Frühstück, Copycat Cronut Rezept, Recipe4Living
Zutaten
- Vanillecreme
- 1 1/4 C. Milch
- 1/2 C Zucker
- 4 Eigelb
- 04.01 C. Mehl
- 1/2 tsp. Salz-
- 1 Teelöffel. Vanilleextrakt
- Für die cronut
- 4 C. Allzweckmehl
- 1/3 C Zucker
- 1 1/2 tsp. Salz-
- 1 1/2 Tbs. weiche Butter
- 1 C. Wasser
- 1/2 C Milch
- 1 Tbs. Trocken Aktivhefe
- 2 C. ungesalzene Butter, Raumtemperatur
- 5 C. Traubenkernöl
- Zur Montage
- 1 C. Zucker
- 2 EL. Zimt
- 1 C. Vanillecreme
- 1 C. Puderzucker
- 1 Tbs. Wasser
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Richtungen
Für die Vanillecreme:
In einem Topf bei mittlerer Hitze Milch zugeben und die Hälfte des Zuckers vorsichtig die Milch nicht zu verbrennen.
In einem separaten Eigelb verquirlen Eierschale, restlichen Zucker, Mehl und Salz.
Entfernen Milchmischung aus der Hitze und langsam in dem Ei und Mehl-Gemisch. Wenn alle Bestandteile eingebaut worden Platz haben in der Soßewanne die Mischung zurück und kochen schnell wischend, bis die Mischung kocht und dick. Fügen Sie in dem Vanille-Extrakt und gieße Mischung durch ein feinmaschiges Sieb in eine Schüssel. Decken Schale mit Kunststoff und kühl im Kühlschrank bis zum Gebrauch.
Für die cronut:
Verwenden eines Standmischers mit dem Paddel Befestigung an der cronut Teig. In der Schüssel des Mischers verbindet Mehl, Zucker, Salz und Butter. In einer separaten Schüssel kombiniert Milch und Wasser und warm. Stir in Hefe, um das Wasser und Mehl-Gemisch. Lassen Sie Hefe etwa 5 Minuten stehen, oder bis es sieht schaumig schlagen. Danach wird das nasse und trockene Gemisch in der Standmischer kombinieren. Schaben die Seiten der Schüssel nach unten und wieder mischen.
Nehmen Sie Teig aus dem Mischer und Rolle in einen Ball und in einer gefettete Schüssel mit einem feuchten Tuch bedeckt. Legen Schüssel in einem warmen Ort gehen lassen, bis er in der Größe verdoppelt hat. Punch Danach den Teig nach unten und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Während der Teig Kühl ist, glättet die Butter zwischen 2 Stück Pergament-Papier eines 8x8-Zoll-Quadrat zu schaffen.
Nach Butter gerollt wird, rollt den Teig auf eine leicht floured Oberfläche heraus. Den Teig ausrollen in eine 12x12-Zoll-Quadrat. Legen Sie die Butter Platz oben auf dem Teig Platz. Sanft, falten die Butter Platz und kneifen zusammen den Teig rechtwinkligen Ecken über. Der Teig sollte die Butter Platz vollständig bedecken. Mit einer Teigrolle, rollt den Teig in ein 20x8-Zoll-Rechteck aus. Abbürsten überschüssige Mehl. Falten Sie den Teig dritteln. Mit Plastikfolie abdecken und in den Kühlschrank für 1 Stunde. Wiederholen Sie die Falten und Kühlprozess 2 weitere Male.
Nach Teig zum letzten Mal gekühlt hat, rollt Teig auf eine leicht floured Oberfläche, bis sie bildet ein 6x18-Zoll-Rechteck. Schneiden Sie Teig in Drittel drei 6x6 Quadrate zu bilden. Platzieren Sie die Quadrate auf der jeweils anderen und ausrollen in eine 6x8-Zoll-Rechteck.
Mit geläutet Schneider ausgeschnitten 12 Donut Formen und auf einem Backblech mit Backpapier ausgekleidet. Mit Plastikfolie abdecken und lassen für etwa 30 Minuten an einem warmen Ort gehen, oder wenn Teig entspringt nicht wieder aus dem Pressen auf.
Erhitzen Sie das Traubenkernöl in einem großen Topf, bis es 350F erreicht. Fry Donuts für etwa 1,5 Minuten und umdrehen Kochen fortzusetzen. Kochen, bis sie alle über sie goldbraun sind. Nehmen Sie Donuts aus dem Öl und legen Sie auf Papierhandtücher zu kühlen.
Montieren:
Zusammen mischen Zucker und Zimt in einer mittleren Schale.
Legen Sie Vanillecreme in einem Spritzbeutel mit einer langen, schmalen Spitze ausgestattet.
Verrühren Zucker, und Wasser in einer Schale. Sie nicht die Glasur lassen wässrig bekommen.
Injizieren Sie die cronut mit Vanillecreme. Nach Rolle cronut in Zucker und gießen Sie über die Top-Glasur.