Ginger Bier RECIPE, Grist
Ginger Bier ist ein klassischer Geschmack von hausgemachten Soda. Es kann leicht gingered gemacht werden, wie die meisten kommerziellen Ginger Ale oder so scharf wie Sie es nehmen können, mit viel Ingwer. Ein Ingwer Bug ist ein einfacher Ingwerbier-Starter (es kann auch als Starter für andere Getränke verwendet werden) aus Ingwer, Zucker und Wasser. Ginger Bier kann auch mit vielen verschiedenen Arten von Startern hergestellt werden.
Ingwerbier und Ingwer Fehler Rezept
4. Zum Kochen bringen, dann köcheln lassen Sie den Ingwer, bedeckt, für etwa 15 Minuten. Wenn im Zweifel darüber, wie vielen Ingwer hinzufügen, Experiment. Beginnen Sie mit einer kleineren Menge, Geschmack nach dem Kochen (und Verdünnen), und wenn ein stärkeres Aroma gewünscht wird, fügen Sie mehr und kocht weitere 15 Minuten.
5. Nach dem Kochen Ingwer, Strain die Flüssigkeit in einen offenen Fermentationsbehälter (Crock, Weithalsglas, oder Eimer), die aufgewendet Ingwerstücke verworfen (oder in den Ingwer und Belastung später verlassen). Zucker hinzufügen. Normalerweise verwende ich zwei Tassen Zucker pro Gallone (Zielvolumen, noch mehr Wasser benötigt), aber man könnte es etwas süßer mag, als ich.
7. gut aufrühren. Mit einem Tuch abdecken vor Fliegen zu schützen und lassen im offenen Behälter gären, regelmäßig rühren, bis das Ingwerbier sichtbar sprudelnd ist, überall von einigen Stunden bis wenigen Tagen in Abhängigkeit von der Temperatur und der Wirksamkeit des Starters.
Ich habe auch den Anfang von anderen ähnlichen Rhizome, speziell Kurkuma und Galgant, mit wunderbaren Ergebnissen gemacht. Ich machte rohe Erfrischungsgetränken mit jedem von ihnen durch geriebene Wurzeln in eine Flasche mit Licht Zucker Wasser taucht, und etwa eine Woche gären lassen. Prickelnde und lecker!