Li Hing Pickle Mango - Leckere Insel
Wir werden die heutige Post kurz und bündig halten. Nun ja, und ein bisschen‘spritzig, auch zusammen mit vielen‚Zippity-Zip-zap POW‘.
Ich habe vor kurzem ein paar gute Größe grün Haden-Pirie Hybrid-Mangos aus meinem Mitarbeiter der Werft, der in dieser Saison angemerkt hat sich nicht viel reife Frucht auf seinem Baum wert Ernte ergab. Wie Sie wissen, ist Sommer Mango Saison in Hawaii nei, die zu einem News-Bericht nach. in diesem Jahr wird erwartet, dass „Junk“ für Mangos (und Litschi) wegen „ungewöhnlichen Wetter“ Bedingungen. Kinda‘zermürbend, eigentlich.
Mein Rezept für diese hier Absolutlely „supah onolicious, brach da 'Mout winnahz!“ Li Hing Pickled Mango ist wie folgt (eine Adaption von Sam Choy). Beachten Sie dieses Rezept nicht den Stern hat Anis und chinesischen 5-Spice, wie ich in der Vergangenheit verwendet haben, als die Li Hing Pulver für macht das wieder wett.
Li Hing Pickle Mango
2 oder mehr großen grünen Mangos (whatevah kine Sie erhalten), geschält und in Scheiben geschnitten in lange, dünne und dicke mundgerechte pieced
1 Tasse Reisessig
2 Tassen Wasser
2 ½ Tassen brauner Zucker
3 EL. Hawaii-Salz
2 EL. Li Hing Pulver (I verwendet Jade Marke, die ist mein Favorit)
Rote Lebensmittelfarbe (optional, aber hoch für dieses sabbern auslösende Aussehen empfohlen)
1 kleines Paket Süße Li Hing Mui (Ich habe auch Jade-Marke, die ist mein Favorit)
In einem kleinen Topf kochen 2 Tassen Wasser, schalten Sie Hitze, fügen Sie dann die 2 ½ Tassen brauner Zucker und Salz und rühren, um es zu lösen. Fügen Sie mehr Wasser, wenn nötig, es zu lockern. Vom Herd nehmen und fügt Reisessig, Li Hängt Pulver, und nur ein paar Tropfen der roten Lebensmittelfarbe, bis zu dem Punkt, wo es eine „dramatische“ rote Farbe hat. Für die Li Hing Pulver, gehen durch Geschmack.
In der Tat geht von Ihrem eigenen Geschmack mit allem. Wenn Sie es mehr süß wollen, fügen Sie mehr Zucker. Mehr sauer, mehr Essig hinzufügen. Verwenden Sie das Rezept als Richtwert und geht von dort aus.
Sobald das fertige Li Hing Pickle Mango „Saft“ vollständig gerührt und eingearbeitet, lassen Sie es im Kühlschrank kühlen (oder schnell in den Gefrierschrank). Legen Sie geschält und in Scheiben geschnitten gebeizt Mango in einer geeigneten Größe Glas und es fest packen in so viel Volumen im Glas wie möglich zu verschieben, dann gießen gekühlt Li Hing Pickle Mango „Sauce“ in Glas mit grüner Mango und füllen fest nach oben und abzudecken. Lassen Sie es für mindestens 3 Tage im Kühlschrank sitzt die Li Hängt Beizen „Saft“ in vollem Umfang zu genießen.
Whack ‚em‚n genießen.
