Gebackene Empanadas de Picadillo - Genießen Sie die kleinen Dinge
„Alle unsere kleine Familie Träume?“ Ich Brett sagte neulich: „Sie wächst so schnell. Wir müssen sie geschehen lassen oder sie werden einen Tag verschwunden sein, und wir werden sie treten für nicht hart genug, um zu versuchen.“
Ich will mehr Erinnerungen an Küchentanzpartys und wenig helfende Hände für die Mahlzeiten. Und es ist eher zu passieren, wenn ich nicht um Last-Minute laufen versuchen, etwas zu werfen zusammen zum Abendessen.
Diese Mahlzeit war keine Ausnahme-Baked Empanadas de Picadillo (die gerade fein zerkleinert Fülleinrichtung) mit Rucola, Queso Fresco und Essig eingelegte Zwiebel-Salat (detaillierte und vollständige Rezept hier).
Was du brauchen wirst:
Die Hack es ist mein Lieblingsteil. So therapeutisch.
Leicht ölen ein Backblech und eine kleine Schüssel mit Wasser füllen. Platzieren empanada Umhüllungen auf Arbeitsfläche, die jeweils-eine zu einem Zeitpunkt mit 2 EL-Füllung. Fleischfüllung in der Mitte der Verpackung.
Befeuchten Sie leicht die Ränder der Umhüllung mit Wasser mit den Fingern, und falten die Hälfte über die Füllung in. Drücken Sie Kanten Wrapper mit Gabel zu versiegeln. Drizzle Empanadas mit Öl und backen Ofen 16-20 Minuten in, sie auf halbem Wege durch Drehen. Aus dem Ofen und lassen Sie für 2 Minuten stehen lassen.
Während die Empanadas backen sind, kombiniert die andere Zwiebel Halb in Scheiben geschnitten-mit dem Essig, Zucker und ¼ Tasse Wasser. Koch auf Medium, gelegentlich die pan wirbelnden, bis der Zucker aufgelöst hat und die Flüssigkeit wird leicht im Volumen reduziert. Transfer in ein hitzebeständigen Schüssel und beiseite zu Gurke, unter gelegentlichem Rühren, für mindestens 10 Minuten.
Lassen Sie das eingelegte Zwiebeln, aber die Beizflüssigkeit speichern. In einer großen Schüssel das eingelegte Zwiebeln, Rucola und Queso fresco; mit Salz und Pfeffer würzen. In der Hälfte der Beizflüssigkeit und einen Sprühregen von Olivenöl für das Abrichten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Um die Dip-Sauce für die Empanadas zu machen, kombiniert die saure Sahne mit dem restlichen Beizflussigkeit; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren Sie die gebackene Empanadas und Salat mit der Dip-Sauce. Genießen!