Erfahren Sie, Mint-Gurken-Raita
Servieren Sie diese Kühl Minze-Gurke Raita Schale mit praktisch alles! Es schmeckt besonders gut mit gefüllten parathas (Fladenbrot) sowie biryanis und pulaos (Reisgerichte).
Es gibt viele verschiedene Sorten von Raita ganzen Rezepten unter dem Dach der indischen Küche vorgestellt. In der Tat ist raita nicht nur ein indisches Gericht. Es ist eine pakistanische und Bangladeshi Beilage. Das Hauptmerkmal der Raita ist der Joghurt, der auch als Quark bezeichnet wird. Das wird mit rohem oder gekochtem Gemüse gemischt, aber manchmal kann es gehören Früchte. Im Fall von boondi raita zum Beispiel gibt es Teig Tröpfchen aus Besan im Joghurt gebraten.
Raita wird oft als Gewürz bezeichnet, aber es ist ganz anders als Würzmittel, wie wir sie in den westlichen Ländern kennen. Raita wird verwendet in der asiatischen Küche zu kühlen oder scharfe Gewürze in Currys und Kebabs Kontrast. In Indien ist es meistens als Dip und oft gepaart mit Chips oder Fladen, zusammen mit chutneys und Gurken eingesetzt.
Eine Vielzahl von Gewürzen kann in raita gehen, abhängig von der Rezeptur oder der Region, von wo es abgeleitet wird. Dazu gehören geröstete Kümmel, Minze, Chat Masala oder Koriander. Cilantro ist ein weiterer interessanter Geschmack Ersatz für Raita. Eine breite Palette von Raita Rezepte bestehen aus Kartoffel Raita und Kürbis Raita zu Karotte Raita und Zuckerrüben Raita. Mango-Raita, Banane Raita und Granatapfel raita sind ein paar gemeinsamen Sorten von Fruchtbasis Raita.
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen dicker Joghurt. bis glatt gewischt
- 1/2 Tasse Minze fein gehackt
- 1 große Gurke, geriebene
- 3/4 Teelöffel Kümmel Pulver
- 1/4 Teelöffel roten Chilipulver
- 1/2 Teelöffel Zucker
- Salz nach Geschmack
Wie man es macht
- Raspeln die Gurken und hacken die Minze Blätter. Um überschüssige Feuchtigkeit aus den Gurken zu beseitigen, drücken sie in ein Handtuch extra Wasser zu entfernen. Dadurch wird die Mischung zu verhindern, zu flüssig zu werden.
- Mischen Sie alle Zutaten in einer großen Schüssel zusammen, Entfernen aller großen Klumpen.
- Chill und servieren.
Diät-freundliche Raita
Insgesamt ist raita ein Kühlmittel, wenn Sie Ihre Gaumen von einigen der regulären indischen Gewürzen auf Feuer zu sein scheinen.
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