Gedämpfte Pandan Kuchen - Ehrlich Kochen
Ich wollte mein ganzes Gesicht in den Topf stecken in dem pandan süßen Dampf zu atmen. Dezent blumig und leicht grasig, wird die Vanilleschote aus Südostasien, noch in den Vereinigten Staaten betrachtet ist der Name auf tragische Weise nicht bekannt. Obwohl hatte ich das blasse, grüne Gebäck in allen Bäckereien während meiner Reisen in Singapur gesehen, war dies das erste Experiment meiner eigenen - ich war infundiert Kokosmilch mit pandan für gedämpfte Kuchen.
Auch bekannt als „screwpine“ ist Pandan am häufigsten zum Würzen von Reisgerichten und Nachspeisen verwendet, aber es wird auch als ein zartes Aroma für Gebäck verwendet. Pandan Chiffon Kuchen kann in den meisten alle Singapurer Bäckereien zu finden. Während die Mehrheit des Kuchens kommt in gewohnten Engeln Nahrungsmittelkuchen-wie Ringen, Sorten in kosmopolitischen Gegenden der Stadt überraschen Gäste mit elegant und einfallsreichen Präsentationen. Selbst die Weltklasse, Raffles Hotel, bekannt für die Unterschrift „Singapore Sling“ Schaffung Cocktail, trägt mehrere Versionen des pandan Kuchen.
Die Neuheit des sanften Geschmack des pandan hat meine Phantasie als Konditor entfacht. Ich habe bereits pandan-Kokosmilch den Kühlschrank, pandan Wodka in den Werken Einweichen und pandan Eis ist auf Sparflamme.
Gedämpfte Pandan Kuchen
- 3 Eier
- 150 g) Zucker
- 150g all-pupose Mehl
- ½ TL Backpulver
- 100g Kokosmilch
- 2 TL-Extrakt pandan
- Mit einem elektrischen Mixer, Peitsche zusammen die Eier und Zucker mit hohen Geschwindigkeit für mindestens fünf Minuten oder bis sie extrem ein flaumiges Licht worden.
- In einer separaten Schüssel mischen Sie zusammen das Mehl, Kokosmilch, Backpulver und pandan Aroma.
- Mit einem Gummispachtel, falten Sie die Mehlmischung in die Eier und Zucker zu einem glatten Teig zu schaffen.
- Füllen Muffincup ¾ voll und legen die Muffincup in einen Dampfer oder Dampfkorb.
- Dampf bei hoher Hitze für 8-10 Minuten, bis der Kuchen zurückspringt, um die Berührung.
- Kühl und servieren.