Griechischer Honig Ball (Loukoumades) EuroBeeKeeping
4 Tassen Allzweckmehl
4 Tassen Pflanzenöl, oder je nach Bedarf
2 Teelöffel gemahlener Zimt (wenn Sie mögen)
1. Streuen Sie die Hefe über dem warmen Wasser in einer kleinen Schüssel. Das Wasser sollte nicht mehr als 40 ° C für 5 Minuten stehen lassen, bis die Hefe erweicht und beginnt einen cremigen Schaum zu bilden. In einer großen Schüssel mischen Sie die warme Milch, Zucker und Salz, und aufzulösen mischen. Gießen Sie die Hefe-Mischung in die Milchmischung und rühren zu kombinieren.
2. Schlag in der Butter, Eiern und Mehl, bis die Mischung bildet einen glatten und weichen Teig. Decken Sie die Schüssel, und lassen Sie steigen, bis in der Masse verdoppelt, etwa 30 Minuten. Gut umrühren den Teig bedecken, und lassen Sie 30 Minuten steigen.
3. Mischen Honig und 1/2 Tasse Wasser in einem Topf, und zum Kochen bringen bei mittlerer Hitze. Schalten Sie die Hitze und lassen den Honig Sirup abkühlen.
4. Öl in einer Friteuse oder großen Topf auf 175 Grad C. Das Öl sollte etwa 5 cm tief sein.
5. Ein großer Tisch oder Suppenlöffel in einem Glas Wasser in der Nähe des Teiges. Scoop bis etwa 2 EL Teig pro Zug mit dem nassen Löffel, fallen sie in die nasse Handfläche und rollen sie wieder in den Löffel eine runde Form zu erstellen. Sie nicht den geschwollenen, weichen Teig overhandle. Lassen Sie die Teigkugeln in das heiße Öl in den Reihen, die Benetzung der Löffel jedes Mal, wenn Sie eine Teigkugel machen. Fry in dem heißen Öl goldbraun auf dem Boden und rollen sie auf die andere Seite zu kochen, 2 bis 3 Minuten pro Charge. Sanft beiseite legen die loukoumades auf Papierhandtüchern abtropfen lassen.
6. Die loukoumades auf einem Backblech, nieseln sie mit Honig und mit Zimt bestreuen. Reiseplaner. Servieren Sie sie warm.
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Bedient: Original Rezept macht 25 Loukoumades