Gefüllte Artischocken Rezept, Anne Burrell, Food Network
Richtungen
Cooks Hinweis: Bevor Sie dieses Rezept beachten Sie beginnen, dass es eine Menge von Abfällen in Artischocken beteiligt ist. Es ist in Ordnung. akzeptieren Sie es einfach und ziehen weiter.
Quetscht 1 Zitrone in eine große Schüssel mit Wasser gefüllt und stellt die Zitronenhälften im Wasser.
Schneiden Sie die spitzen Spitzen der Artischocken aus. Entfernen und den Stiel der Artischocke reservieren. Ziehen Sie die harten grünen äußeren Blätter ab und entsorgen.
Sanft verteilen die Blätter der Artischocke. Unter Verwendung einer Kugelausstecher, Schaufel der behaarten „Choke“ in der Mitte der Artischocken aus. Wenn saubere Reserve sie in der Zitronenwasser. Entfernen Sie die harte Außenhaut an den Stengeln und sie in dem Zitronenwasser behält auch.
In einer kleinen Schüssel kombinieren Sie den Knoblauch, Kräuter, Parmesan, Semmelbrösel, zerkleinerte roter Paprika, Pinienkerne und Sardellen, wenn verwendet. Fein hacken die reservierte Artischocke stammt und sie in die Schüssel geben. Zest und Saft die restliche Zitrone und fügen hinzu, dass in die Schüssel. Langsam in Olivenöl beträufeln, bis die Mischung eine Paste bildet. Mit Salz würzen.
Stopft die Artischocken mit der Paste.
Legen Sie die Artischocken in einem Topf groß genug stehen, um sie aufzunehmen. Fügen Sie den Wein auf den Topf geben und ausreichend Zitronenwasser 3/4 bis die Seiten der Artischocken zu kommen. Fügen Sie die Zitronenhälften auch in die Pfanne geben. Drizzle großzügig mit Olivenöl und mit Salz würzen.
Decken Sie den Topf geben und zum Kochen bringen. Hitze auf einen sieden und Kochen für 15 bis 20 Minuten oder bis die Basis der Artischocken zart ist, wenn sie mit einer Gabel gestoßen.
Heiß servieren oder Raumtemperatur mit reichlich Olivenöl beträufelt.