Gobi Manchurian Soße Rezept (Wie Gobi Manchurian Soße machen)
Gobi Manchurian Sauce Rezept - Knusprige, frittierte Blumenkohlröschen hinzugefügt werden in würzigen indischen chinesisch aromatisierte Soße.
Es gibt viele verschiedene Sorten von manchurian Rezepte. Ich habe bereits die veg manchurian und heute geteilt Ich mache das gleiche mit der Gobi. Für beide Soße wird in ähnlicher Weise hergestellt.
Hier werden die panierten Blumenkohlröschen sind frittiert. Sie sind sehr knusprig und lecker, dass ich mich nicht von kauen einige von ihnen als solche widerstehen konnte, bevor ich in die Soße zu machen und hinzufügen.
Nie braten vor der Zeit gobi. Es sollte gebraten werden, hinzugefügt, um die Sauce geben und sofort serviert.
Sobald gebraten und lassen Sie sie sitzen untätig dann wird sie weich und matschig. Auch gleiche gilt, wenn an die Soße hinzugefügt. So muss es sofort serviert werden, um den besten Geschmack und die Textur zu bekommen.
Um die Gobi extra knusprig zu machen, müssen Sie verdoppeln sie braten. Dies ist, wie Gobi Manchurian wird in Restaurants gemacht.
Natürlich Doppel Braten (was bedeutet, zweimal Braten) wird mehr Öl absorbieren. Deshalb habe ich diese Methode nicht bevorzugen, während zu Hause zu machen. Vielmehr würde ich machen und dienen sofort die Knusprigkeit zu genießen.
Wie Gobi Manchurian Soße Rezept (Schritt für Schritt Fotos) zu machen:
1) Man trennt die Blumenkohlröschen in mundgerechte Stücke und gut abspülen. Ich ziehe die mittelgroßen Röschen im Gegensatz zu großer Größe wir in Restaurants bekommen. Bringt etwa 4 Tasse Wasser zum Sieden rollend auf mittlerer Hitze. In große Prise Salz. Sobald es anfängt zu sieden, fügen Blütchen. Koch für 2-3 Minuten nur.
3) Zur Herstellung von Teig, nehmen alle Mehl, Stärkemehl, Salz, Pfeffer, Ingwer und Knoblauch-Paste.
5) Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zum Frittieren. Sobald das Öl heiß ist, taucht die Röschen in den Teig.
7) In Bewegung bleiben und drehen, bis sie goldbraun und knusprig aus dem ganzen bekommen.
9) Nun Maisstärkeaufschlämmung nehmen cornstarch in einer Schüssel zu machen.
11), um Soße, 1 EL Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald heiße Gehackte Ingwer, Knoblauch, grünen Chili und Sellerie.
13) Jetzt Frühlingszwiebeln weißen Teil hinzuzufügen. Mischen und kochen für eine Minute.
15) gut umrühren zu kombinieren.
17) Auch Wasser hinzufügen Soße machen und es zum Kochen zu bringen.
19) Lassen Sie es zum Kochen bringen und kochen für ein paar Minuten oder bis sie verdicken als pro Sie Konsistenz mögen. Beachten Sie, dass Soße mehr, bis die Zeit verdicken wird wenig dünn, so halten dienen.
21) und Frühlingszwiebelgemüse. Gut mischen und schalten Sie den Ofen aus.
Entfernen Sie es auf eine Schüssel, garniert mit Frühlingszwiebeln Greens und servieren.
Serviervorschlag: Gobi Manchurian Soße mit gekochtem Reis oder gebratenen Reis serviert werden. Es kann auch mit Nudeln auf Seite serviert werden.
Für Gobi Manchurian Rezept:
- 1 ½ Becher Cauliflower (gobi) Blütchen
- 4 Tassen Wasser zum Kochen Röschen
- 3 Esslöffel Allzweckmehl (Maida)
- 2 Esslöffel Maismehl (Maisstärke)
- Salz nach Geschmack
- ⅛ Teelöffel Schwarzer Pfeffer Pulver oder Geschmack
- ½ Teelöffel Ingwer-Paste oder frisch gerieben oder gemahlen
- ½ Teelöffel Knoblauchpaste oder frisch geriebene
- 4-5 Esslöffel Wasser Teig für die Herstellung von
- Öl zum Frittieren
- 1 Esslöffel Maismehl (Maisstärke)
- ½ Tasse Wasser in cornstarch hinzufügen Schlamm zu machen
- 1 Esslöffel Öl
- 2 Teelöffel Ingwer fein gehackt
- 1 Esslöffel fein gehackten Knoblauch
- 1 Grüne Chili fein gehackt
- 1 Esslöffel Sellerie fein gehackt
- 2 EL Frühlingszwiebel (grüne Zwiebel oder Schalotten) Weißer Teil, gehackt
- Salz nach Geschmack
- ¼ Teelöffel Schwarzer Pfeffer Pulver oder Geschmack
- ¼ Teelöffel rote Chiliflocken
- 1 EL Sojasauce
- ½ Teelöffel Zucker
- 1 Tasse Wasser für Bratensoße
- 1 ½ Teelöffel Weiß destillierten Essig
- ¼ Tasse Frühlingszwiebel (grüne Zwiebel oder Schalotten) Grüner Stengel, gehackt
Wie das Rezept machen
Kochen und Braten der Gobi:
Bringt etwa 4 Tasse Wasser zum Sieden rollend auf mittlerer Hitze. In große Prise Salz. Sobald es anfängt zu sieden, fügen Blumenkohlröschen. Koch für 2-3 Minuten nur.
Drain sofort das überschüssige Wasser und halten die Blütchen in Sieb.
Lassen Sie das überschüssige Wasser abfließen.
Für Teig zu machen, nehmen Sie alle Mehl, Stärkemehl, Salz, Pfeffer, Ingwer und Knoblauch-Paste.
Macht glatten Teig durch Zugabe von etwa 4-5 Esslöffel Wasser.
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zum Frittieren.
Sobald das Öl heiß ist, tauchen die Röschen in den Teig und fügen Sie in das heiße Öl. Fry in den Reihen.
Bleiben Sie in Bewegung und drehen, bis sie aus dem ganzen goldbraun und knusprig zu bekommen.
Lassen Sie das überschüssige Öl mit geschlitzten Spachtel und entfernen Sie sie auf Papiertuch ausgekleidet Platte.
Wiederholen Sie den Frittiervorgangs für Ruhe.
Herstellung Gobi Manchurian Soße Rezept:
Zu machen Maisstärkeaufschlämmung lösen 1 Esslöffel cornstarch in ½ Tasse Wasser. Halten Sie es zur Seite.
1 EL Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Sobald heiße Gehackte Ingwer, Knoblauch, grünen Chili und Sellerie. Saute für eine Minute.
Jetzt Frühlingszwiebeln weißen Teil hinzufügen und eine Minute lang kochen.
Mit Salz, Pfeffer und roten Chiliflocken. Gut umrühren zu kombinieren.
Sojasauce und Zucker.
Auch Wasser hinzufügen Soße machen und es zum Kochen zu bringen.
Nun rührt die Maisstärkeaufschlämmung zuerst dann in die Soße hinzufügen.
Lassen Sie es zum Kochen bringen und kochen für ein paar Minuten oder bis sie verdicken als pro Sie Konsistenz mögen. Nun fügen Sie gebraten Gobi und Frühlingszwiebel Greens. Gut mischen und schalten Sie den Ofen aus.
Schließlich Essig zugeben und umrühren.