Geräucherter Paprika Buttermilk Fried Chicken Rezept - Kuchen Grandbaby
Gebratenes Huhn ist eine Delikatesse mit Liebe in meiner Familie gefüllt betrachtet, so die Auswahl es bei meinem Freund Julia Turshen der Friendsgiving Feier dient kein Kind zu unterstützen Hungry ein Klacks war. Growing up, sah ich meine beiden großen Mama und Mama braten Hunderte Hühner, und sie machen einen verdammt guten Job, wenn Sie mich fragen. Old school Methoden bestanden aus nur Salz und Pfeffer zum Würzen, Allzweckmehl für die Beschichtung, Schweineschmalz zum Braten und Papiertüchern zur Entwässerung. Sie würden wissen, dass es nie durch den Geschmack, dass die Techniken und Zutaten ihr Meisterstück Brathähnchen Rezept erstellen waren wirklich die bescheidenste und einfachste. Im Laufe der Jahre habe ich einige ihrer Techniken packte und nahm neue. Meine Methoden sind wirklich ganz ehrlich entwickelte sich aber der Geschmack bleibt die gleiche, völlig süchtig.
während der Ferienzeit zu geben machen Sie sich erinnern, wie gesegnet wir wirklich sind, und es erinnert uns an andere außer sich selbst zu konzentrieren. Das in sich selbst ist ein kleiner Sieg in der Tat.
Hier sind einige der Produkte, die ich für diesen Beitrag verwendet:
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5,0 aus 2 Bewertungen
Portionen: 4 Portionen
- In einer kleinen Schüssel wischen Sie den Honig, Cayennepfeffer, 1 Teelöffel der pimenton und ½ Teelöffel Salz. Decken Sie die Schüssel und beiseite legen bei Raumtemperatur für bis zu 1 Tag. Diese erhalten auf dem Brathähnchen beträufelt sobald es fertig ist. hoorah!
- In einer kleinen Schüssel wischen die Buttermilch, Knoblauch, restlichen 3 Teelöffel Pimenton und 2 Esslöffel Salz. Gießen Sie in einen großen wiederverschließbaren Plastikbeutel und fügen Sie das Huhn. Schließen Sie die Tasche und drehen Sie das Huhn zu beschichten. Refrigerate das Hähnchen für mindestens 4 Stunden, vorzugsweise über Nacht.
- Nehmen Sie das Huhn aus dem Kühlschrank 1 bis 2 Stunden, bevor Sie bereit sind, es zu kochen, so dass es auf Raumtemperatur kommen.
- In einem großen Backform, wischen Sie das Mehl, Maisstärke und 1 Teelöffel Salz zusammen.
- Gießen Sie ½ in Öl in einen großen, schweren Topf bei mittlerer Hitze und lassen Sie das Öl erhitzen.
- Inzwischen nehmen Sie das Huhn aus dem Sack, mit einem Stück zu einer Zeit arbeiten, und lassen Sie die überschüssige Buttermilch zurück in den Beutel tropfen. Legen Sie das Huhn in die Mehlmischung. Auszubaggern jedes Stück leicht auf allen Seiten und überträgt auf eine Platte. Entsorgen Sie die überschüssige Buttermilch und Mehlmischungen.
- Wenn das Öl heiß genug ist, dass es um das Huhn Blasen, wenn der Rand eines Stück hineintropft wird, eine Zange verwenden, um sanft und vorsichtig ein paar Stücke in dem Öl platzieren - sie drängen sie nicht (die Anzahl der Stücke wird davon abhängen, die Größe des Topfes).
- Kochen Sie das Huhn, die Stücke alle paar Minuten drehen und die Wärme je nach Bedarf eingestellt wird, bis die Haut dunkel goldbraun ist und das Huhn ist zur Note fest. Ein Instant-lesbares Thermometer in dem dicksten Teil des Huhns eingefügt sollte 170F registrieren, wird dies etwa 15 Minuten für die Flügel und die Bruststücke und 18 bis 20 Minuten für die Beine und Schenkel nehmen. Übertragen Sie die gekochten Huhn auf einem Papiertuch gesäumten Servierplatte und den Rest Braten, mehr Öl in den Topf bei Bedarf hinzufügen.
- Sofort serviert mit der reservierten Honigmischung für nieselt und Tauchen. Es ist auch nur so gut bei Raumtemperatur und sogar große Kälte.