlag auf mittlere Geschwindigkeit für eine Minute.
Sieben Sie die Mandelmehl-Mischung über den Eischnee. Vorsichtig die Mischung falten den Spatel im Uhrzeigersinn von unten läuft, sich um die Seiten und den Teig in zwei Hälften geschnitten. Der Teig wird sich zunächst sehr dick, aber es wird dünner, wie Sie falten. Seien Sie vorsichtig, nicht über es aber mischen. Jeder Test so oft der Teig zu sehen, ob es die richtige Konsistenz erreicht hat. Um den Teig zu testen, fällt eine kleine Menge des Teigs und bis zehn zählen. Wenn die Ränder des Bandes innerhalb von etwa 10 Sekunden aufgelöst werden, dann ist der Teig fertig. Ich wiederhole, nicht erneut mischen. Wenn Sie noch Kanten sehen, falten den Teig paar Mal und erneut testen. Dieser Schritt ist so wichtig, so stellen Sie sicher, oft nicht zu testen, um sicherzustellen, den Teig mischen über.
Übertragen Sie den Teig in einen Spritzbeutel mit einer runden Spitze. (I verwendet, um diesen Wilton # 12 ebene runde Spitze.)
Legen Sie die Vorlage mit Herzen unter dem Pergamentpapier auf ein Backblech. Rohr der Teig, als ob Sie zeichnen zwei Haken einander zugewandt sind, um die Vorlage zu verfolgen. Sie werden etwa 58 einzelne Schalen auf 2 Backbleche erhalten.
Tippen Sie auf die Backbleche fest auf dem Tresen ein paar Mal, um loszuwerden, alle Luftblasen. Wenn Sie nicht die Luftblasen freisetzen, werden sie während des Backens und knacken die schönen Macarons Schalen erweitern.
Lassen Sie die Macarons ruhen und trocken für 15-30 Minuten. An einem feuchten Tag, könnte es eine Stunde oder so. Um zu sehen, wenn es fertig ist gebacken zu werden, berühren Sie es leicht. Wenn der Teig zu dem Finger klebt nicht, dann ist es fertig.
Vorwärmen der Ofen auf 300 ° F (150 ° C).
Backen Sie die Macarons für 18-20 Minuten. Um die doneness zu überprüfen, entfernen Sie eine Macaron. Wenn der Boden nicht haften bleiben, sind sie fertig.
Transfer zum Drahtgestell für 15 Minuten abkühlen, und dann von den Backblechen vorsichtig entfernen.
Während Macarons sind Trocknen, bereiten Sie die Erdbeerbutter. In einer Rührschüssel mit Schneebesen, schlagen Sie die Butter schaumig rühren. Puderzucker, Sahne, Erdbeer-Marmelade, Vanilleextrakt und Salz und schlagen, bis alles gut vermischt ist.
Übertragen Sie die Buttercreme in einen Spritzbeutel und füllen die Macarons, ein kleines Loch in der Mitte zu verlassen. Mit einem kleinen Löffel, fällt eine kleine Menge an Erdbeermarmelade in dem Loch. Deckel mit der anderen Schale und fertig!
Es ist am besten Macarons am nächsten Tag zu dienen.
Lagern Sie die gefüllten Macarons in luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 5 Tage. Sie können auch bis zu 5 Monate, um die gefüllten Macarons in luftdichten Behälter einfrieren.

Weitere Tipps und Hinweise finden Sie in der Post above.For weitere Tipps und visuelle Anleitung zur Fehlerbehebung, lesen Sie in diesem Beitrag .Sie jetzt eine vollständige Macaron Tutorial-Video hier ansehen können.

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