Gawar ki sabzi Rezept (Cluster Bohnen Curry Rezept) Gawar sabzi Rezept
Gawar ki sabzi oder Cluster Bohnen Rezept - Beilage, die mit Roti oder phulka perfekt geht. Es wird mit Cluster-Bohnen, Gramm Mehl und regelmäßigen Gewürzen hergestellt.
Gawar auch als guvar oder Gawar ki phalli bekannt. Es hat sehr leicht bitterer Geschmack im Gegensatz zu anderen Bohnen. Diese Cluster Bohnen nehmen wenig längere Zeit zu kochen. So Druck Kochen oder die Bohnen Dämpfe ist bevorzugte Methode. Ich ziehe die Bohnen zu dämpfen.
Diese Gawar sabzi erscheint regelmäßig in meiner Küche. Das ist meine Mutter Rezept. Die meisten sabzis rufen für Senfkörner und / oder Kümmel zur Temperierung. Aber ajwain Samen aka Carom Samen werden in Anlassen verwendet. Die Aromen von ajwain geht sehr gut mit Cluster-Bohnen. Ajwain hat starken Geschmack, so wenig geht einem langen Weg. ¼ Teelöffel ajwain reicht für 2 Portionen sabzi.
Gawar ki phalli ist in Kalorien und voller Ernährung sehr gering. Sie sollten also, dass in Ihrer Ernährung. Dieses sabzi ist gesund noch köstlich. Versuchen Sie es einmal, ich bin sicher, Sie werden es mögen.
Wie Gawar ki sabzi (Schritt für Schritt Rezept mit Fotos) zu machen:
1) Wasch Cluster Bohnen gut und lassen das überschüssige Wasser abtropfen lassen.
3) bereitet nun die Dampfer. Nehmen Sie ein Glas voll Wasser in einem Topf oder Dampfer. Lassen Sie das Wasser kommen zu einem Simmer auf mittlerer Hitze. Jetzt Gawar in Dampfer Pfanne, in die Pfanne legen, Deckel mit Deckel.
5) Während Bohnen dampfen, machen Besan Mischung. Nehmen Sie Besan, rotes Chilipulver, Kurkuma, Korianderpulver und Kümmel Pulver in einer kleinen Schüssel.
7) Das Öl in einer Pfanne auf mittlere Hitze. Sobald heiße ajwain hinzuzufügen. lassen Sie sie für ein wenig brutzeln.
9) Nun fügen Sie Besan und Gewürzmischung.
11) Nun fügen Sie gedünsteten Gawar und Salz.
13) hinzufügen Schließlich amchur Pulver und Garam Masala.
Serviervorschlag: Serve Gawar ki sabzi mit Roti oder phulka. Auch dienen dal-Reis oder kachumber Salat auf der Seite, um es eine Mahlzeit zu machen.
Für Besan-Gewürz mixturer:
- 1 Esslöffel Besan (Gramm Mehl)
- 1 Teelöffel Red Chili-Pulver
- ¼ Teelöffel Kurkumapulver
- 1 Teelöffel Korianderpulver
- ½ Teelöffel Cumin-Pulver
Für Gawar sabzi Rezept:
- 1 ½ bis 2 Tassen Gawar oder Cluster Bohnen geschnitten in 1-Zoll-Stücke
- 2 EL Öl
- ¼ Teelöffel Ajwain (Carom Samen)
- 1 Grüne Chili fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe oder 1 Teelöffel fein gehackt
- Salz nach Geschmack
- ½ Teelöffel Amchur Pulver (getrocknete Mango Pulver)
- ½ Teelöffel Garam Masala
Wie das Rezept machen
Vorbereiten und Dämpfende der Cluster-Bohnen:
Waschen Sie Cluster Bohnen gut und lassen Sie das überschüssige Wasser abtropfen lassen.
Entfernen Sie den Kopf und Schwanzteil. Dann schnitt in ca. 1 inch große Stücke.
Jetzt den Dampfer vorzubereiten. Nehmen Sie ein Glaskomplettes von Wasser in einem Topf oder Dampfer. Lassen Sie das Wasser kommen zu einem Simmer auf mittlerer Hitze.
Jetzt Gawar in Dampfer Pfanne, in die Pfanne legen, Deckel mit Deckel.
Dampf auf mittlerer Hitze 5-7 Minuten. Sie verkochen es nicht. halten Sie es beiseite.
Herstellung Besan-Gewürzmischung:
Während Bohnen dampfen, nehmen Besan und Gewürze in eine kleine Schüssel geben.
Gut mischen und halten Sie sie beiseite.
Herstellung Gawar ki sabzi Rezept:
Das Öl in einer Pfanne auf mittlere Hitze. Sobald heiße ajwain hinzuzufügen. lassen Sie sie für ein wenig brutzeln.
gehackte grüne Chili und Knoblauch. Saute für eine Minute.
Jetzt gedünsteten Gawar und salzen. Gut mischen und so ist alles gut beschichtet ist. saut für 2 Minuten.
Schließlich amchur Pulver und Garam Masala hinzufügen. Gut umrühren.
Schalten Sie den Ofen Hitze ab.