Gedreht Kartoffeln und Karotten, eine einfache, aber elegante Gourmet-Beilage
Gesamtzeit: 45 Minuten
Diese sehen heikler, als sie sind: Sie nehmen ein wenig Arbeit und Planung, sondern eine beeindruckende Beilage für Steaks oder Braten machen. Das Schnitzen und Blanchieren kann im Voraus erfolgen, es eine elegante Partei Gericht auch zu machen. 10 Minuten - Sie sollten in 5 für 2 Personen Kartoffeln und Karotten drehen können.
- 2 große Kartoffeln oder 3-Medium, 300gr, 10,5 Unzen Fertig
- 3 Karotten, 180g, 6.4oz fertig
- 1 1/2 Eßl Butter, 21.3gr. 75 Unzen
- 1 1/2 Eßl Olivenöl, 20.25gr. 72 Unzen
- 1/4 TL Salz - Meersalz, wenn Sie es haben, 1.5gr. 05 Unzen
- Wir beginnen rückwärts: Das fertige Produkt ist Kartoffeln und Karotten, die tonnenförmig und App sind. 2 Zoll (5 cm) lang und 3/4 inch (2 cm) dick in der Mitte (wie ein Fass, werden Ende sein, nur ein bisschen kleiner).
- Schauen Sie sich Ihr Gemüse: Im Idealfall sollten Sie in der Lage sein, die Kartoffel in der Mitte der kurzen Art und Weise zu schneiden und haben zwei Stücke ein bisschen länger als 2 Zoll (5 cm). Schneiden Sie diese Hälften in 4ths den langen Weg und, wie sie sagen, ‚den Teil weggeschnitten, die nicht der Lauf ist‘. Schneiden Sie die Stücke in etwas nah an eine tonne Form. Eine große Kartoffel gibt Ihnen 8 gedreht Kartoffeln und eine kleine Kartoffel wird 4 geben - Sie werden es nicht schneiden in der Hälfte des kurzen Weg zuerst. 8 pro Person - Sie werden 6 wollen.
- Schneiden Sie die Karotten in Längen und auf die gleiche Weise trimmen.
- Nicht allzu besorgt über Ihre Carving Fähigkeiten, nur versuchen, sie in der Größe ähnlich zu halten. Etwas kleiner ist in Ordnung.
- Die Kochanleitung:
- Schritt 1: Die Kartoffeln schälen und in eine große Schüssel mit kaltem Wasser legen. Wählen Sie eine Kartoffel, schneiden und schnitzen, halten die Stücke, die Sie nicht im Wasser arbeiten.
- Schälen und schnitzen die Karotten.
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Schau mal in den Kartoffeln, Karotten und 5 Minuten lang kochen.
- Entfernen und gut abtropfen lassen. Sie können bis zu diesem Zeitpunkt mehr Stunden im Voraus erfolgen.
- Schritt 2: In einer großen beschichteten Pfanne erhitzt, die Butter und Öl bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die Kartoffeln, Möhren und braun gut auf allen Seiten, ca. 15 Minuten.
- Entfernen, streut leicht mit Salz und servieren.
Hinweis: Es ist ein bisschen von Abfällen mit diesen; Ich koche normalerweise Drum und Dran in Hühnerbrühe und Püree für die Verwendung als Suppenbasis. Entweder im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren für später.
Rezept dient 2
Gesamtes Rezept / pro Portion
Kalorien: 637 / 318.5
Insgesamt Kohlenhydrate: 70/35
Ballaststoffe: 6.12
Insgesamt Fett: 38/19
Gesättigte Fettsäuren: 14/7
Cholesterol: 46/23
Protein: 8/4
Calcium: 100/50
Natrium: 823 / 411.5
Allgemeine Technische Daten und Haftungsausschluss:
Hinweis: Die Nährwertangaben und Gewichte für das fertige Gericht sind.
Ich versuche genau zu sein, aber ich garantiere es nicht. Ich verwende ‚Gramm‘ als Gewichtseinheit; mit einer ungefähren Umwandlung in Unzen.