Fünf Regeln für den Machen Sie das Beste Bruschetta - Rustic Garden Bistro
Für das, was scheint, wie der siebenundvierzigsten Sonntag in einer Reihe, hatte ich einen späten Start. aus dem Bett, um 8:38 Uhr rollen, ich hatte genau 22 Minuten, um meine Zähne zu putzen, ein paar Kleider bekommen auf, kämmen mich, machen „etwas mit Tomaten oder Zucchini“ für diesen Monat Lebensmittel Bloggers Los Angeles (FBLA) Sitzung, und erhalten auf der Straße. (Es ist wie ein Buch Club-Treffen, sondern auch für Lebensmittel Blogger.)
Offensichtlich langsam gerösteten Tomaten waren nicht in Frage. (Ganz abgesehen davon, dass es Sommer, und wir sind in der Mitte einer Hitzewelle.) Also habe ich das einzige, was ich wusste, dass ich in weniger als zehn Minuten abziehen könnte: ein Bruschetta [bru-SKET-ta] mit der Hinterhof Strecke.
Ich weiß, es gibt unzählige Bruschetta Rezepte gibt. So, hier sind fünf Gründe, warum Sie sollten Mine versuchen:
- Ich benutze keine Balsamico-Dressing. Dies ist vor allem visuelle; durch die Verwendung eines hellfarbigere Balsamico-Dressing, meine Tomaten drehen sich nicht in eine dunkelbraune Farbe.
- Ich benutze Dijon-Senf. Dies hilft, den Verband zu emulgieren. Warum ist das gut? Also das Olivenöl rutscht nicht direkt an den Tomaten und der Essig sitzt nicht von selbst in dem Boden der Schüssel.
- Ich drücke meine Knoblauchzehe (n). Ich weiß nicht, wie die Textur des gehackten Knoblauch in meinem Bruschetta (ich weiß, ich bin komisch), und viel lieber eine Nelke oder zwei durch eine Knoblauchpresse drücken. Auf diese Weise, riechen Sie es und probieren Sie es, aber es bekommt zwischen den Zähnen nicht stecken in.
- Ich Samen und meine Tomaten abtropfen lassen. Es gibt zwei Gründe. 1) Wenn mein Bruschetta Montag, ich will nicht den Tomatensaft rieseln und ertrinken das Brotes. 2) Ich finde, dass der Saft in der Schüssel dehances (ist das ein Wort?), Um den Gesamtgeschmack, die ich so hart versuchen, wächst meine eigenen Tomaten zu behalten.
- Ich reibe den Mist aus meinem frischen Basilikumblättern. Warum? Weil es ein guter Weg, um die Öle zu lösen, und die Freisetzung von Ölen ist, was meine Bruschetta macht so wohlriechend.
Dann gibt es die Bonus-Regel, und das ist: das Brot leicht rösten. Es hilft Ihrem Schiff knackig zu halten, bevor Sie in sie biss.
Versuchen Sie es einmal. Vor allem, wenn es Sommer ist haben Sie eine Schiffsladung von Tomaten.
Fünf Regeln für die beste Bruschetta, damit Sie machen können: 1) nicht verwenden Balsamico-Essig, 2) emulgieren Ihr Dressing, 3) drücken, um die Knoblauchzehe, 4) entwässern Ihre Tomaten und 5) verwenden frisches Basilikum. Versuchen Sie es auf diese Weise und lassen Sie mich wissen, wenn Sie einverstanden sind.
- 4 frische große Basilikumblätter, ca. 3” in der Länge jeden
- 1 Pfund frische Tomaten
- 1 TL Dijon-Senf
- ¼ Tasse weißen Balsamico oder anderer leicht gefärbten aromatisierten Essig
- 1 mittlerer Knoblauchzehe, geschält
- ¼ Tasse Olivenöl
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Quelle: Rustic Garden Bistro
