Essen in Mexiko - Mexican Food, Mexikanische Küche - traditionelle, beliebt, Geschirr, Rezept, Diät,

1 GEOGRAPHIC EINSTELLUNG UND UMWELT

Mexiko befindet sich direkt südlich der Vereinigten Staaten. Es ist etwas weniger als drei Mal so groß wie Texas. Zwei große Bergketten durchziehen das Land # x0027; s Interieur: die Sierra Madre Oriental im Osten und die Sierra Madre Occidental im Westen. Zwischen den Bergketten liegt die große zentrale Hochebene. Mexiko grenzt an den Pazifischen Ozean im Westen und der Golf von Mexiko und der Karibik Meer im Osten.

Obwohl nur etwa ein Fünftel des Landes mit Vegetation, viel von dem Land # x0027 bedeckt bleibt; s Tierwelt ist noch vorhanden. Einige Tiere sind Kaninchen, Schlangen, Affen, Jaguare, Ameisenbären, Hirsche, Tukane, Papageien und einige tropische Reptilien, wie die mächtige Boa constrictor.

2 GESCHICHTE UND LEBENSMITTEL

gejagt, das Hinzufügen wildes Truthahn, Kaninchen, Hirsche und Wachteln auf ihre vegetarische Ernährung.

Als die spanischen Entdecker in Mexiko gelandet, stellten sie Vieh, darunter Rinder, Schafe, Schweine, Ziegen und Hühner. Bei späteren Reisen in diesem # X0022; Neue Welt, # x0022; die Spanier brachten Pflanzen aus Asien, wie Zuckerrohr und Weizen.

3 FOODS DER MEXIKANER

Mai ist die Grundlage der mexikanischen Diät, wie es seit Tausenden von Jahren. Es kann in fast jede Mahlzeit, in der Regel in Form der Tortilla (Fladen) zu finden. Mai kann auch pozole produzieren gekocht werden. ein herzhafter Mais-Eintopf. Beliebtes Obst und Gemüse sind Tomaten, tomatillos (grüne Tomaten), Squash, Süßkartoffel, Avocado, Mango, Ananas, Papaya, und nopales (aus dem Feigenkaktus). Obwohl Rindfleisch verbraucht wird, Huhn und Schwein sind häufiger. Die Vielfalt der Chilis umfasst die weit jalape # xf1 bekannt; o sowie die poblano. serrano. und Chipotle. Chilies geben mexikanische Küche einen unverwechselbaren Geschmack, der oft mit Kräutern, wie Koriander und Thymian und Gewürzen, darunter Kümmel, Zimt und Nelken verstärkt wird. Käse und Eier runden die Ernährung. Meeresfrüchte sind am häufigsten in den Küsten Gerichten.

Obwohl mexikanische Küche eine Mischung aus ursprünglichen (indischen) und spanischen Einflüssen ist, weiterhin die meisten Mexikaner mehr einheimische Lebensmittel zu essen, wie Mais, Bohnen und Paprika. Solche Lebensmittel sind billig und überall erhältlich. Brot und Gebäck verkauft werden, aber die Tortilla, selbst gemacht oder täglich an dem lokalen Tortiller # xED gekauft; a (Tortilla-Ständer), ist die Grundlage der typischen Mahlzeit. Tortillas sind auch, vor allem im Norden Mexikos gegessen, aber die Maissorte ist am beliebtesten.

Frijoles werden bei schwacher Hitze gegart, bis die meisten der Flüssigkeit absorbiert wurde und die Bohnen und Zwiebeln weich sind.

Zutaten

• 2 Tortillas
• 1 Tasse Käse, geschreddert (vorzugsweise Monterey Jack)
• Salsa (vorzugsweise Pico de Gallo, siehe Rezept, oben)

1. Legen Sie eine Pfanne auf mittlerer bis niedriger Hitze.
2. Legen Sie zuerst Tortilla in (Öl sollte nicht verwendet werden!) Und streuen die Hälfte der Käse und einen Löffel Salsa auf #xBD; die Tortilla.
3. Wenn der Käse zu schmelzen beginnt, mit einem Spachtel der anderen Hälfte der Tortilla über oben falten, einen Umschlag machen.
4. Die Tortilla sollte golden drehen, sollte aber nicht braun; schalten Sie die Hitze bei Bedarf nach unten. Lassen Sie ca. 1 Minute kochen, der Käse, damit vollständig schmelzen.
5. Entfernen Sie mit einer Platte und wiederholen, die zweite Tortilla mit.

6 Politik, Wirtschaft und Ernährung

Ein quesadilla pro Person ist genug, um als Snack, aber zwei kann als Hauptgericht für das Mittagessen oder als leichtes Abendessen serviert werden.

die Preise für landwirtschaftliche Erzeugnisse zu unterstützen. Mexiko ist autark in den meisten Früchten und Gemüse (das heißt, mexikanische Bauern genug wachsen, um die Bedürfnisse der Menschen gerecht zu werden), und in Bohnen, Reis und Zucker. viele Menschen in ländlichen Gebieten leben, sind jedoch schlecht, und sind kaum in der Lage genügend Nahrung zu wachsen ihre eigenen Familien zu ernähren.

Arroz Blanco (Weißer Reis)

Technisch ist dieses Gericht eine Sopa seca oder trockene Suppe wird oft vor dem Hauptgang serviert.

Zutaten

• #xBC; Tasse Pflanzenöl
• 1 mittlere Zwiebel, geschält und gehackt
• 1 Knoblauchzehe, geschälte und zerkleinerte
• 1 Tasse weißer Reis (roh)
• 2 Tassen Hühnerbrühe oder Lager (aus der Dose ist in Ordnung, 2 Tassen entsprechen 16 Unzen)

1. In großer Pfanne Öl erhitzt und bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute.
2. Fügen Sie die Zwiebel und Knoblauch und kochen, bis die Zwiebel golden ist, aber nicht braun.
3. Den Reis und Zutaten gut mischen zusammen. Koch Reis für ca. 5 Minuten.
4. Brühe und Hitze reduzieren. Decke und kocht 15 bis 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren.
5. Servieren Sie den Reis, wenn die gesamte Flüssigkeit absorbiert worden ist.

Schokolade Mexicana (heiße Schokoladen-Getränk)

Zutaten

• 1 # XBD; Unzen ungesüßte Schokolade
• 2 # XBD; Tassen Milch
• #xBC; TL gemahlener Zimt
• #xBD; Teelöffel Vanilleextrakt
• 2 EL brauner Zucker
• 2 Zimtstangen

1. Langsam schmilzt die Schokolade in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze.
2. In einem anderen kleinen Topf erwärmen die Milch, Zimt, Vanille, braunen Zucker und Zimt-Sticks zusammen.
3. Gießen Sie die erwärmte Milch-Mischung in die geschmolzene Schokolade und rühren zu kombinieren.
4. Entfernen Sie die Zimtstangen und gießen heiße Schokolade in zwei Tassen.

7, weiter STUDY

Coronado, Rosa. Kochen der MexicanWay. Minneapolis: Lerner Publications, 1989.

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