Empanadas mit Rindfleisch Picadillo - Essen und Trinken Loud!
Letzte Nacht, das Abendessen war nicht geplant und ich erwartete in aller Ehrlichkeit übrig gebliebene Nudeln Nachheizung. Als ich meinen Arbeitstag beendet oben, zwitscherte ein StumbleUpon Freund aus Uruguay, dass er gerade scharf Empanadas gegessen hatte. Mein Magen knurrte wie meine Augen leuchteten auf. Ich pinged ihn für weitere Informationen. Er wies mich auf ein Rezept, und ich gesetzt machen sie arbeiten :-)
Jede Kultur hat ein mit Fleisch gefülltes Gebäck und so weit ich gemacht habe pirojki und meinen Heimatstaat Favoriten, die pastös. Empanadas sind in Spanien, Portugal, der Karibik, Lateinamerika und den Philippinen üblich. Jede Region schafft seine eigene Version, einige gebraten werden, während andere gebacken werden. Die Füllung kann aus jeder Art von Fleisch und Gemüsemischung, einige sogar süße Füllungen haben. In aller Ehrlichkeit, getroffen habe ich nie ein Gebäck ich nicht mochte.
Die Empanada ist überraschend einfach zu machen, die aus einem einfachen Teig und Füllung. Ich benutzte einen Teig Rezept, die hohe Bewertungen von anderen Nutzern hatte. Statt von Hand machen es, benutzte ich meine Mixer die Zutaten zu mischen und den Teig kneten. In wenigen Minuten hatte ich einen schönen weichen Teig. Der Teig muss für 1 Stunde ruhen, bevor Sie und zehn 6 "Empanadas amke.
1 lb. Rindfleisch, geschnitten in 1/2 "Würfel
1 Teelöffel gemahlener Kümmel
1 TL Oregano
2 EL Olivenöl
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zwiebel, gehackt
1 kleine grüne Paprika, gewürfelt
1/2 jalapeño, fein gewürfelt
2 Eßlöffel Piment, gewürfelt
1/2 c. Wasser
3/4 c. Tomatensoße (8 Unzen können)
1 große Kartoffel, gewürfelt
1/4 c. gehackte grüne Oliven
1/2 c. Johannisbeeren
Salz / Pfeffer nach Geschmack
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Piment und jalapeño. Saute für 4-5 Minuten. In Rindfleisch, Oregano, Kümmel, Wasser und Tomatensauce. Decke und siedet bei mittlerer Hitze für 15 Minuten.
Fügen Sie Kartoffeln und decken wieder, weitere 15 Minuten kochen oder bis Kartoffeln gekocht wird durch. Deckel entfernen und rühren in gehackten Oliven und Johannisbeeren. Boil, bis die Flüssigkeit verdampft und die Mischung dick. Dies dauerte nur 2-3 Minuten, aber die Zeit wird auf der Kochbedingung variiert. Nach Geschmack würzen. Stillgelegte und lassen Füllen vollständig abkühlen, bevor Sie.
Legen Sie Empanadas auf ein Backblech legen und in einen vorgewärmten 425 Grad-Ofen. Backen Sie für 20 bis 25 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Kühle auf einem Back Rack.
Die Empanadas hat uns nicht enttäuscht. Die Kruste ist dünn, doch fest und schmeckt ähnlich einem Calzone Teig. Die Füllung ist der Star allerdings, würzig und herzhaft, mit nur einem Hauch von Süße von den Johannisbeeren. Der Knoblauch und etwas Olivenöl sorgen für viel Geschmack der Tomaten-Basis. Ich hätte nicht glücklicher und aß prompt ein paar (oder so) Empanadas.
Zum Glück hatten wir viel übrig, so hatte ich nur eine für das Frühstück mit meinem Kaffee - sie jederzeit des Tages gut sind!
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Ooh, ich liebe Empanadas. Hier ist meine Lieblingsversion ist Huhn und Kartoffeln mit Rosinen, etwas süß (wie üblich). Ich nehme an, das wäre, was würde ich setzen, da wir keine Johannisbeeren haben hier (nicht einmal Marmelade!). Eines Tages, als ich auf einem Rezept kommen, die meine Lieblings Empanada ähnelt am ehesten ich es machen könnte.
Ihre Empanada aussehen, als ich hier in Buenos Aires sah. Hier. haben wir zwei Arten: gebacken und gebraten. Die gebratenen sie Soufflés nennen. DO NOT fragen mich, warum Wenn Sie neugierig nach Uruguay sind. Ich poste vor kurzem ein paar Fotos und eine kurze Informationen über das Land hier
Ich genieße wirklich Ihren „mit dem Strom schwimmen“ -Ansatz Allen. Wunderbare Empanadas und die Füllung sieht wirklich feucht und saftig.
PheMom: Vielen Dank!
Deborah: Vielen Dank!
StickGooeyCreamChewy: Yuck, Hockey-Puck Teig ist nie gut :-) sie einen weiteren Schuss Geben Sie und einige Ihrer picadillo verwenden. Es sieht gut aus!
Peter M: Ich bin damit einverstanden - eine tiefe, satte Farbe wie das bedeutet, etwas Gutes über ist in meinem Mund passieren!
Ben: Danke für den Tipp!
Manggy: Ahhh, wie Sie die Empanadas - Huhn, Kartoffeln und Rosinen klingt gut. Der einzige Grund, warum ich verwenden Johannisbeeren war, weil es war alles was ich hatte. Sie arbeiteten gut, obwohl - sie sind recht klein.
Sie müssen Planung stoppen und nur etwas machen :-) beginne jetzt für ein traditionelles Filipino Gericht planen, damit wir es hoffen, irgendwann im Sommer vor Ende zu sehen (?)
Sylvia: Schöne Fotos von Uruguay - der Strand sieht toll aus. Du bist so ein großer Fotograf!
Anonym: Vielen Dank - so weit, ich habe heute keine neue Inspiration ... so nicht sicher, was ich als nächstes würde zu machen.
Die empanandas gut aussehen und die picadillo klingt wirklich lecker! Ich mag die Verwendung der mit brennenden Geschmack, Oliven und Johannisbeeren.
Diejenigen, sehen super aus! Und wie lustig, machte ich picadillo am Freitag Abend! Ich verdoppeln es in der Regel, so dass wir nach Empanadas ein oder zwei Tage machen, aber aus irgendeinem Grund vergessen, es diesmal zu verdoppeln. Ich habe noch nie den Teig gemacht, though. Ich kaufe in der Regel die Goya diejenigen in der Gefrierzone Zeit zu sparen. Das nächste Mal, das verspreche ich diesen Teig Rezept zu versuchen!
Sieht ganz appetitlich!
Das sieht gut aus! Alle, Sie nicht aufhören erstaunlich mich mit Ihrem Koch Talent! Empanadas Sie ähneln Pirojki, aber ich bin sicher, dass es auf seine eigene Weise köstlich ist. Ich sollte es versuchen.
Ihr bisheriger Ansatz für das Kochen ist so erstaunlich wie immer - ich bin sicher ein Fan von Ihrem spontanen, inspiriert Kochen! Diese Empanadas sind wunderschön! Beeindruckend! Sie haben mich daran erinnern, dass ich seit Ewigkeiten zu machen Empanadas im Sterben - Dank für das große Rezept!
Zum ersten Mal liest einen Blog, und ich bin froh, dass ich auf die Empanadas stolperte in. Liebe sie! Nun habe ich über meine FOD (Angst vor Teig) bekommen, ich sie nur könnte einen Versuch geben!
Es dauerte mein Mann und ich ca. 20 Minuten zu erinnern, was ‚diese herrlich gefüllte Gebäck waren. Ah ja, Empanadas. Ich bin froh über es heute morgen wieder zu kommen; Jetzt gibt es keine Entschuldigung für mich nicht um sie zu machen.
ooh kann ich sehen, ein Bild von Ihrer picadillo? sagen Sie mir, Sie nahm man! es ist eine meiner Spezialitäten, und ich bin immer neugierig zu sehen, wie andere es zu beheben.
die Kombination von Gewürzen und Geschmackskontraste klingt großartig! Ich bin froh, dass ich einen Blog gefunden, weil Sie sehr interessant und köstlich klingende Rezepte haben.