Gebratene Tomate Salsa - Es ist einmal ein Chef
Völlig süchtig, verbindet diese helle und scharfe Salsa Wein-Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Serrano Chilis, Koriander und frische Limette. Anders als die meisten Salsas, die das Gemüse in diesem Rezept roh, sind geröstet werden - eine Technik, die den Geschmack der Tomaten verstärkt, mildert die Zwiebeln und Knoblauch, und fügt eine leichte Berührung von smokiness. Es ist zweifellos mein Liebling Salsa Rezept und könnte nicht einfacher sein zu machen.
Beginnen Sie mit den geviertelten Tomaten werfen (ich nicht einmal die Mühe, sie Entkernen), Zwiebel Keile, Knoblauch und ganzen Serrano Paprika mit dem Pflanzenöl direkt auf einem Backblech.
Brate das Gemüse, bis Blasen bedeckt und leicht verkohlt, 10-15 Minuten.
Prozess, bis etwas klumpig.
Fügen Sie den Koriander Blätter und Limettensaft und Puls ein paar Mal, bis der Koriander fein gehackt wird.
Servieren mit Tortilla-Chips oder alle Ihre Lieblings-mexikanischen Gerichten. Genießen!
Zutaten
- 4 Wein-Tomaten, geviertelt
- 2 kleine gelbe Zwiebeln, geschnitten in Keile
- 6 Knoblauchzehen, geschält
- 3 Serrano Chilischoten, stammten (Verwendung weniger für eine mildere Salsa)
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Kümmel
- 1/4 Tasse Koriander Blätter
- 1 EL frischer Limettensaft, aus einem Kalk, plus mehr, wenn nötig
Anleitung
- Vorheizen Broiler und stellen einen Ofen etwa 5 Zoll unter dem Heizelement Rack. Linie A umrandeten Backblech mit Alufolie.
- Legen Sie die Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, ganze Serrano Chilischoten und Pflanzenöl direkt auf das vorbereitete Backblech legen und werfen mit den Händen. Broil bis sie weich und verkohlt, 10-15 Minuten.
- Bringen Sie das Gemüse und Säfte zu einem Lebensmittel-Prozessor mit der Metallklinge ausgestattet. (Wenn Sie besorgt über die Gewürz-Ebene sind, fügen Sie nur eine Serrano Pfeffer an dieser Stelle. Sie immer in den anderen mischen können abschmecken.) Fügen Sie das Salz und Kümmel und Puls bis kurz etwas klobig. (Wenn Sie einige des Serrano Paprika weggelassen, dann ist jetzt die Zeit, um Geschmack und mehr hinzufügen.) Fügen Sie den Koriander und frischen Limettensaft und Puls, bis der Koriander gehackt wird. Geschmack und abschmecken mit Salz und Limettensaft, wenn nötig. Achten Sie darauf, genügend Salz und Kalk hinzufügen alle Aromen zu bringen. Transfer Schüssel und warm servieren, bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt.
- Hinweis: Dieses Rezept ist nicht für die Konserven gemeint.
Ich habe dieses Rezept heute. Ich fügte nicht hinzu Paprika, wie ich sehr empfindlich bin zu würzigen Speisen. Ich liebte es. Dann hatte es mein Mann versuchen. Er dachte auch, es war gut. Ich werde auch dieses Rezept für die Sauce verwenden, um über meine Enchiladas zu gehen.
Ich habe immer noch über eine Gallone meiner sehr heiß gebratenen Tomaten-Salsa (in vielen kleinen Joghurtbecher), die ich vor zwei Sommern gemacht. Noch schmeckt mir gut. In der Tat, da ich es im Kühlschrank vergessen neigen, ich habe es historisch links zu lang und es hat die Qual. So, jetzt wieder einfrieren ich die Salsa nach jedem Gebrauch. Habe es so viele wie drei Mal wieder gefriert, und es schmeckt noch OK.
Eine sehr schmackhafte Salsa, die wirklich werden verdoppelt oder verdreifacht muss! Ich kann nicht warten, bis das Rezept mit homegrown Tomaten zu versuchen. Wegen der Salzigkeit des Chips würde ich empfehlen, mit 1 TL beginnen. Salz und mehr, falls gewünscht.
Ich habe kürzlich entdeckt dieses Rezept für gebratene Tomaten-Salsa. Es ist alles, was man in einem Rezept wollen; es ist köstlich, einfach zu machen, und Sie können es gefrieren! Stellen Sie die Wärme, die durch die Anzahl und die Art von oder Paprika, die Sie verwenden. Ich benutze eine Kombination von Jalapeno und serrano Pfeffer.
Absolut fantastisch Geschmack, und so leicht zu machen. Ich halbiert und entkernt meine serranos sie weniger heiß zu machen, aber ich habe alle drei verwenden. Ich habe auch etwas weniger Kümmel verwendet, weil ich war besorgt, es könnte den wunderbaren röstig Geschmack des Gemüses überwältigt. Dies wird meine Salsa de casa von nun an. Vielen Dank!
Kann diese gerösteten Tomaten-Salsa verarbeitet und Konserven werden?
Ich habe versucht, dieses Rezept das erste Mal, und folgte ihm auf den Brief und hatte großen Erfolg. Ich bat meine beiden Nachbarn die Salsa zu schmecken und sie hat es gefallen. Also habe ich versucht, eine wenig andere Technik und gebraten, die die Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Serranos auf dem Grill für fünf Minuten auf dem Backblech. I hinzugefügt Hickory Chips an die Holzkohle für einen robusten rauchigen Geschmack. Ich zog sie dann an den Bratrost und beendet das Gemüse braten, bevor das Rezept seiner Oberfläche folgen. Jeder liebte es noch mehr. Ich gebe dies einen Fünf-Sterne, noch bevor der Grill hinzugefügt wurde, aber Sie sollten es in beiden Richtungen versuchen. Ich glaube, Sie werden es lieben.
Danke Danke danke! Ich habe versucht, verschiedene Salsa-Rezepte für so etwas wie 15 Jahre, und fand schließlich diese eine, die fabelhaft ist. Ich liebe es! Das Gleiche gilt für meine Frau, die neulich fast verbraucht (mit Chips) eine ganze 8-Unze. Behälter allein. Ich gebe zu ich ganz andere Proportionen der Zutaten-appx. gleiche Volumina von Jalapenos und Tomaten. Aber das grundlegende Ansatz-broiling in Öl, etc.-ist dein. Es ist sehr süchtig!
Wichtige Frage: Ich habe in kleinen Behältern diese Salsa wurde eiskalt. Haben Sie eine Ahnung, wie lange es in der Gefrierschrank dauern wird? Dies ist mein drittes Mal, um es-die Garten Tomaten und Paprika sind unglaublich reichlich vorhanden. Wie ich schreibe, mache ich eine Partie mehr als 7 Pfund Tomaten mit und über 4 Pfund Jalapenos. Ich hoffe verzweifelt es in der Gefrierschrank dauern wird, weil dies eine große Bevorratung von Salsa ist! Bitte beraten.
In Bezug auf das Einfrieren: Ich zumindest eine Gallone dieser Salsa eingefroren (ich verwende viel mehr Paprika als du, meist Jalapenos, mit Samen) seit dem letzten Sommer, meist in 8-Unzen-Container. Es ist immer noch recht gut, und wir haben nicht nach dem Auftauen es wieder zu erwärmen, es brauchen. Bis jetzt alle, die es hat geschmeckt hat es geliebt.
Ernsthaft das beste Salsa-Rezept, das ich je gemacht habe. Ich kann nicht genug davon bekommen. Ich schnitt das Salz in der Hälfte, weil ich mit Salztortillachip diente und dass ausgearbeitet für meinen Geschmack gut. Ich würde dies über Red Snapper Filets dazu dienen würde, und im Himmel. Werde versuchen, das später!
Vielen Dank!
Addictive ist richtig! Gebrauchte Tomaten und Paprika aus meinem Garten. Schöne Kombination von flavors..added etwas Koriander, weil ich nicht genug bekommen kann. Wird dient dies für einen Pool zusammen und dann an Freunde in Gläsern geben, als ein anderer Koch empfohlen!
Ich habe keine Küchenmaschine kann ich einen Mixer oder Nutrabullet verwenden?
Sicher, Don, entweder gut funktionieren würde; nur sicher sein, nicht zu über Prozess wie die Salsa etwas klobig sein sollte.
Ich wanderte, wenn das Hinzufügen Chili-Pfeffer den Geschmack verbessern würde oder wäre es überwältigend sein.
Hallo Ryan, Welche Art von Chili-Pfeffer hatten Sie im Sinn?
Ich dachte eigentlich von Chili-Pulver.
Ahh ok. Sie könnten etwas Chilipulver zusammen mit dem Kümmel hinzufügen - der Geschmack wäre schön. Nur gehen Sie einfach auf den ersten; Sie können immer mehr fügen Sie am Ende zu schmecken.
Ich diente dies bei einer Dinnerparty vor kurzem ... .to jemand, der die meiste Zeit des Jahres in Mexiko lebt. Als ich nach draußen zu bringen, dachte ich: Was mache ich. Er gab es sehr gute Kritiken, und tat so den Rest der Gruppe! Ausgezeichneter smokey, verkohlt Geschmack mit einem kleinen Kick. Ich habe in ein wenig mehr Cilantro werfen.
Ich liebe es, meine eigene Salsa und dieses Rezept ist ausgezeichnet. Ich war zufällig etwas Avocadoöl aus einem Lager Club haben, und es hat einen hohen Rauchpunkt, damit ich es auf Gemüse verwendet. Ein weiteres 5-Sterne-Rezept.
Kann das Salsa-Rezept mit Tomaten hergestellt, die in den Gefrierschrank Ganzen?
Hallo Jennifer hat das Rezept nicht für Konserven getestet worden ist, so sicher nicht, es wäre sicher. Es tut uns leid!
Ich habe Chargen und Chargen dieses Salsa. Ich kann mich nicht kaufen bringen Geschäft gekauft und ich war erleichtert zu sehen, wie einfach es ist. Die meiste Zeit ich dieses Rezept nicht ändern. Allerdings ist mein Vater ein begeisterter Gärtner und liebt würzigen Pfeffer in einem Dutzend verschiedene Sorten zu wachsen. Er hat mich überzeugt, etwa die Hälfte eines seiner geräucherte Habaneros in einer Charge zu setzen und es war erstaunlich! Für mich ist die smokiness wirklich die Süße der gerösteten Gemüse herausgebracht. Dieser ist auf jeden Fall ein Gewinner.
Liebe dieses Rezept. Meine Familie ist nicht Zwiebel freundlich, so war ich nervös darüber, aber es hat gut funktioniert. Serviert mit blauen Mais-Chips. Sehr hübsch.
Warum sollte dieses Rezept nicht für Konserven arbeiten? Ich habe eine Fülle von Trauben und Tomaten, die ich für dieses Rezept verwenden. Ich habe ein anderes Rezept für pikant Salsa, die ich ein heißes Wasserbad kann. Sie wundern sich über es für dieses Rezept zu tun oder ob ich nur diese Salsa in Gläsern Pint Ball einzufrieren. Danke für das Teilen!
Hallo Jenn, das war sooo gut. Ich kann es nur essen von selbst! eine Reihe von (meist frisch) Salsa Rezepte, fand ich endlich die man nach dem Versuch. Dies wird mein gehen Salsa ab sofort sein. Ich danke dir sehr.
So froh, dass es Ihnen gefallen hat, Kim ... es ist auch mein Favorit :)
Oh mein Gott, das ist so gut, das ist jetzt meine Salsa der Wahl. Ich mache es die ganze Zeit und halte in einem Einmachglas. Ich habe auch als Geschenk in einem Einmachglas gegeben. Ich habe auch mehr Cilantro in für mich, weil ich Cilantro lieben.
Jenn, diese Salsa war fabelhaft! Es erinnerte mich tatsächlich ein wenig von der Tortilla Factory Salsa - einen guten Reston Speicher :) Vielen Dank!
tut dies gut schmecken, ohne dass die Peperoni? dies sieht toll aus, aber ich mag nicht wirklich stark gewürzte Speisen
Hallo Eliana, würde ich immer noch mindestens einen Pfeffer, verwende aber Sie können die Samen entfernen, um die größten Teil der Wärme loszuwerden. Ich hoffe, das hilft
Ich habe dieses Rezept, wenn ich mich mit einer großen Menge an Tomaten aus meinem Garten gefunden. Ich verdoppelte sich die Menge an Tomaten und verwendet 2 Jalapenos und es schmeckte super! Mein Mann sagte, dass es die beste Salsa ich je gemacht habe ... Ich kann damit leben!
Ich liebte diese Salsa, gepaart mit Rindfleisch Tacos. Die beste hausgemachte Salsa ich bisher gemacht habe. Ich habe etwas mehr Knoblauch, aber ansonsten das Rezept folgen. Meine Frau fand es scharf, aber köstlich, während ich einige zusätzliche Hitze gestanden haben könnte.
Dies kann mehrere Möglichkeiten, wie auch Herd erfolgen. In einem tiefen Topf alle die gleichen Zutaten dann mischen. Auch brüllte Herd auf einer gusseiserne flachen Pfanne. ) Familie Methoden auf Generationen weitergegeben. )
Vielen Dank für dieses Rezept. Ich habe eine Zeit lang für dieses Rezept gesucht, jetzt, da mein Bruder fing an, mir selbst gemachte Salsa zu machen. Ich habe versucht, meine eigenen zu machen, aber es scheint nie entpuppen, wie ich es will. Ich liebe die Art und Weise dies so einfach und leicht herzustellen und ich kann nicht, es zu versuchen warten, weil es lecker aussieht! Mein Mann und Ich mag es heiß, aber wenn Sie nicht über alle gerösteten Paprika verwenden können sie für ein anderes Rezept speichern. Es sieht perfekt!
Oh mein Gott, ich habe für einen Salsa Rezept gesucht, da mein Bruder fing an, mich selbst gemachte Salsa zu machen, aber die wenigen, die ich habe versucht, richtig einfach nicht ausfallen. Das sieht so einfach und leicht und lecker! Kann es kaum erwarten, es zu versuchen. Ich liebe die Art und Weise Sie es so einfach gemacht vorzubereiten. Yaynesss, werden wir nie sein, ohne wieder für gebratene Salsa zu sterben. Mein Mann und ich es praktisch trinken nach meinem Bruder. Haha
Ich liebte diese mit frischen Tomaten und ich Meersalz und Knoblauchpulver über Gemüse bestreut, bevor in den Ofen gehen in. Sehr geeignet für Chips und dip und auch für jeden Mexikanischen Teller Topping.
Ich habe diese Salsa am vergangenen Freitag Abend. Es verschwand. Ich habe diese Salsa wieder am Mittwoch Abend. Weg. Gehen wir zurück heute in den Laden, um weitere Zutaten. Beste Salsa aller Zeiten. Super einfach zu machen, und der Geschmack ist phänomenal.
Hallo Jen, lieben Sie Ihre Rezepte und Willo diese machen. aber können Sie mir sagen, wie Sie NUR die recips auszudrucken. Dieser nahm 16 Seiten zu drucken. Gibt es eine Version, die das Rezept nur druckt. dank NancyH
Hallo Nancy, Oh meine Güte, 16 Seiten! Ja, es auf jeden Fall eine Möglichkeit, nur die Rezepte auszudrucken ... direkt unter dem Rezept Titel (am unteren Rand der Post), gibt es einen roten Knopf ist, der sagt „druckbaren Rezept.“ Klicken Sie auf das und es wird Ihnen das Rezept nehmen nur Seite. Lassen Sie mich wissen, wenn Sie irgendwelche Probleme haben. Vielen Dank!
Ohne Zweifel haben die beste Salsa ich je gemacht habe. Ich benutzen die Tomaten, die ich aus Samen gewachsen, die begannen schlecht zu gehen, zusammen mit meinem scharfen Paprika und jeder wollte mein Rezept kennen. Vielen Dank für diese teilen ..
Hallo Jenn - Lassen Sie mich zuerst sagen, dass ich so genießen Sie Ihren Blog lesen! Ich habe Ihre Salsa heute und es stellte sich heraus, fantastisch! Ich benutzte jalapeños anstelle des serranos und es war perfekt Wärme für mich. Ich bin neu in der GF Welt und so schätzen all die köstlichen Rezepte, die Sie schreiben. Ich plane Ihre gf Füllung zum Erntedankfest auf machen. Prost!
Hallo Jenn,
Das war fabelhaft. Machte es ohne Planung, so dass ich brauchte ein paar Schalotten hinzufügen, um den Knoblauch zu ergänzen, und nicht serrano Pfeffer hatte, so ein wenig von Chipotle Chilipulver zugesetzt. Super geschmeckt kurz nach pulsierend, noch besser nach dem Salz (verwendete nur 1 1/3 EL für niedriges Natrium) und noch besser nach dem Koriander und Kalk. Es war fabelhaft als Topping auf gebackenes Huhn, auch auf Couscous, dann nur gerade nach oben. Wie viele Tage denken Sie, diese im Kühlschrank bleiben könnte (wenn man alle Reste hatte!). Danke für ein tolles Abendessen!
So froh, dass Sie genossen! Es hält auch im Kühlschrank bis zu einer Woche.
Machte diese heute und es war sooo gut! Ich verwendete 1 jalapeño und eine heiße Banane Pfeffer und es hatte gerade genug Kick zu. Danke für ein tolles einfaches Rezept!
Hallo, Das sieht sehr lecker und das Wasser im Munde. auf jeden Fall werde ich versuchen, und u wissen. Sie haben es wirklich gut beschrieben jemand es folgen kann. Dank für ein wunderbares Rezept.
Können Sie Olivenöl verwenden, anstatt Pflanzenöl oder gibt es einen Grund?