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Wir alle lieben dämpfende heiße Samosas mit Tee zu essen, aber einige von uns # 'don t zu viel Öl dergleichen. Gebackene Samosas, hergestellt ohne Frittieren löst dieses Problem.
Gebackene Samosa (Quelle: nishamadhulika.com)
Wir alle lieben dämpfende heiße Samosas mit Tee zu essen, aber einige mag es nicht zu viel Öl haben. Gebackene Samosas, hergestellt ohne Frittieren löst dieses Problem.
Zutaten
Für Teig kneten:
Raffiniertes Mehl - 1 Tasse
Salz - 1/4 TL
Zucker - 1/2 TL
Dry aktive Hefe - 1/2 TL
Oel- 1 EL
Für Samosa Füllung:
Potato - 2 (gekochte) (mittlere Größe)
Erbsen - 1/2 Tasse
Öl - 1 bis 2 TL
Red chilly Pulver - weniger als 1/4 TL
Salz - 1/4 TL (nach Geschmack)
Grün kühl - 1 bis 2 (fein gehackt)
Ingwer - 1/2 Zoll-Stück (gerieben)
Grün Koriander - 1 bis 2 Esslöffel (fein gehackt)
Mangopulver - 1/4 TL
Korianderpulver - 1/2 TL
Cumin powder - 1/2 TL
Garam Masala - weniger als 1/4 TL
Methode
* Für gebacken Samosas, nehmen Mehl in jedem Gefäß. Mit Salz, Zucker, trocken aktive Hefe und Öl und gut mischen. Mit Hilfe von lauwarmem Wasser, kneten weichen Teig. Fetten Sie den Teig mit etwas Öl. Den Teig und halten Sie sie für 2 Stunden zur Seite. Teig aufblähen und die doppelte Größe.
* Nehmen Sie etwas Öl in einer Pfanne und erhitzen Sie es ausreichend. Wenn das Öl heiß ist, fügt Grün kühl, Ingwer, Kümmel Pulver, Korianderpulver und Erbsen. Braten Sie die Erbsen für 2 Minuten. Die Kartoffeln schälen und zerdrücken fein. Mit Salz, rotes kühles Pulver, Garam Masala, Mangopulver und grünen Koriander. Mischen Sie alle Zutaten wirklich gut. Schalten Sie die Flamme aus und nehmen Sie Füllung in eine Schüssel geben, so dass sie schnell abkühlt.
* Den Teig nochmals durchkneten. Machen Sie vier Klumpen aus dem Teig und rollen sie eine runde Form zu geben. Nehmen Sie eine Teigkugel, Staub mit etwas trockenen Mehl und ausrollen wie chapatti mit 7 bis 8 Zoll Durchmesser. Unterteilen des gewalzten poori in zwei gleiche Hälften.
* Nehmen Sie einen Teil und legen Sie es über Ihre Hand. Verbreiten etwas Wasser auf der Seite, von wo seine geschnitten und dann von der anderen Seite heben und es haftet gut, ihm eine konische Form zu geben. Platzieren 1 bis 1,5 TL Füllung im Inneren des Kegels. Verbreiten etwas Wasser an den Ecken, eine Falte an der Rückseite geben, und beide Seiten haften die Füllung zu schließen. Dieses samosa in aufrechter Position (obere Ecke auf der Oberseite) auf dem Tablett. falten ebenfalls alle Samosas und legen Sie sie in einiger Entfernung auf dem Tablett.
* Abdeckung und der Schale für eine halbe Stunde in einer solchen Weise halten, davon abgesehen, dass ihre Form erhalten bleibt. Nach einer halben Stunde backen die Samosas in den Ofen. Vorwärmen der Ofen bei 180 Grad Celsius. Legen Sie das Fach in den Ofen und backen Samosas auf 180 Grad für 10 Minuten zuerst. Schauen Sie sich die Samosas, haben sie etwas braun geworden. Backen Sie die Samosas für weitere 5 Minuten. Innerhalb von 15 Minuten, dreht Samosas goldbraun in der Farbe. Samosas sind nun bereit.
