Hausgemachte Gulab jamuns - Your Food Fantasy
Gulab Jamun (गुलाब जामुन) ist die beliebteste und geliebt Dessert in Indien. Am besten als eine indische Version eines Donut in einem süßen Sirup getaucht beschrieben. Unten ist der Schritt für Schritt bildlichen Rezept „Gulab Jamun“ mit Khoya / Mawa / Getrocknete Kondensmilch zu machen.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Zunächst einmal wollen wir Zuckersirup jamuns für Gulab vorzubereiten. Nehmen Sie eine große weite Pan und Zucker hinein. Nun fügen Sie 2 Tassen Wasser und die Pfanne auf Hitze. Bringen Sie es zu kochen. Lassen Sie es für 5 Minuten kochen und die Flamme auszuschalten.
Jetzt Safranfäden und Kardamompulver, um es zugeben und umrühren. Halten Sie diesen Sirup zur Seite.
Jetzt khoya / Getrocknete nehmen Kondensmilch in eine Schüssel geben und zerdrücken es sehr gut, so dass es keine Klumpen sein. Alle hinzufügen Mehl / maida, Backpulver auf den gestampften khoya und gut mischen. Fügen Sie Milch und sammeln einen weichen Teig zu bilden. Sie nicht zu viel kneten, mischen nur sanft und sammeln.
Sobald das Öl warm genug ist, um die Kugeln zu braten, die Hitze zu gering halten. Jetzt 4-5 Bälle zu dem Öl hinzufügen und braten Sie sie sanft, bis sie goldbraun sind. Denken Sie daran, nicht die Hitze zu erhöhen sonst die Kugeln von außen braun sein würde, ohne von innen richtig gekocht wird.
Fry Rest der Kugeln und ähnlich sie in Sirup setzen.
Lassen Sie sie für 2-3 Stunden in Sirup bleiben, so dass sie Sirup vollständig aufnehmen kann.
- Nicht über die khoya und Mehlmischung kneten. mischen sie einfach, bis sie zu einem glatten Teig bilden.
- Wenn die Mischung trocken ist, fügen Sie einige Teelöffel Milch sie zu erweichen.
- Zucker Surup sollte nicht dick sein, da sonst die jamuns den Sirup nicht richtig absorbieren. Ebenso fügen Sie die gebratene jamuns in warmer Sirup. Weder der Sirup sollte zu heiß noch kalt sein.