Fried Bean Kuchen (Akara) - Naija Chef

Genug zum Frittieren

Akara (Yoruba Name) ist Bohnenkuchen gebraten.

Bohnen ist so ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung in Nigeria und Westafrika als Ganzes. Black eyed peas enthalten viele: Kalium, Ballaststoffe, Vitamine A, C und B6, Kalzium, Eisen, Magnesium und die beliebtesten ein Nigerianer sind besser vertraut mit, Protein! Traditionell braun cowpeas und black eyed peas sind die Bohnen gemeinsam Nigerian Küche.

Also, keine Lüge, die akara ich in diesem Beitrag vorgestellten war erst das zweite oder dritte Mal, ich würde tatsächlich persönlich akara in meinem Leben gemacht. Aber meine Mission traditionelle Nigerian Nahrung zu teilen mit der Welt geht weiter! Wenn Sie gelesen haben, wie ich kochen gelernt. Sie weiß, dass ich in der Küche sehr wohl fühlen. Ich brauche nur zu sehen oder zu lesen, wie ein Gericht, ein paar Mal gemacht, und ich weiß, was zu tun ist. Der Schlüssel zu gutem akara ist so wenig Wasser wie möglich hinzuzufügen, wenn die geschälten Bohnen Mischen, so dass Sie mit einer dicken Paste enden.

Traditionell wird akara durch Abziehen der Bohnen hergestellt durch Einweichen in Wasser und dann die Bohnen immer wieder mit den Händen reiben. Meine Kolleginnen und Essen Nigerian Nahrungblogger, 9jafoodie. hat eine Version ohne die Haut abgezogen und es sieht genau das gleiche. Ich bin noch zu versuchen, dies mit akara. Ich habe moi moi versucht, eine andere Bohnen-Gericht ohne die Bohnen Peeling, und es ist in der Tat nicht anders schmecken. obwohl für dieses akara Gericht, habe ich die Bohnen mit einem Mixer schälen.

Prep Steps # 128577;

Weichen Sie die Bohnen in warmem Wasser für 1 Stunde. Dies ist der längste Teil des Prozesses und ist sehr einfach, weil es keine Anstrengung erfordert. # 128578;

Hinweis: Sie beginnen sollen einige der Haut der Bohnen nach oben schweben zu sehen, nachdem sie getränkt wird!

Einweichen der Bohnen!

Nach dem Einweichen etwa 1 Tasse Bohnen, gießen Sie in einen Mixer und fügen Sie 4 Tassen Wasser (die Schoten sollten geschwollen) nehmen. Der Schlüssel im Mixer zu Peeling ist viel Wasser hinzuzufügen.

und führen Sie den Mixer mit der niedrigsten Geschwindigkeit möglich, dass nur ein paar Sekunden zu einer Zeit. Sehen Sie das Video am Ende der Post zu sehen, wie ich dies tun. Wiederholen Sie, bis Sie haben alle die Bohnen durch den Mixer einmal ausgeführt.

Spülen Sie die Bohnen mehrmals und abtropfen lassen, um die Bohnen Haut zu entfernen. Sie könnten einige hartnäckig diejenigen haben, die nicht schälen haben und Sie können einfach reiben jene durch die Finger zu schälen. Peeling die 2 Tassen dauerte etwa 12 Minuten. Ja, ich musste es Zeit, so könnte ich Ihnen sagen! # 128578;

Hinweis: Wenn Sie immer noch ein paar Schalen in dort sehen, lassen Sie es gehen! Es muss nicht zu 100% abgezogen werden.

Als nächstes Mischung mit dem Rest der Zutaten: Paprika, Habaneros, Zwiebel, Salz und Bouillon Würze und etwa 1 Tasse Wasser.

Hinweis: Wenn Sie einen industriellen Mixer haben, teilen sich in drei Teile und mischen sich allmählich, wie es um die Bohnen zu vermischen sich mit nur ein wenig Wasser zu halten es dick ist schwierig! Sie können alles kombinieren, wenn Vermischung beendet.

Blended akara einfügen!

Kochzeit # 128578;

Erhitzen Sie das Öl nach oben.
Verwenden, um einen großen Löffel oder einen 1/3 Meßbecher die Paste in das Öl einmal heiß zu schaufeln.
Drain auf einem Papiertuch und heiß servieren.

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