Got Zucchini Make Zoodles
Für diejenigen, die Pasta-Nudeln lieben, aber nicht oder können wählen, nicht Körner oder zu begrenzen Kohlenhydrate zu essen, Zoodles (alias Zucchini Nudeln oder Bänder) sind eine angenehme, vielseitig Pasta artigen Schale. Zoodles sind lange Streifen von Zucchini, die eine verblüffende Ähnlichkeit mit Pasta-Nudeln, die beide mit den Augen und mit dem Mund tragen.
Zoodles sind einfach zu machen und Spaß zu essen. Zoodles sind köstlich roh in Gerichte wie Thunfisch-Salat über Zoodles oder anstelle von Nudeln in Komfort Gerichte wie Zoodle Alfredo oder Zoodles und Fleischbällchen.
Schneiden Zoodles
Wählen Sie feste Zucchini (jede Größe, organische bevorzugt) und gut waschen. Mit einem flachen Gemüseschäler, halten Sie die Zucchini fest und schneiden Sie jede Seite der Zucchini nach unten langen, flachen Bänder machen, die wie Fettuccine aussehen. Alternativ können Sie einen einfachen Spiralschneider verwenden, um rund Zoodles zu machen, eher wie Spaghetti. Mit dem Gemüseschäler, müssen Sie stoppen, wenn Sie auf die Samen erhalten und den Rest (Kompost oder für Ihre Hühner) verwerfen und mit einem Spiralschneider, gibt es keinen Abfall, wird die gesamte Zucchini verwendet, auch der kleine Kern, bleibt bestehen.
Zum Schälen oder nicht zu schälen?
Das ist hier die Frage. Die Antwort ist, es ist bis zu Ihnen. Ich halte persönlich die Schalen (vor allem ist die Zukes sind organisch), als ich die Textur und Nährstoffe mögen. Wenn Sie nicht für die Haut der Zucchini ist es egal, ziehen sie ab und es kompostieren.
Grund Gekochte Zoodles
Einmal in Streifen hergestellt, so dass sie das Kochen ist ein Kinderspiel. Einfach saut‘, Dampf oder Mikrowelle der Zoodles in einem wenig Olivenöl oder Butter, Salz und Knoblauch vielleicht nur für ein paar Momente (bis sie weich ist, aber nicht matschig. Sie nicht lange !!) und dann wie gewünscht verwendet. Garzeit ist abhängig von der Menge des Zoodles auf einmal kochen, aber in der Regel 3-5 Minuten ausreichend. Schmecken Sie den Zoodle und stellen Sie sicher, dass es das „Mundgefühl“ von Pasta al dente Nudeln hat. Die Zoodles wird ein wenig Flüssigkeit abgeben, wenn gekocht wird und diese Flüssigkeit (plus irgendein Gewürz wie Salz, Pfeffer, Knoblauch, Sojasauce etc.) können verwendet werden, wenn eine Soße zu machen.
Zoodles ALFREDO könnte nicht einfacher oder mehr köstlich sein!
1/2 Tasse echter Butter
8 Unzen Rahmkäse, Raumtemperatur
4 Gewürznelken frischer Knoblauch, fein gehackt
1/4 Teelöffel geriebene Muskatnuss
2 Tassen schwere Sahne
6 -8 Unzen echtes Parmesan (nicht der Stoff in der Dose!) Oder geriebener Asiago, plus extra für die Aufstockung
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Cut Zoodles und brät‘schnell in einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl und 2 Nelken gehackten Knoblauch. Stillgelegte Pfanne. In einem Topf, bei schwacher Hitze schmilzt Butter, Knoblauch und Frischkäse. Whisk ca. 1-2 Minuten oder bis glatt. Fügen Sie Zutaten in den verbleibenden, kontinuierlich wischend. Wenn die Sauce zu dick ist, fügen Sie einige zusätzliche Creme oder sogar Hühnerbrühe zu verdünnen. Wenn Soße fertig ist, rührt in Zoodles und Mantel vollständig mit der Sauce. Vom Herd nehmen und sofort servieren mit einem Topping extra Parmesan und einem Zweig Petersilie.
Genießen Sie diese Zucchini!