Gebratener Rosenkohl-Rezept
Fotografie Bildnachweis: Elise Bauer
Wenn Sie mit einem Sack voll von frischen Rosenkohl zeigen sich im Haus meines Vaters gekocht werden, wird heulen er und beschweren sich wie ein 3-Jähriges mit Leber konfrontiert und Zwiebeln.
Eine solche ist dann die süße Genugtuung, daß diese unbelehrbar Rosenkohl diese gerösteten Smaragd Steine aus der Pfanne holen avoider und auf sie wie Süßigkeiten naschen.
Gebratener Rosenkohl ist meine Schwester Karen Beitrag zu unserem Urlaub Abendessen. Lächerlich einfach zu machen, können Sie sie direkt in einer gusseisernen Pfanne in den Ofen braten kann.
Der Schlüssel zum Erfolg (nach meiner Schwester und ich stimme sie voll und ganz auf diesem) ist Salz. Salz der Sprossen großzügig, wie sie in den Ofen gehen, mehr als man normalerweise Gemüse Salz könnte. Einmal aus dem Ofen, Geschmack und Salz wieder, wenn nötig.
Das Rezept fordert für ein Pfund Rosenkohl. Wir werden in der Regel ein wenig mehr, machen gerade so wir mehr Snack auf. Wir können sie wie Popcorn essen!
Gebratener Rosenkohl-Rezept
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Ausbeute: Zutaten für 4 Personen
Sie können ganz einfach das Rezept variieren, indem sie die Sprossen mit Apfelessig Beregnung statt Zitronensaft oder werfend in einigen Thymian oder geröstete Kastanien.
Sie sind auch mit Pinienkernen köstlich, die Sie entweder am Ende des Kochens oder Toast getrennt und werfen mit den Sprossen hinzufügen können, wenn sie gebraten werden. Terrific mit Speck oder zu Pancetta.
Zutaten
- 1 Pfund Rosenkohl, gespült, so endet getrimmt, raue Außenblätter größerer Sprossen entfernt
- 1 Tbsp gehackter Knoblauch (ca. 3 Gewürznelken)
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse geriebener Käse Parmesan (optional)
1 Ofen vorheizen auf 350 ° F.
2 Toss Kohl mit Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Salz, verteilt auf einem Bräter: Platz Rosenkohl in eine große Schüssel geben. Werfen Sie mit Knoblauch und Zitronensaft. Werfen Sie mit Olivenöl, so dass die Sprossen gut beschichtet sind.
Verbreiten Sie die Rosenkohl aus in einem großen gusseisernen Pfanne oder in einer einzigen Schicht mit viel Platz zwischen den Sprossen Bräter. Streuen Sie großzügig mit Salz (mindestens einen halben Teelöffel) und ein paar Umdrehungen von schwarzem Pfeffer.
3 Braten im Ofen: Setzen Rosenkohl im Ofen auf oberen Rack, Braten für 30 Minuten, die Sprossen etwa auf halbem Weg durch das Kochen gerührt wurde.
Stellen Sie das Timing in Abhängigkeit von der Größe der Sprossen und Ihrem speziellen Ofen. Die Sprossen sollten schön gebräunt, einige von außen verlassen knackig, sollte das Innere durchgegart werden.
Wenn die Sprossen schauen, wie sie auch gebräunt werden immer (sollen sie gut gebräunt werden, verbrannt nicht), um sie zu einem Unterkorb bewegen oder die Hitze reduzieren. Wenn nach 30 Minuten die Sprossen nicht genug gebräunt sind, setzen sie unter dem Grill (oder die Hitze auf 500 ° C erhöhen) für 5 Minuten.
4 Sprinkle mit Parmesan: Wirf mit Parmesan (bei Verwendung) und Salz abschmecken zu dienen.
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Sehr lecker und so leicht zu machen. Ich schnitt die größeren in der Mitte, so dass sie alle etwa die gleiche Größe sein würden.
Ich habe dieses Rezept mehrmals jetzt gemacht und jeder liebt es. So wie tasy gemacht vegan (kein Parmesan). Viel besser in Pfanne aus Gusseisen, als wenn in einer Auflaufform getan. machte es nur für eine Familie Funktion. Verdreifachte das Rezept und keine Reste.
Ich war begeistert von geröstetem Rosenkohl! Statt Knoblauch und Parm, verwende ich Fenchelsamen ... aber ich werde dieses Rezept versuchen. Mit Fenchel sind sie so gut.
Diese. Sind. FANTASTISCH! Dies wird nun meine gehen Rezept für brussell Sprossen sein! Selbst die sehr pingelig DH aß diese!
Ich habe diese heute Abend in meiner Pfanne aus Gusseisen Elise, und sie sind sehr lecker! Das einzige, was ich hinzugefügt war ein paar große Schalotten in Würfel braten und fügte sie in die Pfanne geben, die letzten 10 Minuten. Als sie fertig waren habe ich mehr Parmesan und mischte sie zusammen alle. Das wird auf jeden Fall in meinem Rezeptbuch mit Simply Rezepten drauf! Wir lieben Rosenkohl! Mein Mann liebt auch Ihr Balsamischer Geröstete Rosenkohl Rezept auch .... ich auch :)