Guacamole 4 Schritte
Das ist der wirkliche grüne Paprika:
Und das ist, was Sie verwenden sollen, nur für sie fragen, wie „Chile de Arbol“ oder „Chile verde“ in jeder mexikanischen Stadt, in der Tatsache, dass sie sehr ähnlich sind zu Serrano Paprika, aber mit „Chile Verde“ Ihre Guacamole würde ein wenig schmecken anders und ich bin sicher, dass Sie sie lieben werden.
Der Limettensaft ist besser als Zitronen, dass mehr authentisch ist. Aus irgendeinem Grund Zitronen sind eine Seltenheit in Mexiko, zumindest Zentrum von Mexiko, aber Limetten sind immer präsent. Ich würde verwenden Cayennepfeffer nicht Dinge zu würzen; es authentisch geht mit einer anderen Art von grünem Pfeffer wie ein serano oder einem grünes arbol Chile zu halten. Seranos ist jetzt in den USA sehr verbreitet. Sie sind schmaler und etwas kürzer als der Durchschnittswert der jalepeno und mehr durchschlagenden Erfolg, arbols sind sehr dünn und etwas lang. Sie können auch die Schärfe erhöhen, indem Chiles Samen zu halten.
Ich stimme mit der Limes
ich liebe Guacamole, aber mein guac und guac Rezept meiner Familie bestand immer weitgehend von meist leicht püriert Avocados. fügen wir Knoblauch, Limettensaft und 1 kleine Roma-Tomaten und / oder 1 kleine tomatillo. (Kein Cilantro in dir, weil ich bin allergisch.), Aber es ist vor allem Avocado!
Ziemlich nahe zu meinem Rezept. Rote Zwiebel, Koriander und weniger matschig Version ein Muss. Koscher oder Meersalz ist am besten. BTW, hat der Trick einen weiteren Schritt, den er wohl weiß, aber übersprungen. Heck, jeder könnte es wissen. Aber wenn Sie Ihr Messer in die Grube legen und es einmal rollen, können Sie dann die Hälften drehen und die ganze Grube freigelegt werden. Sie thwack dann den Rand des Messers in die Grube etwa ein Viertel Zoll und drehen Sie die Grube zu lösen. Und Bräunung zu verhindern, nehmen Plastikfolie und drücken Sie sie nach unten auf die restlichen guac. Dies hält die Luft aus und es wird nicht oxidieren.
Avacados sind sehr weich. Sie können ein Messer mit einer abgerundeten Kante, wie ein Buttermesser verwenden, das Gitter in den avacados zu schneiden. Mit einem runden Messer, können Sie die avacado in der Hand halten während des Schneidens. Außerdem machen die feineren Sie die avacado Raster, desto weniger Maischen Sie später zu tun haben. Mein Gitter ist in der Regel super-fine.