Gebackene Gefüllte Artischocken Rezept
Gefüllte Artischocken sind eine perfekte Artischocke Vorspeise! Artischocken sind getrimmt und mit herbed Parmesan Brotkrümel Füllung gestopft, dann gebacken.
Fotografie Bildnachweis: Elise Bauer
Hallo Kolleginnen und Artischocke Liebhaber. Haben Sie jemals Artischocken gefüllte? Wenn Sie Artischocken für Unternehmen machen und wollen einen Eindruck machen, versuchen Füllung und backen sie.
Im Ernst der beste Weg, jemals Artischocken zu essen. Ich tue dies nicht leicht sagen. Gefüllte Artischocken sind wirklich, wirklich gut.
Es ist etwas offensichtlich, warum, wenn Sie auf die Zutaten schauen. Artischocken sind ein Wunder, Lebensmittel in und von sich selbst. Ziehen Sie die Blätter zurück (Blütenblätter tatsächlich) und stopfen sie mit herby, garlicky, Parmesan paniert und mit Olivenöl beträufeln? Beeindruckend.
Es gibt keine vorge Dämpfen der Artischocken in diesem Rezept. Sie prep nur die Blätter schneiden, schneiden die Spitze, aushöhlen und entsorgen Sie die Drossel und dann stopfen die Blätter mit den Brotkrumen-Mischung aus. In einen Topf mit Wasser, Zitrone, Knoblauch, Deckel und backen, bis Sie leicht die Blätter hinkriege.
Keine Notwendigkeit für ein erfrischendes Bad. Die Füllung hält sich an den Blättern, wo ein Bad würde normalerweise gehen und essen Sie es auf die gleiche Weise.
So gut! Perfekte Einstimmung für ein Frühlingstreffen oder luxuriöse Mahlzeit.
Gebackene Gefüllte Artischocken Rezept
- Zubereitungszeit: 25 Minuten
- Kochzeit: 1 Stunde, 5 Minuten
- Ausbeute: Zutaten für 4 Personen
Zutaten
- 2 große Artischocken
- 4 Scheiben Zitrone
- 1 TL Zitronenschale
- 3 Tassen frische Semmelbrösel (von 6 Scheiben Weißbrot)
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
- 1/2 Tasse gehackte Petersilie
- 6 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel frischer Oregano, gehackt
- 1/2 Tasse plus 2 EL Olivenöl
- 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Scheiben Zitrone
- 2 Knoblauchzehen, halbiert
1 Stellen frische Paniermehl: die Kruste aus 6 Scheiben Brot abschneiden. Hacken Sie die Zentren und in eine Küchenmaschine. Pulse, bis Sie haben grobe Brotkrumen.
2 Stellen Sie die Füllung: In einer großen Schüssel verrühren die Semmelbrösel, Zitronenschale, Parmesan, gehackten Knoblauch, gehackte Petersilie, fein gehackt Oregano, 1/2 Tasse Olivenöl und schwarzem Pfeffer. Beiseite legen.
3 Prep die Artischocken: der Stiel, so dass 1/2 Zoll von der unteren Reihe von Blättern abgeschnitten. Verwendung von Küchenschere, abgeschnitten 1/2 Zoll der Spitzen aller die Artischockenblättern.
Cut 1 Zoll von der Spitze der Artischocke. (Es hilft hierfür ein gezacktes Messer wie ein Brotmesser zu verwenden.)
Nehmen Sie eine Scheibe Zitrone und reiben Sie die Schnittkanten der Artischocken über sie zu halten von Bräunung.
4 Ofen auf 375 ° F (190 ° C).
5 Stuff die Artischocken: Verwenden Sie Ihre Finger ziehen Sie das Zentrum offen lässt, der Artischocken. Ziehen Sie die innere zarten gelben Artischockenblätter aus. Mit einem kleinen Metalllöffel schaben und Schaufel alle der inneren fuzzy Drossel aus.
Beachten Sie, dass in diesem Stadium die Drossel entfernt notwendigerweise nicht vollständig ist, und es hat einige Ellenbogen Fett benötigen. Das hieß, es macht die gefüllten Artischocken isst eine viel einfacher und angenehme Erfahrung.
Platz Artischocken auf einem Backblech (zu fangen das Paniermehl) und starten Sie die Artischocke mit Füllung mischen Füllung. Setzen Sie etwas Füllung Mischung zwischen jedem großen Blatt und der Artischocke, sowie eine großzügige Menge in der Mitte.
6 Bake die Artischocken: Setzen etwa 1/2-Zoll von heißem Wasser in dem Boden einer Backform, die die Artischocken eng anliegend hält. In 2 Scheiben Zitrone, ein Lorbeerblatt, Knoblauch 2 Gewürznelken zum Wasser.
Legen Sie die Artischocken aufrecht im Wasser sitzt. Drizzle mit den restlichen 2 EL Olivenöl.
Bedecken mit Aluminiumfolie. Sticht die Folie ein paar Mal mit der Spitze eines scharfen Messers (Dampf abzulassen).
Backen Sie für 1 Stunde bei 375 ° F (190 ° C), oder bis ein Messer dringt leicht das Herz der Artischocke oder Sie können leicht zu einem der äußeren Blütenblätter entfernen. (Je nach Größe der Artischocke Backzeit von 50 Minuten bis 1 Stunde 20 Minuten variieren.)
Entfernen Sie Artischocken auf einer Platte anrichten zu dienen.
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Ich liebe Artischocken gefüllte und so auch meine Familie. Sie sind sehr vielseitig und man kann das Rezept leicht jedes Mal, wenn sie zu machen ändern. Ich habe in der Krümelmischung setzen Salatgarnele, Hackfleisch, und morgen Abend werde ich italienische Wurst verwenden. Ich habe auch von Leuten gehört, die sie mit Pinienkernen, Sardellen und verwenden Tomatensuppe zu kochen, statt Wasser machen sie in. Ich habe nie den Choke entfernen, bevor ich sie in einer Backform legen mit etwa einem Zoll von Wasser. Wir haben eine Familie von Erwachsenen und jeder weiß, dass es entfernt werden muss. Die Vorbereitung ist immer gleich. Ich gebe ihnen ein Zitronensaft Bad (Ich benutze die Flaschen Art) und schneiden Sie die Stiele und die Blattspitzen ab, bevor sie mit der Krume Mischung und nieselte mit Olivenöl Füllung. Ich nehme die Aluminiumfolie für die letzten 20 Minuten aus und schmelzen mehr Käse auf der Oberseite für etwa 5 Minuten. Ich diene sie auch mit echten geschmolzener Butter. Es ist wahrscheinlich für das Herz nicht gut, weil es das Cholesterin erhöht, aber es schmeckt gut. Ich sollte wahrscheinlich sparen das nächste Mal, Stengeln und kochen theminstead sie wegzuwerfen. Ich gehe davon aus, sie sind edible.I verschwenden Lebensmittel zu hassen.
Ich habe Gefüllte Artischocken für Freunde und Familie seit Jahren. Ich habe immer zusätzliche Knoblauch und Parmesankäse verwendet. Es scheint gut gewürzt. Ich bereite jedoch Artischocken Recht wie ich dies schreibe und beabsichtigen, die Zitrone zu verwenden. Ich werde Sie wissen lassen, die heraus kommen!
Ich machte dieses, es war köstlich! Ich habe entfernt nie die Drossel Vorkochen, aber wenn Sie gesagt, Sie brauchen einen starken Löffel und Ellenbogen Fett, dachte ich: Grapefruitlöffel! Klappt wunderbar…
Hat jemand die übrig gebliebenen Füllung Mischung in irgendeiner Weise verwenden? Ich habe zu viel und würde eine Vorstellung von Liebe, was damit zu tun. Ich dachte an Füllung Pilzköpfe.