Fong s Kitchen Journal Geschnittene Fischsuppe
Dies ist ein weiteres schnell - einfaches Gericht, solange Sie etwas bereit Vorrat an Hand. Ich in der Regel einen großen Topf Lager vorbereiten (mein Favorit ikan bilis oder Sardellen mit kleinen getrockneten Muscheln ist), so dass sie in kleinen Wannen einzufrieren und den gewünschten Teil auftauen, wenn ich es brauche. Sie können die Lager für Suppen, Brei verwenden oder fügen Sie sogar ein wenig zu Rühren braten Gerichte (viel besser als Zugabe MSG).
(4 macht Wannen von ca. 350 ml jeweils)
1 Tasse ikan bilis (gespült)
1/4 Tasse kleiner getrockneter Kammuscheln (gespült)
3 bis 4 Knoblauchzehen (zerdrückt)
3 bis 4 Scheiben Ingwer
1) Hitze ein wenig Öl im Topf und fügen Sie Ingwer und Knoblauch.
2) In ikan bilis und Muscheln zu Topf und unter Rühren braten Aroma freizugeben. Dieser Schritt hilft auch, den Fischgeruch in ikan bilis zu entfernen.
3) Fügen Sie Wasser und kochen bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten.
4) Nach dem Abkühlen gießen Sie das Lager in kleinen Wannen und lagert in Gefrierschrank.
Zutaten für in Scheiben geschnitten Fischsuppe
Fisch in Scheiben (ich benutze batang Fisch)
Grünes Blattgemüse oder Salat
1 Wanne Lager + extra Wasser zu einer großen Schüssel Suppe
Frühlingszwiebel (Schnitt in 1 Zoll) zum Garnieren
Salz nach Geschmack
2) Boil Lager und Wasser im Topf.
4) Kurz vor Wärme ab, fügen Sie Fisch in Scheiben, geben Sie ihm einen Stir Fisch in Scheiben, um sicherzustellen, kleben nicht aneinander und Wärme ab. Dieser Schritt dauert weniger als eine Minute, so dass Ihre Fischscheiben zart sein.
5) In Frühlingszwiebel und servieren.