Guacamole Dip (Garden Style) Rezept, was kocht Amerika
3 große, reife Avocados, geschnitten in 1/2-Zoll-Würfel
1 große rote Zwiebel, fein gewürfelt
1 oder 2 reife jalape Chilischoten, entkernt und fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, zerdrückt mit 1/8 Teelöffel grob oder Seesalz
1/8 Teelöffel roten Chilipulver
1 Teelöffel frisch gepressten Zitronensaft
1 große Tomate, gewürfelt (optional)
Um die Avocado zu schneiden, legen Sie sie in der Handfläche, und legen Sie ein scharfes Messer mit einer Klinge mindestens 2 Zoll länger als die Avocado. Ohne das Messer zu bewegen, rollt die Avocado um es von oben nach unten und wieder nach oben schneiden. Eine leichte Verdrehung werden die beiden Hälften der Avocado trennen, im Inneren des Fleisches und der Samen ausgesetzt wird.
Um den Samen zu entfernen, vorsichtig „Treffer“ das Saatgut mit dem Messer so es sie etwa 1/4 Zoll oder so durchbohrt. Drehen Sie das Messer mit dem Samen, und es wird sich lösen von dem inneren Fleisch, so dass Sie sie leicht anheben können und aus der Avocado. Um die Samen von dem Messer zu entfernen, kneifen die Samen mit den Fingern über die Messerklinge (stumpfe Seite) Platzierungs- und quetscht, als ob Sie das Ende des Avocado sind Kneifen. Es sollte frei von dem Messer und fällt abspringt.
Ritzen Sie das innere Fleisch mit einem Buttermesser sowohl horizontal als auch seitlich. Diese werden die Würfel sein, wenn die Haut in Richtung von innen nach außen gedreht wird. Wenn die Avocado reif ist, sollte Fleisch herausfallen, da die Haut gedreht wird. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Avocados. Legen Sie die Würfel in einer mittelgroßen Schüssel.
Hinzufügen Tomatenwürfel auf Ihre Guacamole ist üblich in der Gegend in der ich lebe. Ich mag die Zugabe von Tomaten zu tun, aber es wird nicht so lange halten, wenn dies geschehen ist. Ich werde im Allgemeinen etwas frische Tomaten hacken und servieren es in einer kleinen Schüssel auf die Seite, so dass Gäste Tomate ihre Guacamole hinzufügen, wie sie wollen.
Ergibt 4 Portionen.