Fattoush - Knusprige Brotsalat, My libanesischer Markt
Fattoush (. Aka getoasteten Brotsalat, auch Dinkel fattush) ist mein Liebling libanesischer Salat: schlicht und einfach köstlich. Dieser Salat wird oft mit anderen Mezza Gerichten oder als leichtes Mittagessen gegessen. Es gibt mehrere Varianten zu den Zutaten in diesem Salat, aber ich werde auf meine Lieblings konzentrieren.
Geschätzte Zeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Zutaten :
Gemüse. 2 Roman (cos) Salat, Gurken 2, 2 Tomaten, (Variationen umfassen: 1 roten oder grünen Pfeffer, 1 große Karotte, Rettich 5)
Necessities. 1 Knoblauchzehe, ¼ Tasse gehackte italienischen (flach) Petersilie, 8-10 Blätter von frischer Minze, grüne Zwiebeln 3
Bread - Vinaigrette. 1 großes arabicum / Fladenbrot, 1-2 EL Sumach. ½ Zitrone, 3-4 EL Olivenöl, Salz nach Geschmack
1. Schneiden Sie das Gemüse in Bissgrößen und sie in eine große Schüssel werfen. Mince Knoblauch, Petersilie, Minze und grüne Zwiebeln. Fügen Sie diese in die Schüssel geben und gut mischen.
2. Zitrone Vinaigrette: Kombinieren Sie die Sumach. Saft von ½ einer Zitrone, Olivenöl und Salz in einem Glas, dicht abdecken, und schütteln zu mischen.
3. Toasten des Brotes: 1 aufgespalten Laib arabicum / Fladenbrot in zwei Kreishälften durch die Ober- und Unterseite der „Tasche“ trennt, legen beide Hälften im Ofen bei 400F. Nach 15 Minuten sollte das Brot braun und knusprig sein. Brechen Sie das Brot in kleine Stücke und streuen sie auf dem Salat.
4. Vor dem Servieren fügen Sie die Zitronen-Vinaigrette und voila!
Im Libanon, wie viele das Brot in Pflanzenöl braten, anstatt sie in dem Ofen von rösten. Ich finde eine gesündere Alternative Toasten, sondern brät das Brot gibt auf jeden Fall einen anderen Geschmack zu Ihrem Fattoush. Um das Toastbrot noch schmackhafter zu machen, streuen Sie ein paar Tropfen Olivenöl auf dem Brot, bevor es in den Ofen stellen. Sie werden den Unterschied sehen.