Hier sind 10 Wege, One Green Planet Wissen Sie wirklich, wie Aubergine Cook
Aubergine ist eine meiner Lieblings-Gemüse und ich bin nicht allein darauf. Diese lila Schmuckstücke sind auf der ganzen Welt in den wohlschmeckenden Rezepte gegessen - nur Blick auf diesen 10 Ways to Cook Aubergine mit Global Flavours. Es ist keine Überraschung, da Aubergine eine cremige Textur und reich, fleischigen Geschmack hat. Sie sind vielseitig, Stand-in kann in jedem Rezept für Fleisch, und sie machen Füllung und befriedigende Gerichte.
Auberginen sind auch wirklich gesund, wie sie mit Antioxidantien, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien gefüllt werden, während in den Kalorien sehr gering ist. Mit all diesen Gründen Aubergine zu essen, es sollte auf jeden Fall ein Teil Ihres Rezept Rotation sein. Wenn Sie nicht sicher sind, was mit Auberginen zu tun, lehnen Sie sich zurück und lernen 10 Wege mit ihm zu kochen.
1. Auswahl und Lagerung
Sie können Aubergine das ganze Jahr über kaufen, obwohl es im Spätsommer Gipfel. Es gibt 5 Arten von Auberginen - zartem Baby Auberginen, mild Asian Auberginen, die bekannte lila Globus Auberginen, die süßen Erbstück weiße Auberginen und das sehr cool aussehendes Graffiti Auberginen. Jeder hat unterschiedliche Eigenschaften, die es am besten geeignet für bestimmte Rezepte zu machen. Unabhängig davon, welche Art Sie wählen diejenigen kaufen, die sind fest, schwer und haben glänzende, makellose Haut. Jüngere, kleinere Auberginen haben in der Regel einen besseren Geschmack und sind weniger bitter als größere, ältere. Shop Auberginen, ganz, im Kühlschrank bis zu 2 oder 3 Tage, wie sie sind vergänglich.
2. Prepping
Prep Auberginen, waschen Sie es vor Gebrauch gut. Die Haut ist essbar; wenn Sie planen, um die Haut zu essen, kaufen Bio-Auberginen. Wenn Sie die Haut nicht essen wollen, verwenden Sie einen Gemüseschäler oder ein Schälmesser, es zu entfernen. Manchmal entferne ich nur einen Teil der Schale, die auf den Seiten Auberginenscheiben ein recht gestreiftes Aussehen verleiht. Nur schälen und die Auberginen geschnitten, wenn Sie bereit sind, es zu benutzen oder das Fleisch schnell verfärben. Schneiden Sie die Enden der Aubergine aus und dann schneiden Sie die Auberginen in Scheiben oder Würfel je nach Rezept, das Sie machen.
Es gibt geteilte Meinungen über Auberginen salzen. Einige sagen, es hilft Bitterkeit zu reduzieren, indem sie die Säfte freigibt. Ich habe noch nie Auberginen gesalzen, wie ich überhaupt nicht finden sie bitter. Wenn Sie Salz sie wollen, legen Sie die Auberginenscheiben oder Würfel in ein Sieb geben und streuen sie großzügig mit Salz. Top sie mit Papiertüchern und etwas wiegen sie nach unten (ähnlich drücken Tofu). Lassen Sie die Auberginen sich für 15 Minuten oder so. Spülen und trocken tupfen vor dem Kochen.
3. Roasting
Röstung bringt kräftigen, intensiven Geschmack von Auberginen. Es ist auch ein guter Weg, es zu kochen, das wenig Öl beinhaltet. Sie können ganze Auberginen braten, indem sie auf ein Backblech legen, mit der Haut auf, und Braten bei 400 Grad, bis die Auberginen geschrumpfte bekommen und weich platzieren. Sobald es abgekühlt ist, schneiden die Aubergine geöffnet und das Fleisch aushöhlen. Verwenden Sie diese Methode, um diesen indischen Baigan Bharta zu machen - Char Gebratene Aubergine Dip.
Aubergine kann auch in Scheiben oder Würfel geröstet werden. Saison der Aubergine und wirft in etwas Öl, falls gewünscht. Ordnen Sie die Auberginen auf ein Backblech in einer einzigen Schicht und Braten bei 400 Grad bis sie weich sind, ca. 15-20 Minuten, auf halbem Weg durch Spiegeln. Köstliche gerösteten Auberginen Gerichte sind diese würzige Auberginen Caponata. Auberginenscheiben mit Tahini Cumin Sauce. Regenbogen-Auberginen-Stacks. Auberginen-Cannelloni und Miso Gebratene Auberginen und Zucchini.
4. Stellen Fries
5. Grilling
6. Stellen Sie Stew
Nichts sagt Komfort wie eine warme Schüssel reichen, deftiger Eintopf. Aubergine ist eine perfekte Zutat für Eintöpfe, denn auch wenn es weich wird, ist es nicht auseinander, wenn für längere Zeit gekocht fällt. Eintöpfe, während zufriedenstellend, können immer noch Licht wie mein Ratatouille Stew und indischen Aubergine Eintopf sein.
Gebratene Aubergine ist erstaunlich, aber die Menschen oft vermeiden, diese Methode, weil Aubergine eine Tonne Öl aufzusaugen kann. Wenn Sie Aubergine braten wollen, stellen Sie sicher, dass Sie es richtig mit wirklich heißem Öl tun, und die Pfanne nicht überfüllen. Lesen Sie lernen, wie Nahrungsmittel Der richtige Weg Fry durch diese Tipps für knusprig gebratene Lebensmittel ohne die fettigen Geschmack folgen. Dann machen diese Beguni (panierten Aubergine Wedges) und Auberginen-Medaillons.
8. Stellen Sie Burger und Frikadellen
So wie Sie Burger aus Auberginen machen können, können Sie auch mit ihnen machen Frikadellen. Immerhin Frikadellen sind ein bisschen wie kleine, runde Burger. Meine Vegan Mozzarella-Gefüllte Auberginen-Frikadellen sind Spaß und einfach zu machen. Die Aubergine bekommt eine knusprige Kruste, wenn gebraten und wenn man in sie beißen, sind Sie mit ooey-gooey vegan Mozzarella belohnt. Diese Aubergine Frikadellen sind perfekt für U-Boote, Sandwiches oder auf einem großen Haufen von Spaghetti.
9. Saute / Stir-Fry Es
10. Andere Kreative Methoden
Es gibt so viele Möglichkeiten, mit Auberginen zu kochen, wäre es unmöglich, sie alle in einem Artikel zu enthalten. Zusätzlich zu den Methoden, die bereits diskutiert wird, werde ich versuchen, Ihnen wirklich kreative Möglichkeiten, um ein paar zu sagen, mit Auberginen zu kochen, die Sie gerade versuchen. Diese Aubergine Bisque ist die reichste, silkiest Suppe Sie je essen. Jeder ist in Zoodles oder Zucchini-Nudeln, aber Sie haben diese Vegan Aubergine Nudeln zu versuchen. Machen Speck aus Auberginen wie die Aubergine „Speck“ Wraps auf diesen vegane Würstchen und dann bekommen Sie Ihre dehydrator Aubergine Jerky zu machen. Schalten Sie Ihre Pizzabelägen und versuchen, diese Auberginen, Pesto und Pilz Pizza mit Tofu für etwas Neues. Verwenden Sie Aubergine anstelle von Nudeln, die Schichten eines Vegan, Glutenfrei, Nudel-Free Lasagna oder diesem Naher Osten-Style Vegan Bake zu machen. Siehe, die Möglichkeiten sind endlos!
Wenn Sie Sie nicht denken, Aubergine mögen, oder Sie sind einfach nicht sicher darüber, wie mit ihm zu kochen, endet das jetzt! Versuchen Sie eine dieser Rezepte und ich garantiere, Sie wollen alle von ihnen versuchen.
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