Gegrilltes Jerk Chicken - Es war einmal ein Chef
Jerk ist eine Art des Kochens stammt aus Jamaika. Einige Leute glauben, der Begriff kommt von dem Wort charqui. ein spanischer Ausdruck für Fleisch gerissen oder getrocknet, die ruckartig auf Englisch schließlich wurde; andere behaupten, es auf die konstante Drehung oder Rucken des Fleisches in engen Zusammenhang steht es mit der Gewürzmischung zu laden und es gründlich kochen.
Wie Sie aus den Zutaten sehen, es ist ein perfektes Beispiel für die karibische Küche, die eine einzigartige Mischung aus afrikanischen, europäischen, indischen und asiatischen Aromen ist.
Wenn Sie bereit zu essen sind, vorzuwärmen Ihren Grill zu mittel-hoch. Kochen Sie das Huhn, bis die Haut ist braun und knusprig, dann die Hitze oder das Huhn an einen kühleren Teil des Grills Kochen zu beenden bewegen.
Und ein letzter Hinweis: vorsichtig sein, wenn mit Scotch Bonnet oder Habaneropfeffer arbeiten. Sie sind extrem heiß und wenn man die Augen berührt, während Umgang mit ihnen, wird es sehr schmerzhaft sein. Einweghandschuhe tragen oder sollten Sie Ihre Hände gut waschen, wenn Sie fertig sind.
Zutaten
- 1 kleine gelbe Zwiebel, in große Stücke geschnitten
- 2 Schalotten, geviertelt
- 1 Scotch Motorhaube oder Haba Chili-Pfeffer, entkernt und grob gehackt
- 1 Knoblauchzehe, geschält
- 1 Teelöffel asiatischen Fünf-Gewürze-Pulver
- 1/2 Teelöffel Piment
- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/2 Teelöffel gemahlener Muskatnuß
- 3/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Tasse Sojasauce (glutenfrei verwenden, wenn erforderlich)
- 1/2 Esslöffel Pflanzenöl
- 2-1 / 2 - 3 Pfund Knochen, Haut-auf Hähnchenstücke (Oberschenkel, Unterschenkel oder Brust)
Anleitung
Wie denken Sie mit Chicken Wings funktionieren würde?