Gefilte den einfachen Weg Fischerei durch Norene Gilletz
Da der Hohen Feiertage Ansatz ist ein traditionelles Gericht, dass bei festlichen Tischen auf der ganzen Welt erscheinen - gefilte Fisch.
Ich lehnte gefilte Fisch trotz ihrer Bemühungen zu essen. Aber meine Mutter war ein hinterhältigen Koch und die ganz Maven, wenn es um Essen zu recyceln. Sie hat Scheiben schneiden gekühlt gefilte Fisch, dann jede Scheibe taucht in geschlagenem Ei und gewürzt Paniermehl (in der Regel selbst gemachten). Dann würde sie die Scheiben in die geschmolzene Butter oder heißem Öl auf beiden Seiten gold und knusprig braten.
Ich liebe immer noch gefilte Fisch am besten auf diese Weise. Anstelle einem elektrischen Mixer, mische ich die Fisch-Mischung in meiner Küchenmaschine auf. Ich habe es gekocht, gebacken in einem Laibwanne und in einer Bundt Pfanne. Ich habe sogar aufgewärmten es die Kochzeit und den Geruch zu reduzieren!
Obwohl viele Menschen immer noch hausgemachten gefüllten Fisch machen, begrüßt die heutige beschäftigt balabustas Verknüpfungen auf Zeit zu sparen. Gefrorene Fisch-Protokolle und gerüttelt gefilte Fisch zur Rettung!
Natalie Herbin von New Jersey schrieb: „Ich in der Regel die gefrorenen Fisch-nehmen aus dem Wrapper und backen im Ofen bei 350 F. Sie jede Art von Gewürzen verwenden können, die Sie mögen. Ich ziehe es mit Salsa nach oben. Ich backe den Fisch, bis sie goldbraun sind, etwa eine Stunde ist oder so. Es hat einen sehr unterschiedlichen Geschmack und Textur als gekocht. Mein Freund nutzt es Fischbällchen und dient es mit Reis oder Nudeln zu machen. Beide Wege sind gut.“
Sherry Canter von Toronto schrieb: „Ich habe oft gefilte Fisch aus den gefrorenen Brote machen. Als ich es am Kochen, füge ich geschnittene Karotten und Zwiebeln, Salz, Pfeffer und manchmal ein wenig Zucker auf das Kochwasser. Nicht zu aufregend, aber besser als normales Wasser!“
Barb Bakerman von Montreal kauft bereit gefilte Fisch aus Kosher Kravings, einem Caterer in Montreal. Sie mag es, in Scheiben schneiden und mit Papiertüchern in einer Tupperdose Schicht, damit ihn nicht zu wässrig sein und dient es mit einer Mischung aus Meerrettich und Rüben.
Abby Rachelson von Montreal schrieb: „Marokkaner gerne auf ihrem Fisch-Tomatensauce setzen und es warm servieren. Ich habe es mit einer würzigen Tomatensauce gekrönt gemacht in winzige Kugeln hat. Ein anderes Mal ist es in ein Laib hergestellt wurde, gekrönt mit Sauce mit geschnittenen marokkanischen Oliven gemischt.“
Fran Pellatt von Montreal schrieb: „Im letzten Passah war das erste Mal, dass ich gefroren gefilte Fisch verwendet. In der Vergangenheit kaufte ich immer bereit, es in einem Laib oder Glas oder Zinn. Was ich gekauft wurde von Lachs (rosa Farbe) gemacht und ich kochte sie gemäß den Anweisungen. Ich habe Zwiebeln auf dem Boden des Topfes und warf in einigen Karotten so dass ich konnte sie auf meinen Scheiben setzen (wie meine Mutter zu tun verwendet - obwohl sie den gefüllten Fisch von Grund auf neu gemacht). Jeder liebte es.“
(Sie finden auch weitere 56 Rezepte, wie Gefilte Fisch aus dieser weltweiten Online-Community mit 2.100 Mitgliedern aus 45 Ländern zu machen!) Genießen Sie ...
Ofen vorheizen auf 350 F. Stellen Sie sicher, Fisch und Spinat vollständig aufgetaut werden. Drücken Sie den Spinat zu entfernen, wie viel von dem Wasser, wie Sie können. Wirklich versuchen, es so trocken zu bekommen, wie Sie können.
Alle Zutaten in einer Schüssel zusammen, bis Spinat gut verteilt wird und die Mischung wird auch in Farbe. Spray entweder eine 9x5-in. Laibwanne oder ein 8-in. quadratische oder runde Kuchenform mit Antihaft-Spray.
Die Mischung in die Pfanne und gleichmäßig verteilen. Backen Sie für ca. 1 Stunde aufgedeckt oder bis eine goldbraune Kruste bildet. 16 dient.
. Naomi Silbermintz von Sherman Oaks, Kalifornien schrieb: „Das ist unglaublich einfach zu machen, verwendet nur zwei Zutaten und sieht so beeindruckend. Ich wünschte, ich erinnerte mich, wo ich das Rezept gefunden, so dass ich Kredit geben könnte, wem Ehre gebührt! Ich glaube, ich habe es von jemandem auf der jüdischen Lebensmittelliste.“
1 (22-oz.) Gefroren Fisch-Laib
1 Blatt gefrorener Blätterteig, aufgetaut
Ofen vorheizen auf 350 F. Entweder den Fisch Laib genug taut die Papierhülle oder führen Sie den gewickelter Fisch Laib unter kaltem Wasser zu entfernen, bis es genug taut Wrapper aus dem Innen Papier zu nehmen.
Schneiden Sie ein Stück Aluminiumfolie groß genug, um die gesamte Laib zu wickeln. Sprühen Sie die Folie zunächst mit Antihaft-Spray den Teig zu verhindern kleben bleibt. Wickeln Sie den Teig umwickelte Laib in der Folie und Dichtung geschlossen.
Backen Sie den verpackten Brot bei 350 F für 1 Stunde. Öffnen Sie die Folie und backen für eine weitere Stunde bis braun und aufblähen den Teig. Aus dem Ofen nehmen und Chill vollständig.
Servieren und genießen! Ich ziehe das ungeschnittene Fisch Brot auf dem Tisch auf einem rechteckigen Teller zu legen, und schneiden Sie es dann, als ich es dienen. Wenn ich Gäste über haben, macht dieses Rezept immer eine große Wirkung! Ausbeute: 6 bis 8 Portionen.
Fancier Variation. Schälen und kochen eine große Karotte, bis sie weich. Tauen Sie den Fisch Laib gerade genug, damit Sie es aufreißen kann. Legen Sie die gekochte Karotte in der Mitte des Laibs, und drücken Sie die Laib wieder zusammen, bevor die Fische im Teig gewickelt wird. Bake wie oben angegeben. Wenn Sie ein Stück des Fisches schneiden, werden Sie eine Scheibe Karotte in der Mitte haben.
Batsheva Singer (Beth Taveroff), der jetzt lebt in Bet Shemesh, Israel, wuchs in Dollard des Ormeaux auf. Sie teilte diese einfache und elegante Rezept für geschichtete gefilte Fisch mit mir auf Facebook. Sie schrieb: „Ich in der Regel drei Brote machen, backen ein Brot und frieren die beiden anderen, auch wenn der Fisch zuvor eingefroren wurde. Das sieht auch in einem 9-Zoll-Springform gemacht super, was ich tun, wenn ich einen großen Tisch der Gäste haben.“
Diese geschichtete Laib ist sehr elegant, wenn Sie Gäste sind serviert, und es dauert 5 Minuten vorzubereiten. Eine Schicht ist glatt, die zweite Schicht lachsfarbene und die dritte Schicht wird mit gehacktem Dill gesprenkelt.
3 (22 Unzen pro Stück) gefrorene Fisch-Brote, im Kühlschrank in ihrem Wrapper abgetaut
1 kleine Dose (213 g) rot Lachs, gut drainierten
1/4 Tasse frisch gehackter Dill
Ofen vorheizen auf 350 F. Spray 3 Laibwannen (9x5 Zoll pro Stück) mit Antihaft-Spray.
Erste Schicht: ein Laib Fisch-Packen und die Mischung gleichmäßig zwischen 3 Laibwannen unterteilen; gleichmäßig verteilen.
Zweite Schicht: zweite Laib auspacken und es in der Küchenmaschine mit abgelassen Lachs setzen. Prozess auf die Stahlklinge bis kombiniert. Dividieren des Gemischs und gleichmäßig in Laibwannen ausgebreitet, um eine zweite Schicht zu machen.
Dritte Schicht: Prozess Dill in der Küchenmaschine, bis fein gehackt. Packen Sie den dritten Laib und fügen Sie den Prozessor Schüssel; Prozess bis kombiniert. Teilen Sie Mischung und gleichmäßig in Laibwannen verteilt, um eine dritte Schicht zu machen. Decken gut mit Aluminiumfolie.
Backen bei 350 F ca. 1 Stunde abgedeckt. Ausbeute: 3 Laibe (6 bis 8 Portionen jeweils).
Jamie Geller, Autor von Kurz und Kosher: Rezepte von der Braut, die nichts wußte (Feldheim) teilte ihr super-einfache Rezept einen Fisch-Laib in der Flüssigkeit, die aus einem Glas Rübe Borschtsch kochen - Sie sicherlich nicht „Rübe“, dass Der Einfachheit halber! Um zu sehen, das Video zeigt, wie Jamie dieses herrliche Gericht bereitet, gehen Sie zu www.ou.org/shabbat_shalom/video/gefilte_fish.
Donna Steinhorn von Jersey Shore, N. J. schrieb: „Das ist nicht sehr extravagant ist. Ich benutzte die jarred gefilte Fisch (meine Familie vorzieht süß). Wenn ich das nur machen mich für meine Familie benutze ich ein Glas; für eine Menge multiplizieren ich. Als ich dies für eine Menge mache, kaufe ich die vorge geschnittenen Karotten Zeit zu sparen. Wenn ich bin auf der Suche mehr Farbe hinzufügen, ersetzen ich gehackte Schalotten (grüne Zwiebeln) für die gewürfelte süße Zwiebel, oder Sie können sogar eine rote Zwiebel verwenden.“
1 Glas gefüllte Fisch (meine Familie vorzieht süß)
1/2 Tasse Wasser
1 süße Zwiebel, gewürfelt
1 Karotte, in Scheiben geschnitten
Leerer gefilte Fisch in einen Topf, Gelee und alles. Fügen Sie Wasser, Zwiebel und Karottenscheiben und zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und zugedeckt köcheln lassen, etwa 30 bis 45 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Chill in den Kühlschrank stellen. Ausbeute: 4 Portionen. Multipliziert leicht.
Sandra Phillips von Montreal schrieb: „Meine Mom Flo Phillips aus New York City, die es macht in der Regel aus dem Nichts, in einer Prise, hat die in Flaschen Fisch genommen und schüttete es in einen großen Topf, als ob sie echte Fische gemacht hatten (sie brodelt normalerweise ihr, backt nicht). Sie fügt hinzu, dann das Gelee aus dem Glas, etwas Wasser zu bedecken, geschnittene Karotten, Zwiebeln in Scheiben geschnitten, in Scheiben geschnitten Sellerie, etwas Salz und Pfeffer abschmecken und brodelt es für etwa 45 Minuten, damit es seine Flaschen Geschmack verliert. Sie dient es mit einer Scheibe Karotte auf der Oberseite (ohne Sellerie oder Zwiebeln) und hausgemachten Meerrettich.“
Eleanor Jourard von Belleville schrieb: „Ich habe viele verschiedene Arten von Fischen in diesem Fish Chowder Rezepte verwendet, von Kabeljau Lachs, und es ist immer toll. Ich mache es mit der Brühe aus der Dose oder gefilte Fisch gerüttelt, weil ich hasse gutes Essen zu verschwenden! Ich geeignet ist, das Rezept von einem, der im Finanzministerium von Neufundland Gerichten erschienen. 1971 (Veröffentlicht von Maple Leaf Mills Ltd. Neufundland). Hinweis: Das Original-Rezept beginnt mit) „Fry Pökelfleisch ... Zwiebeln.“
Drain-Brühe aus Fisch-und Reserve.
Melt 1 EL. Butter in großem Topf. Saute Zwiebeln bis schlaff, aber nicht gebräunt. In Kartoffeln, Salz und Pfeffer, zusammen mit Brühe. Aufkochen, Abdeckung und sieden bei schwacher Hitze 10 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren.
In Fisch und köcheln lassen ca. 10 Minuten länger, nur bis Fisch undurchsichtig ist. Fügen Sie mehr Wasser, wenn nötig.
Fügen Sie Milch und Butter und Hitze sanft (nicht kochen). Servieren mit Soda Cracker auf zerquetschen. (Wenn zu dünn, fügen Sie einige Instant-Kartoffelflocken oder ein wenig Mehl in Wasser gelöst, wenn sie zu dick, ein wenig Milch hinzufügen.) Ausbeute: 4 Portionen.