Hänge oder Heeng in Hindi Definition
Heeng - Stinkasantdolde. Bild © Kornilovdream | Dreamstime.com
Hänge oder Heeng ist das Hindi-Wort für Stinkasantdolde, die auch als Teufelsmist und stinkende Gummi bekannt ist. (Es wird auch als asant, Nahrung der Götter, jowani Sternanis-, hengu, ingu, Kayam und ting bekannt ist.) Es ist eine dunkelbraune, harzartige Substanz, die aus der Wurzel von Ferula abgeleitet ist, die eine mehrjährige Pflanze ist, dass wächst vor allem in Indien, sondern auch in Iran und Afghanistan.
Es stammt aus riesigem Fenchel Pflanzensaft, im Wesentlichen. Hänge hat einen unverwechselbaren, scharf, stechend Geruch, wenn roh ist aber extrem wohlriechend, wenn sie mit heißem Öl oder Butterschmalz Ghee hinzugefügt, um eine Schüssel oder in eine Schale zu temperieren. Einige sagen, dass, wenn gekocht wird sie den Duft von Lauch hat. Hängt wird auch als ein Mittel in Beizen verwendet.
Wenn mit Kurkuma gepaart, es wird allgemein in Linsen Currys wie dal, zusammen mit anderen Gemüsegerichten gefunden. Hängt kann verwendet werden, um Nahrungsmittel ausgleichen, die zu sauer, süß, salzig oder würzig. Es wird nicht nach yogischen Standards mit Zwiebel und Knoblauch gegessen werden soll, die sagen, sie Lethargie schaffen.
In der indischen Küche ist es weitgehend für seine Verdauungs Eigenschaften verwendet. Es wird hinzugefügt, um Lebensmittel, die in der Natur gasförmigen oder gaserzeugende, sind gedacht, um zu sein, um sie leichter zu verdauen. Lebensmittel wie Currys und Bohnen. Hängt oder Heeng kann in jedem indischen Lebensmittelgeschäft, in Form von kleinen Klumpen oder als Pulver gekauft werden.
In den USA können Sie es in einem Pulver oder gemischt mit Weizen finden.
Ein wenig ist alles, was Sie brauchen, wenn es, wie Hänge ein sehr starkes Gewürz ist. Es ist so scharf, dass die meisten Menschen speichern sie in luftdichten Behältern. Das Aroma ist eine Mischung aus Zwiebeln und Schwefel. Aber denken Sie daran, einmal gekocht es glatt ist.
Weitere Anwendungen für Hing
Hänge ist nicht nur in der Nahrung in Indien verwendet.
Dort glauben, dass sie es mit Nierensteinen und Bronchitis helfen können. Diejenigen, die in Ägypten betrachten es als ein Diuretikum, während es mit Geschwüren und Keuchhusten in Afghanistan helfen kann. Es hat sich auch zur Bekämpfung alles von Asthma, Grippe, und Verhütungsmittel benutzt worden, um.
Es gibt einige weitere Non-Food für Hing verwendet. Es kann als einen Baum Killer, Fischköder, Mottenfalle, oder Geist Repellent in Abhängigkeit von der Kultur verwendet werden.